如何切布朗尼

要切割布朗尼,请先将其完全冷却,然后选择锯齿或塑料刀进行切割。 您可以用尺子将巧克力蛋糕切成完美的正方形,然后将锯齿刀浸入热水中。 对于其他不同的东西,请尝试使用布朗尼分隔器或在布朗尼棒托盘中烘烤布朗尼。 无论是用传统锅还是专业锅烤制,您的巧克力蛋糕都可以轻松切成所需的尺寸。

切割基本布朗尼

切割基本布朗尼
让巧克力蛋糕冷却1-2小时,然后再切成薄片。 核仁巧克力饼坐在烤箱外继续烹饪,这有助于它们变硬并尝起来更美味。 将核仁巧克力饼放在柜台顶部的电线冷却架上,直到完全冷却为止。 [1]
  • 避免将巧克力蛋糕放在炉子上。 烤箱产生的热量会延迟冷却时间。
切割基本布朗尼
用锯齿刀切。 锯齿刀非常适合切穿巧克力蛋糕。 如果没有锯齿状刀片,也可以使用光滑的刀片。
切割基本布朗尼
在布朗尼中间切一格,将其分成两半。 这会将您的布朗尼蛋糕分为两部分,这使得将布朗尼蛋糕切成所需大小变得更加容易。
切割基本布朗尼
再次将中间的另一半切成两半。 在将布朗尼蛋糕切成两段之后,再对每段进行垂直切割。
  • 您将有4个垂直行。
切割基本布朗尼
进行1-3的水平切割以将条带沿中心分割。 垂直切块后,进行水平切块,将布朗尼蛋糕分成几份。 您可以根据所需的布朗尼蛋糕大小进行1-3切。 [2]
  • 如果您喜欢一口大小的蛋糕,可以将巧克力蛋糕切成小段。
  • 留出足够的空间,打造丰盛的手工巧克力蛋糕。

切割大小适中的巧克力蛋糕

切割大小适中的巧克力蛋糕
使用一次性塑料刀进行清洁,均匀切割。 如果您希望巧克力蛋糕的大小都一样,或者要进行干净,完美的切割,请尝试使用塑料刀。 使用一次性塑料刀,您可以轻松切穿黄油等冷却的巧克力蛋糕。 [3]
  • 请在您的银器抽屉中放一些以便将来使用!
切割大小适中的巧克力蛋糕
在果仁糖边缘上修剪约1⁄6–1⁄4英寸(0.42–0.64厘米)。 核仁巧克力冷却后,用塑料刀切掉所有4面的边缘。 这样可确保每个核仁巧克力饼具有平滑切片的外边缘。
切割大小适中的巧克力蛋糕
以2英寸(5.1厘米)的间隔在核仁巧克力饼的边缘上刻一些缺口。 使用尺子,距离边缘2英寸(5.1厘米),用刀片在布朗尼蛋糕上刻一个小缺口。 继续在巧克力蛋糕的整个周长上每2英寸(5.1厘米)划一个缺口。 [4]
  • 您可以根据个人喜好更改尺寸。 对于较小的布朗尼蛋糕,请尝试制作约1英寸(2.5厘米)的正方形。 对于更大的布朗尼蛋糕,请使用3-4英寸(7.6-10.2厘米)的正方形。
  • 如果末端有较大的一块,则可以剪掉多余的部分,因此末端排也大约为2英寸(5.1厘米)。
切割大小适中的巧克力蛋糕
将塑料刀浸入热水中以使其光滑,均匀。 用您的水龙头装满一杯热水,然后放在布朗尼旁边。 进行每次切割之前,请将塑料刀浸入水中。 [5]
  • 卸下刀时,刀上不应有任何布朗尼屑。 热水有助于在巧克力蛋糕之间切成薄片。
切割大小适中的巧克力蛋糕
在您制作的每个标记处垂直切开巧克力蛋糕。 用稳定的压力将刀一直压入布朗尼蛋糕。 重复直到巧克力蛋糕切成2英寸(5.1厘米)的小条。 [6]
  • 如果您难以进行干净的切割,请在每次切割后尝试在纸巾上擦拭刀片。
切割大小适中的巧克力蛋糕
在每个槽口处水平切割巧克力蛋糕。 就像您进行了垂直切割一样,在每个凹口处水平地划过巧克力蛋糕。 两次切割之间不要忘记将刀片浸入热水中。
  • 您甚至应该拥有2英寸×2英寸(5.1厘米×5.1厘米)的方形布朗尼。

