如何煮意大利面

煮一锅意大利面是您可以学习的最佳厨房技能之一。 面食价格便宜,煮得很快,有很多方法可以食用,因此,如果您不知道晚餐要做什么,那就煮一锅面条! 当他们在做饭时,检查您的餐具室或冰箱是否有香蒜酱,调味料或蔬菜,您可以扔进去。在半小时内,您可以在桌子上享用自制的意大利面晚餐。

煮面条

煮面条
装满约2/3的水的大锅。 由于面食在烹饪时需要大量空间才能移动,因此请使用大锅。 例如,如果您要烹饪一磅(450克)一盒的意大利面,请拿出一个至少4美夸脱(3.8升)的锅。 然后,倒入足够的水以使锅的侧面上升2/3。 [1]
  • 如果您使用的锅太小,则煮意大利面时更容易结块。
煮面条
盖好锅,把水烧开。 将水放在炉子上,并盖上盖子。 将燃烧器调高,让水沸腾。 当您看到锅盖下有蒸汽逸出时,您会知道水正在沸腾。 [2]
  • 用锅盖盖锅会使水沸腾更快。
煮面条
将盐和1磅(450克)意大利面加到沸水中。 水剧烈沸腾后,取下盖子,加入1大汤匙(17 g)的盐和1磅(450 g)的意大利面。 如果您要煮的长面条(例如通心粉)不适合放入锅中,请等待约30秒钟,然后使用汤匙或意大利面叉将其推入水中。
  • 盐将在煮面条时调味,这将为您带来美味的意大利面。
  • 如果不确定要煮多少份面食,请检查包装盒的侧面以获取建议的份量。
煮面条
将计时器设置为3到8分钟。 用意大利面叉搅拌面条,将面条打碎,然后将锅盖移开。 然后,检查面食包装是否有建议的烹饪时间,并为建议的最短时间设置一个计时器。 例如,如果盒子说煮面条7至9分钟,则将计时器设置为7分钟。 [3]
  • 细面条(例如天使般的头发)煮熟的速度比粗面条或长面条(例如意大利细面条或通心粉)的烹饪速度要快,这需要将近8或9分钟。
煮面条
面条煮沸时不时搅拌。 当面食煮熟时,水应继续起泡。 每隔几分钟搅拌一次,以防止面条粘在一起。
  • 如果水看起来像在锅的侧面沸腾,请将燃烧器调低至中高温度。
煮面条
咬一口面条,看看它是否足够煮熟。 计时器发出哔哔声时,将面条小心地从水中water出,放在一边冷却一下。 咬面条,告诉它中心是否仍然很硬,或者是否像您想要的那样柔软。 大多数人都喜欢煮意大利面直到它变硬,这意味着它在中心仍然有点硬。 [4]
  • 如果面食仍然难以满足您的需求,请将其煮沸一分钟,然后再次检查。

沥干面食

沥干面食
out出约1杯(240毫升)面食水,放在一旁。 小心地将杯子倒入锅中,然后将一些面食水倒入锅中。 排干意大利面时,将杯子放在一旁。 [5]
  • 您也可以使用钢包将1杯(240毫升)面食水倒入杯子中,而不用将杯子倒入水中。
沥干面食
将漏勺放在水槽中,放在烤箱手套上。 在水槽底部放一个大漏勺,并戴上烤箱手套,以保护双手免受沸水的伤害。 即使关闭了燃烧器,如果水溅到皮肤上,水也会灼伤您。 [6]
沥干面食
将意大利面倒入漏勺中并摇匀。 将意大利面慢慢地直接倒入漏勺中,使水排入水槽。 握住漏勺的侧面,并轻轻地前后摇动,这样多余的水就会滴入水槽中。 [7]
沥干面食
如果您打算使用调味料,请避免在面食上加油或用冷水冲洗。 您可能已经听说过有人建议将煮熟的意大利面倒入一些橄榄油,或者在面条上倒入冷水,以防止它们粘在一起。 不幸的是,这些可以防止酱汁粘在面条上。 [8]
沥干面食
将面食放回锅中,并随您选择的调味料一起扔。 将意大利面的漏勺从水槽中取出,然后将面条转移到您煮过的锅中。然后,倒入尽可能多的喜欢的酱汁,然后用钳子将其与意大利面混合。 [9]
  • 如果酱汁太稠,请添加一些保留的意大利面水,直到酱汁松散并覆盖意大利面。

