如何选择花生酱替代品

世界各地的人们都喜欢意大利巧克力榛子酱Nutella。 但这绝对不是唯一的以巧克力和坚果为基础的产品。 您可能有几种原因可能需要考虑替代方法。 例如,其他涂抹酱的糖含量较低,不含乳制品或含有有机成分或可持续收获的成分。

选择更好的食材

选择更好的食材
选择低糖或无糖替代品更健康。 花生酱每32克含21克糖,几乎是健康饮食中每日建议摄入的全部糖。 [1] 寻找糖少或什至无糖的替代品。
  • 赤脚和巧克力榛子和巧克力酱比Nutella和许多其他领先酱的糖少20%。[2] X研究资料
  • Nuttzo的有机古有机巧克力粉燃料每32克含糖量只有2克。 [3] X研究来源
  • Naturefood Company的Nutilight是一种无糖涂抹酱,其中含有植物性甜味剂。 他们的产品也不含麸质和胆固醇。[4] X研究资料
选择更好的食材
选择不含坚果的涂抹酱,以避免潜在的过敏原。 尽管无坚果黄油可能不是真正的花生酱替代品,但那些患有坚果过敏或其他饮食限制的人通常仍希望在没有风险的情况下享受熟悉的味道。 选项包括用可可和烤大豆制成的Do n't Go Nuts'巧克力酱,以及不含大豆和坚果的Pascha Organics'Make Me Smile巧克力水果酱。
选择更好的食材
如果您是素食主义者或乳糖不耐受者,请避免使用乳制品。 Nutella有许多无乳制品替代品,包括:
  • Rawmio榛子酱
  • 花生酱和黑巧克力梦,以及
  • 贾斯汀的巧克力榛子黄油混合。[5] X研究资料
选择更好的食材
寻找有机选择,以避免不必要的化学物质和防腐剂。 尽管花生酱含有全天然成分,但能促进其传播,但它们不是有机成分。 全有机成分列表中的一些类似涂抹酱包括Nocciolata的可可和牛奶有机榛子酱和Nutiva有机榛子酱。 Nocciolata现在也提供无乳食品选项。 [6]
选择更好的食材
考虑使用更高质量的巧克力以获得更多风味。 一些巧克力迷们不再使用具有大量生产的可可和添加甜味剂的产品,而是转向使用高端选择制成的产品,例如Hotel Chocolat的咸焦糖和山核桃巧克力酱,以及Pierre Marcolini的Classic Jams and Chocolate Spread。 [7]
选择更好的食材
如果您喜欢不那么甜的涂抹酱,请选择一个更坚果的选择。 您可能会发现,您更喜欢混合黄油,比巧克力更能突出榛子味。 在这种情况下,您可能会喜欢贾斯汀的巧克力榛子黄油或赤脚巧克力榛子和巧克力酱,它们都更关注方程式的螺母方面。 [8]

购买预算和环保产品

购买预算和环保产品
在价格与质量之间取得平衡,以获取最佳价值。 虽然高端的花生酱替代品可能令人难以置信,但有些价格也非常昂贵。 [9] Olivier's&Co.的L'Extreme Chocolate and Hazelnut Spread在许多口味测试中均排名很高,但单个8.4盎司的罐装价格为20美元。 [10]
  • 另一方面,讨价还价的买家对诸如好时的价差:榛子巧克力(11盎司约3.49美元)之类的产品感到满意,有些人甚至更喜欢浓郁的巧克力口味而不是Nutella本身。 [11] X研究来源
购买预算和环保产品
选择本地生产的产品以减少您的碳足迹。 尽管它在世界范围内都享有盛誉,但Nutella是意大利食品集团费列罗的产品。 如果您想支持当地的农民和食品生产者-并且您不住在意大利-请研究一些本土的选择。
  • 在美国,这些产品包括Rawmio,花生酱和公司产品以及Justin的坚果酱等。 [12] X研究来源
  • 英国是Hotel Chocolat和Waitrose的所在地,两者产生的差价都类似于Nutella。 [13] X研究来源
购买预算和环保产品
优先考虑公平贸易成分,以支持可持续农业。 公平贸易认证确保产品以环境可持续的方式生产,从而也促进了农民和食品生产者的福祉。 [14] 例如,赤脚和巧克力的榛子和巧克力酱是由公平贸易可可,蔗糖和香草制成的。 [15]
购买预算和环保产品
由于健康和环境风险,避免使用棕榈油。 超市中所有包装产品中约有一半含有某种形式的棕榈油,而棕榈油与棕榈油生产国的森林砍伐有关。 在一些研究中,精制棕榈油中的常见污染物也已与癌症联系在一起。 [16]
  • 2015年,Nutella的制造商Ferrero宣布已在其所有产品中完全采用可持续棕榈油,但普通棕榈油仍可能是许多竞争对手的成分。 [17] X研究来源

自己做

自己做
组装必要的成分。 要制作自己的“花生酱”,您需要1杯变白的榛子,¾杯融化的70%巧克力,½杯糖和*½茶匙的犹太盐。 [18]
自己做
烘烤,冷却并混合坚果。 将烤箱预热至350°F(177°C)。 在带衬里的烤盘上单层烘烤坚果8至10分钟。 让他们坐下来,直到感觉凉爽为止。 然后,将坚果粗略切碎或在食物处理器中加工。 加入巧克力,糖和盐,然后加工各成分,直到混合物光滑为止。
自己做
使用糖替代品进行更健康的选择。 用自己动手的食谱替代枫糖浆,蜂蜜或甜叶菊提取物中的糖。 一个好的经验法则是用四分之三的枫糖浆或蜂蜜代替蔗糖。 [19]
  • 甜叶菊比糖甜得多,因此,所用糖粉或液体提取物的量仅为糖的所列量的约1/16。 [20] X研究来源
为确保您支持良好的环境实践,请在含有植物油的产品上寻找RSPO(负责任采购的棕榈油)标签或Green Palm标签。
用鳄梨制作健康,无乳制品和无坚果的巧克力糖霜。 将一个中等成熟的鳄梨的果肉与半杯不加糖的可可,半杯枫糖浆,两茶匙香草精和适量的盐混合。 品尝并根据需要添加更多糖浆。 [21]
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