如何烤Tsoureki(希腊甜面包)

制作希腊甜面包tsoureki的说明假定读者是中级厨师,他们至少了解基本的烹饪知识。 该食谱不仅教您如何烤面包,而且还教您如何执行希腊东正教信仰的人们希望从这一年开始的“运气仪式”! 可以赚钱,可以开怀大笑,可以mun上美味的面包!

脚步

脚步
将1根肉桂和5片月桂叶煮入一杯水中煮15分钟,即可制成香料水。
脚步
冷却10分钟,然后加入酵母和1茶匙糖加香料水。 搁置。
脚步
在平底锅上用低火加热牛奶,然后加一罐水,然后加黄油。 让黄油融化。
脚步
在一个单独的大碗中打7个鸡蛋和糖。
脚步
将牛奶混合物和酵母混合物添加到鸡蛋/糖碗中。 慢慢搅拌。
脚步
在研钵和杵中用乳茶和糖粉研磨乳香和machlepi,直至形成细腻的糊状。
脚步
将磨碎的乳香和machlepi混合到正在生长的混合物中。 很难从乳钵和研杵中完全去除乳香和machlepi,但要尽可能地使其脱落。
脚步
停止陶醉于从未遇到过的两种成分的使用。 准备在以后与朋友争论说比他们更“有文化”时使用它。
脚步
慢慢将面粉加到混合物中,用手揉捏直到面团变软且略带粘性。 抵抗添加额外面粉的冲动,因为该混合物的黏合力比普通面包面团低。
脚步
将硬币包裹在铝箔中,然后揉成面团。
脚步
放入馅饼罐中或简单地使其升起。 形状必须为圆形,但没有确切的放置方法,因此请根据自己的选择进行设计。
脚步
将剩下的两个鸡蛋与芝麻籽混合,然后在面团上升后将其轻轻刷到面团顶部。
脚步
在350度下烘烤5分钟。
脚步
将烤箱降低至250度,然后烘烤45分钟或直到变成金黄色。

运气仪式

运气仪式
将完成(冷却)的Vaselopita放在大盘子上。
运气仪式
让房子里的主要照顾者将钱(约20至40美元)放在Vaselopita附近的桌子中央。 这是任何在切片中找到硬币的人的奖金。
运气仪式
在顶部雕刻一个十字形(仪式始于对基督的纪念)。
运气仪式
旋转Vaselopita 3次(也是宗教参考,这次是Trinity)。
运气仪式
按顺序将Vaselopita切成相等的部分:
  • Christou(为教会)
  • Spitiou(为房子)
  • 图里亚(工作用)
  • Nikoukidi(代表“房子”的“男人”)
  • Nikoukida(代表众议院的“女人”)
  • Bethiou(从年龄大的孩子开始,每人一个切片。本节通常包括客人。一些家庭还包括宠物切片!)
运气仪式
搜索硬币。 谁找到硬币都将赢得奖金!
运气仪式
将奖金花在让您开心的小事上! 整个仪式的重点是从新的一年开始,您的内心充满希望,脸上露出微笑! 这笔钱不能用于本质上必不可少或严肃的事情! 金钱购买的对象必须是欢乐的工具。 例如,如果在工作件中找到一角硬币,那么这笔钱就应该用来购买东西来装饰您的办公室。 如果宠物应该赢得硬币,那就去给他/她买一个新玩具或一些零食!
运气仪式
唯一认真使用金钱的情况是教会获胜。 这笔钱应该在家人下次去教堂时捐赠(如果你是希腊人,通常在那天晚些时候)。
运气仪式
明年将硬币存放在安全的地方,不要花费! 该硬币将成为您未来365天的幸运符!
烘烤时请勿无人看管烤箱。
面包煮熟前不要食用鸡蛋混合物。
在吃面包之前,请确保检查每一枚硬币。
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