如何煮红薯

甘薯(也称为山药)是一种美味又营养的食品,可以制成各种配菜。 您可以轻松地在烤箱中烹制整个地瓜,也可以将它们去皮,切块并烤熟。 通过执行一些简单的步骤,您将立即获得美味的配菜!

制作烤箱烤地瓜

制作烤箱烤地瓜
洗净土豆,然后用叉子刺穿。 将土豆放在流水下,并用刷子将其除去。 用叉子刺穿土豆可以使蒸汽在烹饪时从土豆中逸出。 将叉子的尖齿粘在上面 土豆皮厚1英寸(1.3厘米)。 重复6至12次,确保刺穿马铃薯的所有侧面。 您可以根据需要制作任意数量的地瓜。 [1]
制作烤箱烤地瓜
将烤箱预热至400°F(204°C),并在土豆的外部上油。 使用植物油或橄榄油,在每个土豆的外面轻轻涂上一层。 这将有助于保持皮肤湿润光滑。 您可以在土豆上直接滴几滴油,然后用手揉搓。 [2]
制作烤箱烤地瓜
将土豆松散地包裹在铝箔中。 将每个马铃薯用铝箔松散地包裹,以帮助均匀地烹饪马铃薯。 在末端留一点空间,而不是将它们包紧,以使蒸汽逸出。 [3]
制作烤箱烤地瓜
烤土豆45分钟。 将箔纸包裹的土豆直接放在烤箱的中间架子上。 将其烘烤45分钟后,测试1个马铃薯,看看是否完成。 用锅架小心地将其拆下,将其打开,然后用刀刺穿皮肤。 如果刀很容易切成土豆,那就完成了。 如果马铃薯仍然坚硬,则继续煮5分钟直至变软。 [4]
制作烤箱烤地瓜
烘烤后,将土豆放在烤箱中放置15分钟。 关闭烤箱,但让土豆在架子上放置10-15分钟。 这样可以确保土豆被均匀地煮熟! 时间到后,用隔热垫将土豆从烤箱中取出,因为它们仍然很热。 [5]
制作烤箱烤地瓜
在密封容器中冷藏或冷冻剩菜。 如果您剩下了红薯,请将其放在不透气的容器中,如特百惠。 它们将在冰箱中放置5天,或者您可以将它们冻结长达6个月。 [6]

制作烤地瓜

制作烤地瓜
把土豆切丁 用蔬菜削皮器或削皮刀将地瓜皮去皮。 用切菜板和锋利的刀将每个土豆切成两半。 然后,将每半切成1.5英寸(3.8厘米)厚的切片,并将每片切成1.5英寸(3.8厘米)的立方体。 [7]
制作烤地瓜
将烤箱预热至232°C(450°F),然后将土豆放在带边框的烤盘上。 使用带边框的烤盘,这样您就可以扔土豆,而不必担心土豆滑出烤盘。 将去皮切块的土豆均匀地撒在烤盘上。 [8]
制作烤地瓜
将土豆和橄榄油,盐和胡椒粉拌匀。 毛毛雨 将一杯(59毫升)橄榄油涂在土豆上,然后将它们扔掉,以便均匀地涂上每一块。 在土豆上撒上2茶匙(10克)盐和½茶匙(2.5克)黑胡椒粉。 再扔一次,使它们均匀调味。 [9]
制作烤地瓜
烤土豆35-45分钟,不时扔掉。 每隔15分钟左右扔一次土豆,以免土豆粘在烤盘上,并确保土豆在各个面上均匀地煮熟。 土豆变嫩变褐时就完成了。 [10]
制作烤地瓜
服务土豆,并将剩余的食物放在冰箱中最多5天。 小心地从烤箱中取出烤盘并关闭热量。 用您最喜欢的主菜食用土豆。 如果有剩菜,请将其放在密闭的容器中。 您最多可以在冰箱中存放5天。 [11]

