如何烤南瓜派

南瓜派很美味,还有经典的感恩节甜点。 实际上,许多家庭认为,如果没有至少一个南瓜派,就不会是假期! 用新鲜的南瓜制成的这块馅饼甚至更美味,烤至光滑柔软。
给自己一个南瓜。 应该比较小。 一些要考虑的品种是糖派,贾拉代尔或昆士兰蓝。
用大厨师刀或切肉刀将南瓜切成小块。 如果您担心要切断手指,请将刀子放在南瓜上,然后用橡皮锤轻轻敲击刀片,直到将其适当地切开为止。
用大金属勺子将种子从南瓜上刮下来,然后在四分之一的撒上盐。
将它们放在衬有箔纸的烤盘上,然后在400度下烘烤30-45分钟,或者直到可以很容易地将小刀插入南瓜中并从南瓜中取出为止。
将烤盘移至冷却架,然后冷却南瓜1小时。 用大汤匙将烤南瓜肉从皮肤上移入食物处理机的碗中。 加工至果肉光滑,持续3至4分钟。 存放在冰箱中长达1周,或冻结长达3个月。
在使用果泥的前一天晚上,将其放入盛有筛网的大型细滤网中,该网布衬在碗上。 放掉它,直到碗底部大约有3/4杯液体为止。 如果需要排干多余的液体,可以用中火煮4-5分钟。
完了
不要跳过盐,它有助于软化南瓜并从果肉中抽出水分。
过滤之前会有点水,所以请确保不要跳过该步骤,除非您喜欢水派!
如果您在做馅饼馅之前忘了拉紧南瓜,请在馅料中加入一汤匙玉米淀粉。 烘烤时,它将使馅料变硬。
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