使用专业锅

使用专业锅
使用12腔布朗尼蛋糕棒锅烘烤布朗尼蛋糕而不切成薄片。 将面糊倒入已上油的模子锅中,并在烘烤后让巧克力蛋糕冷却。 然后,用干净的手轻轻将布朗尼蛋糕从锅中提出。 为了帮助您去除布朗尼,您可以在一侧插入塑料刀,从锅底撬起布朗尼。 [7]
  • 腔布朗尼锅有金属或有机硅材料。 两者都可以很好地烹饪布朗尼而无需切割,尽管由于材料柔软,可以更容易地从硅胶锅上去除布朗尼。
使用专业锅
如果您没有巧克力蛋糕盘,请尝试使用松饼盘。 给平底锅上油或在平底锅上衬上蛋糕衬里。 然后,将面糊直接倒入松饼锅的每个凹陷处,用糊糊将每个部分充满约一半。 布朗尼蛋糕冷却后,用塑料刀切每个布朗尼蛋糕的边缘。 然后,用手轻轻提起巧克力蛋糕,将其从锅中取出。
  • 您的布朗尼蛋糕可能更大,但是松饼锅可以代替布朗尼蛋糕盘。
使用专业锅
尝试使用迷你硅胶布朗尼蛋糕模具轻松制作一口大小的布朗尼蛋糕。 将面糊倒入模具中,烘烤蛋糕,然后冷却。 然后,将手指放在模具下方,然后提起,以使布朗尼蛋糕从模具中弹出。 您的布朗尼蛋糕很容易滑出硅胶模具。 [8]
  • 微型布朗尼蛋糕模具可生产24个微小的布朗尼蛋糕。
  • 如果您无法从模具中取出巧克力蛋糕,请尝试将硅酮从下方推入时保持一定角度。
使用专业锅
如果要预先切片的布朗尼,请使用布朗尼分隔线组。 倒入面糊后,将布朗尼隔板放入锅中。 在布朗尼仍然插入分隔线的状态下使其冷却,一旦布朗尼冷却下来,则卸下分隔线。 然后,将布朗尼蛋糕盘支撑在一个小物体上,例如杯子或罐头。 向下压平底锅,将布朗尼与平底锅分开。 [9]
  • 2件式布朗尼蛋糕套装包括一个折叠式烤盘和一个布朗尼蛋糕分隔板。
  • 分隔线将布朗尼蛋糕分成18个均匀的部分。
  • 烘烤之前,将烹饪喷雾剂喷到锅和分隔板上会很有帮助。
您如何切割布朗尼而不让它们散开?
技巧之一是让巧克力蛋糕冷却几个小时后再切成薄片。 如果他们很酷,他们会更好地团结在一起。 使用塑料刀也将帮助他们更顺畅地切割。
核仁巧克力饼切割前应冷却多长时间?
最好给他们时间完全冷却,以使它们切得更整齐。 根据它们的厚度,此过程可能需要30分钟到2个小时。
为什么要用塑料刀切蛋糕呢?
果仁巧克力不会像粘在金属刀上那样粘在塑料刀上,这将有助于它们更整齐地切成薄片。 塑料刀也不太可能撕掉烤盘上的不粘涂层。
烘烤布朗尼蛋糕之前,先在锅中铺上羊皮纸。 使用羊皮纸,您可以轻松提起并分开巧克力蛋糕。
将巧克力蛋糕放入冰箱,以帮助其更快冷却。 如果要在切割前使布朗尼蛋糕格外坚固,或者希望它们冷却得更快,请将其放在冰箱中30-45分钟。 它们将固化并变硬,从而更易于切割。
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