在餐厅用餐时如何做个好顾客

我们所有人都喜欢外出吃饭和等待。 但是,最好是在餐厅时要有礼貌,有礼貌和成熟,尤其是因为侍应生经常必须与粗鲁和生气的顾客打交道。 这是有关如何在餐厅用餐时如何享受服务和受人尊敬的顾客的指导。 请记住,一些侍应生,尤其是高端餐厅的服务员,与任何其他专业人员一样,都具有专业水平,资格和技能。 尊重他们的知识和培训。 并非所有的侍应生都希望翻转餐桌; 有些致力于为您提供最佳的就餐体验。

不要

不要
小心提示。 这里的期望取决于您所居住的国家。在美国,向服务器支付少于15%至20%的费用是一个有力的声明,对他们有很大的财务影响。 该国大多数(如果不是全部)服务器的时薪低于该国最低工资,因为他们被要求索取小费作为收入来源(通常将其标记为每小时5美元)。 因此,服务员需要您的小费来支付账单,并向餐厅里的其他人小费以承担服务员的职责(小贩,调酒师,食品管理员等)。
  • 在美国,如果不付标准20%的小费,就严重损害了该服务器的财务状况。 服务器这样做是不公平的。 过去的经验法则是,您可以将最终账单的税额增加一倍,这与事实相去甚远,并且几乎总是低于建议的20%最低小费。 (有关正确的小费过程,请参阅下面的“提示教程”)。
不要
除非绝对必要,否则不要抱怨。 不要抱怨您坐在餐厅的什么地方,尤其是如果您已经等了很长一段时间来准备餐桌了。 这与食物的质量,及时性或您对食物的期望有关。 仅当某些东西确实无法忍受时才应发出此类投诉,不应仅仅因为他们知道他们可以利用该系统而利用顾客获得免费或额外收益的好处。
不要
不要使用手势来引起服务器的注意。 抢夺,挥舞,举手或举报服务器以引起他们的注意是非常不礼貌的,也是急躁的信号。 除非服务器过多地忽略了您的表,否则就没有必要以这种方式引起他们的注意。
  • 要有耐心和礼貌。 餐馆可能很忙,您的服务器将及时返回您的餐桌(当他们完成其他餐桌的所有其他工作时)。 无论您要向他们提出什么要求,都无法再等待几秒钟。 此外,您不可能在那个特定而准确的时刻需要它,并且需要无礼地挥动它们。
不要
不要运行您的服务器衣衫agged。 服务器可能需要运行,来回运行。 作为来宾,您可以控制服务器执行此操作的数量。 请记住,您不是服务器的唯一责任,因此,当您不断要求服务器加满或带给您某些东西时,这会使该服务器更难以履行这些其他责任。 了解服务器在表中签入时希望服务器执行的操作,不要让服务器在每次提供给您的表访问中进行多次不必要的行程。 将所有请求合并到服务器的一次访问中,因此它们不需要一直回来。
不要
不要长时间占用服务器的任何一个表。 在向服务器付款后,在餐桌旁坐了很长一段时间,或者在等待对方的其他成员报名时在餐桌旁坐了很长时间,这对服务器的收入非常不利。 执行此操作时,服务器无法将该表“翻转”给新一轮的客户。 因此当您拿起他们的桌子时,他或她无法再赚钱。
不要
不要试图认为您可以欺骗服务器以了解餐厅的运行方式。 不要说“ ...好吧,他们上次为我们做到了”,因为服务器知道餐厅的运行方式。 仅仅因为您想得到想要的东西,而欺骗工人以这样的方式相信您是不合适的。

该做的

该做的
以您想要的方式对待他人。 在服务器-赞助人关系中,这种尊重程度没有任何不同,在任何其他类型的人际关系中也是如此。 您的服务器需要在桌面上给予您最大的尊重,并努力做到这一点。 当您成为他们的客人时,给他们同样的回报是很公平的。 不要自夸或屈服于服务器,因为您认为它们比人类的图腾柱还低。
该做的
请使用服务器与您一起使用的恭敬之词。 这些话是我们从小就被教导的所有话,而且很容易说出来。 这些词在要求时包括“请”,在为您提供或为您完成某件事时表示“谢谢”,或在您看到餐厅/服务员忙碌时表示“花费时间”。 建议您像在婆婆家里的客人一样与服务器交谈。 换句话说,您永远不要仅仅因为您的屁股在餐厅的座位上就表现出欠您的东西。 这很傲慢,很不高兴要等待。
该做的
永远不要害怕赞美。 赞美总是可以接受和赞赏的。 永远不要以为对服务器或经理称赞服务器会浪费时间,或者不再有人在乎。 无论您是直接为服务器的性能赞誉,还是将经理拉到一边,并告诉他们服务器的性能如何,服务器和经理都总是非常赞赏它。 对于服务器而言,这是一种很好的感觉,并且可以在晚上的余下时间诚实地提高其性能。
该做的
了解您的服务器(甚至一点点)。 服务器的生命有时可能会变得非常机器人化和笨拙,因为他们需要在一张桌子上说相同的5到10件事才能被他们的桌子接受和友好。 要打破这一链条,您可以简单地尝试交谈并更了解您的服务器,而不仅仅是知道他们在打招呼时告诉您的名字。 即使这意味着仅仅告诉他们您的孙子与他们同名,或告诉他们他们看起来像您认识的人。
  • 尝试提出许多人认为是陈词滥调的话题。 问题包括“你来自哪里?”,“你要去学校吗?”和“你的专业是什么?” 请记住服务器的明显寿命。 即使是这些基本的人机交互,服务器也可以一次又一次地轻松又有趣地回到您的表中。 而且,它打破了那种只翻转桌子的笨拙的机器人服务器链,并将其提升到更加个人化和人性化的水平,这对来宾和服务器均有利。
该做的
当您的孩子进入餐厅时,请控制好他们。 由于与这个孩子一起育儿,因此等待孩子也可能成为服务器中最具挑战性的部分。 告诉您的孩子与服务器进行眼神交流,并在他们订购时说“请”和“谢谢”。
  • 确保您的孩子知道弄乱桌子或地板,在餐厅里大喊大叫以及在繁忙的舷梯周围奔跑都是不可接受的行为。 当父母做所有这些事情时(简单地说,是父母),这不仅使孩子对餐厅的访问更好,而且使服务器在使用您的特定桌子时的体验愉快。
该做的
服务器到桌时,请准备好您的订单。 服务器永远不会催您和您的团队迅速订购。 但是,当服务器来到您的桌子上并询问“是否已准备好一切准备好了吗?”,并且您作为一个小组回答“是”时,该订单就应该准备好了。 说您准备好时,请准备订购的项目及其所有修改。 不要说您不在时就准备点餐。 轮到您订购时,不要问太多问题,或者根本不知道要订购什么。
该做的
帮助您的服务器从桌子上清除碗碟。 当您准备好盘子时,无论是面包盘子,开胃菜盘子,共享盘子,甜点盘子,Entrée盘子还是空杯子,只要将服务器移开即可帮助将它们从桌子上拿下来桌子。 没有人喜欢坐在一堆脏盘子和杯子前面,服务器知道这一点。
  • 服务员的职责之一是预先摆好桌子,这意味着他/她每次回来检查您时都会从桌子上清除尽可能多的杯子和盘子。 堆放盘子,将它们交给服务器,并在桌面边缘放置脏/已完成的杯子和盘子,以帮助自己和服务器。

