如何烤覆盆子和奶油夹心蛋糕

在这个美味的蛋糕中,覆盆子具有肉桂和杏仁提取物的风味。

做饼干基地

做饼干基地
将烤箱预热至175°C / 350°F。
做饼干基地
将鸡蛋和糖混合在一个碗里。
做饼干基地
添加并搅拌面粉,淀粉,杏仁,融化的黄油,少许盐,发酵粉和杏仁提取物。
做饼干基地
将混合物烘烤约28至30分钟。 移开并冷却。

进行填充

进行填充
将果汁,香草提取物,肉桂棒,糖,淀粉,杏仁提取物煮沸3至4分钟。
进行填充
取出肉桂棒。 加入冷冻的覆盆子。

把蛋糕放在一起

把蛋糕放在一起
等到饼干冷却后将其切成两半。
把蛋糕放在一起
将覆盆子撒在饼干的一半上。 把它放在冰箱里。
把蛋糕放在一起
使奶油打顶。 搅打奶油。
把蛋糕放在一起
将马斯卡彭奶酪,凝乳和糖粉搅拌在一起。 加入鲜奶油。
把蛋糕放在一起
在覆盆子的饼干上涂50%的马斯卡彭奶油。 然后将第二个饼干一半放在顶部。
把蛋糕放在一起
将剩余的奶油涂在蛋糕上,然后放入冰箱冷藏并凝固。
把蛋糕放在一起
摆放时服务。 切成薄片并放在小盘子上。
把蛋糕放在一起
完了
在奶油中添加搅打稀奶油增硬剂,以获得更好的稳定性和质地。
通过添加节日的(可食用的)装饰品来装饰蛋糕的周围环境,例如在蛋糕周围放置100克蛋白甜饼和小杏仁饼制成的雪花。
在覆盆子馅料中加入柠檬汁,使其更具果味。
不要吃太多,因为蛋糕有很多卡路里。
保持靠近烤箱或为烤箱设置计时器,以免冒蛋糕在烤箱中放置太长时间的风险。
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