将意大利面类型与酱汁配对

将意大利面类型与酱汁配对
将香蒜酱或蔬菜拌入短面条。 煮一锅通心粉,fusilli或厨乐意大利面,然后放入罗勒香蒜酱搅拌。 要给面食添加更多新鲜的风味,请加入切碎的樱桃番茄以及切碎的青椒和西葫芦。 [10]
  • 要将其用作冷通心粉沙拉,将通心粉冷藏至少1小时后再食用,以使口味得以发展。
  • 如果您不喜欢传统香蒜酱的味道,请给晒干的番茄香蒜酱一个机会。 它的味道更加醇厚,可与帕玛森奶酪等丰富的奶酪搭配使用。
将意大利面类型与酱汁配对
将奶酪混合到通心粉或贝壳中制成奶油状的意大利面。 对于最丰富的通心粉和奶酪,将黄油,面粉,牛奶和奶酪搅拌在一起制成 。 然后,加入煮熟的通心粉或贝壳,将其上桌或烘烤,使其起泡。 [11]
  • 尝试使用不同的奶酪来找到您喜欢的菜。 例如,使用蒙特雷杰克,羊乳酪,芝士或熏制荷兰牛肉。
将意大利面类型与酱汁配对
将肉类调味酱倒入管状或宽面食中。 将一锅意面,通心粉或bucatini煮沸,然后将其放在碗中。 汤匙肉酱,如 肉酱 ,将其放在面条上,并轻轻搅拌,以使肉酱覆盖面食。 在顶上撒些帕尔玛干酪,趁热将其送达意大利面。 [12]
  • 如果酱汁太稠,请记住用少量的意大利面食稀释意大利面。
将意大利面类型与酱汁配对
将奶油色的阿尔弗雷多酱搅拌成长面条。 要涂意大利面条,意大利细面条和天使长发等长面条,请用钳子将其与丰富的阿尔弗雷多酱混合。 将浓奶油和黄油和大蒜加热,制成经典的阿尔弗雷多酱,并考虑将意大利面和烤鸡肉或烟熏三文鱼一起食用。 [13]
  • 要使酱汁稍微淡一点,请将黄油与大蒜和香菜融化。 然后,将面条倒入简单的酱汁中。
我在我的锅里煮意大利面酱。 我可以将未煮熟的意大利面放入酱汁中煮,还是必须单独煮?
您必须单独烹饪。
我来自孟买,目前没有牛至和红辣椒片。 有什么其他方法可以使面食更美味?
在孟加拉国,我们将通心粉煮沸,然后将其放入油中放入平锅中(任何类型的油都可以),然后将一些鸡蛋和洋葱一起煎炒,然后将其与通心粉混合。 等待五分钟即可上菜。
我可以将通心粉煮熟的意大利面放在冰箱中过夜吗?
是的,但是您必须等待面食冷却下来,如果您重新加热面食,则不能将其放回冰箱。
我如何为很多人煮意大利面,应该将意大利面煮多长时间?
煮1公斤的意大利面和煮0.1公斤的意大利面是一样的,您只需要一个更大的锅即可。 记住要加盐,等水烧开后再开始煮。 标准时间是8-10分钟,但请务必经常检查包装。
煮fusili需要多长时间?
大多数面食花费相同的时间做饭。 8至10分钟后检查一下,看是否符合您的口味。
我放入了很多橄榄油,该怎么办?
如果您还没有添加酱汁,则可以洗面食。 将面食放入漏勺中,打开水并将其洗净。 或者,添加大量奶酪以吸收油。
我可以用牛奶煮意大利面使其更奶油吗?
不,那是行不通的,因为牛奶的作用就像水一样,只是液体。 要使其更奶油,在将意大利面放入盘中或制成奶油酱时,必须使用黄油或奶油。
我如何在不粘面的情况下使其保持温暖?
在面食中添加调味料有助于阻止其粘在一起,并在锅上盖上盖子以吸收热量。 如果您不立即添加调味料,请加入少许橄榄油搅拌并盖上盖子。
如果您无法使用火炉,请尝试使用微波炉 煮意大利面
避免用金属汤匙搅拌沸腾的意大利面,因为金属会加热并难以固定。
将面食倒入漏勺时,请始终戴上烤箱手套,并要当心。 热水可能会溅到您身上并引起灼伤。
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