小费指南

小费指南
如果您的最终账单总计为$ 34.65,请使用计算器或使用简单的心算(建议)。
  • 计算器-键入34.65(总帐单),然后乘以.20(20%)= 6.93。 这个数字相当于$ 6.93,并且恰好是这笔账单的20%的小费。
  • 心理数学-在进行心理数学计算小费总额时,最简单的方法是简单地查看支票的第一个主要数字,然后乘以2(这是20%小费的标准)。 该支票的主要数字为3,3为2 x6。这比使用计算器时的小费要少,因此这是进行舍入处理的地方。 如果总数的第二个数字是5或更高,则需要四舍五入并再加上一美元。 由于此支票在四舍五入时等于35美元(或就您的心算而言为3.5)。 您现在将执行3.5 x 2而不是3 x 2的操作。这将为您提供7美元的小费(这基本上等于使用计算器时获得的6.93美元)。
小费指南
如果您的最终账单总计为$ 27.32,请使用计算器计算此最终账单。 27.32 x .20(20%)= 5.464。 使用正确的舍入方法,这将是$ 5.50小费。
  • 对于心理数学方法:只需执行2.7(主数字)x 2(20%),您就得出5.4。 您将其分解为小费,结果是$ 5.40。 现在,这只是顾客的一条经验法则,您可以将价格保留为$ 5.40,也可以四舍五入为一个更简单的数字,得出$ 6.00
  • 此示例的傻瓜心理数学指南(适用于任何其他示例):将2.7向上舍入为简单的3。将第一个数字乘以2(20%):3 x 2 = $ 6。 这个愚蠢的心理数学指南是最简单的方法。
小费指南
如果您的最终账单总计为$ 121.38,请执行以下操作: 对于本示例,请首先学习心理数学。 因此,由于该帐单的主要号码是121,并且是三位数,所以现在是2个号码,而不是前两个示例中所示的一个号码。 在这种情况下,该数字为12。 因此,只需执行与第一个两个示例相同的方法,并做您的帐单的第一个数字,在这种情况下为12,然后乘以2(小费的20%),得出24。因此,对于您的服务器在此账单上。
  • 使用计算器。 因此121.38 x .20 = 24.276。 这等于我们用更加轻松快捷的心理数学方法获得的24美元。
小费指南
如果您的最终账单总计为$ 66.89,请输入您的主号码,在这种情况下为6。 但是,它后面的数字又是6,因此您可以将主数字四舍五入到7。然后乘以7 x 2(20%的小费),得出14。要为此账单留下的小费是14美元。 很简单!
小费指南
如果您的最终账单金额为$ 234.56,请输入您的主要数字,在这种情况下为23(因为您要为最终账单使用三位数)。 将该基数乘以23,然后乘以2(20%),您将得到46。您将为此账单支付的小费为$ 46。
小费指南
如果您的最终账单是$ 72.33,请将您的主要数字(7)乘以20%的标尺(2)。 7 x 2 = $ 14。 而且你有它。 您将为此支票留下14美元的小费。
小费指南
记住,在世界上有些地方不强制付小费。 您没有义务在英国小费。 在某些地方,小费是对工作出色的奖励,而不是对微薄工资的补充。
就小费而言,它甚至更简单。 参加6人或以上的成人聚会时,餐厅会自动为您的最终账单增加18%的小费。 计算已经在支票底部完成,大胆的总计是您的总计,税金和小费。 您只需要支付这个数字,您已经支付了账单并给服务器打了小费。 显然,这18%并不是20%,但是18%超出了服务器可接受的小费。 之所以使用20%,是因为它可以轻松地计算出不带大酬宾的大型赞助商,因为这些酬宾会自动添加到他们的账单中。
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