制作蜜饯地瓜

制作蜜饯地瓜
擦洗土豆。 将每个马铃薯放在流水下,并使用干净的刷子将皮肤上的污垢和沙粒去除。 小心用刷子进入每个角落,彻底冲洗土豆。 [12]
制作蜜饯地瓜
将地瓜放在平底锅中,然后用水盖上。 您大约需要6个番薯,或2磅(0.91千克)。 它们应该洗净,但不能去皮。 将它们放在平底锅的底部,然后添加适量的水将其覆盖。 [13]
制作蜜饯地瓜
加热土豆直到水沸腾,然后减少热量。 将燃烧器转到中高温,然后等到水沸腾。 然后,降低热量。 [14]
制作蜜饯地瓜
盖上锅,用文火煮25-35分钟。 盖上锅子有助于保持热量和蒸汽进入,从而更快地煮熟土豆。 当您可以轻松地用叉子刺穿它们时,它们就完成了。 [15]
制作蜜饯地瓜
排干土豆,让它们冷却,然后去皮。 小心地将锅中的内容物倒入漏勺中。 让土豆冷却10分钟左右,然后用双手从皮上滑下来。 皮应该很容易脱落,只需要把它们从马铃薯皮上拉开即可。 [16]
制作蜜饯地瓜
将土豆切成1⁄2英寸(1.3厘米)的薄片。 使用切菜板和锋利的刀。 将土豆纵向切成大约 英寸(1.3厘米)厚。 尝试使切片尽可能均匀和均匀。 [17]
制作蜜饯地瓜
将红糖,黄油,水和盐放入煎锅中。 10英寸(25厘米)长柄锅会很好用。 使用⅓杯(65 g)包装的红糖,3汤匙(44.4 ml)(42.6 g)黄油或人造黄油,3汤匙(44 ml)的水和½tsp(2.5 g)的盐。 [18]
制作蜜饯地瓜
加热混合物,不断搅拌,直到其光滑起泡。 确保不断搅拌红糖,黄油,水和盐,以将所有物质彻底混合。 混合物可能会冒泡约10分钟。 [19]
制作蜜饯地瓜
加入土豆,再煮2-4分钟。 小心地将切成薄片的土豆加入煎锅中。 轻轻搅拌直到它们均匀涂在黄油和糖的混合物中。 将它们完全加热后,关闭燃烧器,然后将其送至蜜饯地瓜。 [20]

烹饪地瓜薯条

烹饪地瓜薯条
洗净去皮地瓜。 您将需要大约1磅(0.45千克)的地瓜,相当于大约2个大土豆。 将每个马铃薯放在流水下,用刷子将砂粒和污垢清理干净。 然后,使用削皮刀或蔬菜削皮器去除每个土豆上的皮。 [21]
烹饪地瓜薯条
将油预热至330–350°F(166–177°C)。 您可以使用油炸锅或荷兰烤箱做这些炸薯条。 将其加满植物油或低芥酸菜籽油。 您需要多少油取决于油炸锅或荷兰烤箱的大小。 只要确保油是新鲜的,然后将其加热到330–350°F(166–177°C)。 [22]
烹饪地瓜薯条
将土豆切成1⁄4英寸(0.64厘米)的薄片。 将每个土豆纵向切成两半,然后切成两半 英寸(0.64厘米)片。 确保稳定切菜板并使用锋利的刀。 [23]
烹饪地瓜薯条
冲洗并干燥切片。 切地瓜后,将其冲洗干净并用纸巾或旧的厨房毛巾擦干。 这有助于去除淀粉,使它们油炸后更脆。 [24]
烹饪地瓜薯条
将土豆放入苏打水和玉米淀粉的混合物中。 将½杯(55克)玉米淀粉和6汤匙(89毫升)苏打水放入Ziploc袋中。 如果没有苏打水,则可以改用冷水。 将马铃薯切片放入袋中并密封,然后摇晃以覆盖每个切片。 [25]
烹饪地瓜薯条
将红薯炒2-4分钟。 小心地将一小部分切成薄片和涂层的红薯放在炸锅或荷兰烤箱中。 煮2-4分钟或直到它们变脆并开始变褐色。 对其余批次重复上述步骤。 [26]
烹饪地瓜薯条
如果需要,可以用盐调味炸薯条,然后上菜。 您可以用常规盐,Old Bay调味料甚至是Cajun调味料调味薯条。 将它们与您最喜欢的蘸酱一起食用,例如番茄酱或牧场。 如果有剩菜,请将其存放在冰箱中的密闭容器中最多5天。 [27]
在煮红薯的前一天,我可以去皮吗?如果可以,如何保护它们?
您可以去皮,但要确保将马铃薯保存在冰箱中,保鲜膜中的容器或盘子中。
油炸红薯好吗?
是。 许多人认为自己是,但这取决于您的口味。
糖尿病人可以吃地瓜吗?
是。 不要害怕复杂的碳水化合物。
当红薯不捣碎时,如何去除大块红薯?
下次再烤更长的时间。 或将它们放入微波炉中2-3分钟,然后将其捣碎。 如果只有几块,请挑选出来。 没有人会更明智。
微波地瓜营养吗?
是! 用微波加热的红薯是一种获得软肉皮脆皮的红薯的快速简便的方法。 微波也不会损害红薯的营养成分。 只是不要剥皮!
我自己种地瓜,但是当我做馅饼时,它们太厚了。 我该怎么做才能使它们变薄?
你可以加一点牛奶。 如果它们是砖状的,则将一个鸡蛋和3/4杯牛奶混合在一起,并用它稀释混合物至所需的稠度,然后烘烤。
煮熟后的红薯可以重新加热吗?
是的他们可以。
地瓜能做成好薯条吗?
是。 按照您最喜欢的炸薯条食谱制作地瓜薯条,然后改用地瓜。
我可以煮红薯吗?
如果我使用日本地瓜,烹饪说明会有所不同吗?
我得到了一些用保鲜膜包裹的地瓜。 我如何烹饪它们,需要多长时间?
你也可以 煮红薯 要么 用微波炉煮 。 煮红薯可以 浓汤 并用于多种其他目的。
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