如何冷冻牛奶

冷冻牛奶是延长其保质期的非常简单的方法。 另外,这是省钱的好方法,它允许您批量购买并利用超市的议价优势! 解冻的牛奶可以安全饮用,并且与新鲜的牛奶一样营养丰富,因此实际上没有理由让牛奶变质而不是冷冻!

冷冻牛奶

冷冻牛奶
为牛奶膨胀留出空间。 当牛奶冻结时,它所占的空间要比液体时多一些。 [1] 如果您的牛奶容器装满了边缘,则可能导致其在冰箱中破裂,从而造成巨大的冷冻混乱(对于硬玻璃壶尤其如此)。 幸运的是,这很容易预防-倒入大约一杯牛奶,以便在容器顶部留出几英寸的空间。 这样做为牛奶提供了足够的扩展空间。
  • 另一方面,如果您已经喝了超过一两杯牛奶,那么通常可以跳过此步骤。
冷冻牛奶
注明您的容器的日期。 冷冻牛奶后,除非立即重新融化,水罐上的有效期基本上就变得毫无意义。 因此,在容器上贴上今天的日期和过期前剩余的天数,这是一个明智的主意。 您可以使用标记将其直接写在容器上,或者,如果您不想标记容器,则可以使用一条胶带来作为标签。
  • 例如,如果是8月24日并且牛奶在8月29日到期,我们可以在容器上贴上“冻结:8月24日-5天到期”这样的标签,以便我们知道何时需要喝牛奶多长时间我们在一两个月内将其解冻。
冷冻牛奶
将牛奶容器放入冰箱。 您已经准备好冷冻牛奶了—只需将标有标签的容器放在温度低于0的冰箱中即可 F / C。 如果无法将整个容器放入冰箱,请考虑将牛奶分成几个较小的容器。 大约一天之内,牛奶应冷冻成固体。
  • 牛奶冷冻后,您可能会看到牛奶和脂肪分离。 不用担心-这是冻结过程的正常部分,非常安全。
冷冻牛奶
存放长达2-3个月。 大多数消息来源建议您将牛奶放在冰箱中最多两个或三个月。 [2] 一些消息来源甚至建议将牛奶冷冻六个月。 [3] 普遍的共识似乎是,牛奶可以在冰箱中保存很长时间,但是随着时间的流逝,牛奶会逐渐吸收冰箱中其他食品的味道和气味,因此喝起来不那么吸引人了。
  • 请注意,冷冻时,蛋奶酒,酪乳和奶油等较丰富的乳制品的保质期通常与普通牛奶相似(或稍短),通常为一到两个月左右。
冷冻牛奶
考虑在冰块托盘中冷冻。 作为将牛奶冻结在其容器中的替代方法,您可能需要考虑将一部分倒入冰块托盘中。 对于希望在烘焙项目中使用冷冻牛奶的人们来说,这是一个特别好的选择,因为它使您可以快速将半标准的牛奶添加到您的配方中,而不必花一小块固体牛奶或等待它融化。
  • 冷冻的牛奶块也可以添加到新鲜的牛奶杯中-可以使牛奶保持低温,但是当它们像普通的冰块一样融化时不会稀释。

解冻你的牛奶

解冻你的牛奶
在冰箱里解冻牛奶。 解冻冷冻牛奶的诀窍是使用缓慢的,渐进的过程,而不是快速的过程。 因此,解冻牛奶最简单的方法通常是将其从冰箱转移到冰箱。 冰箱温度略高会使牛奶逐渐融化成液态。
  • 这可能会花费一些时间-根据您冷冻牛奶的量,通常需要三天的时间才能将其完全融化在冰箱中。
解冻你的牛奶
为了更快解冻,请浸泡在冷水中。 如果您急着要解冻牛奶,请尝试用冷水注满水槽( ),然后将冷冻牛奶容器浸入其中。 使用像铸铁锅这样的重物将融化的牛奶保持在水下。 这个过程比解冻冰箱中的牛奶要快,但通常仍需要几个小时,因此请耐心等待。
  • 水比冰箱更快融化牛奶的原因与能量在牛奶及其周围环境之间以分子水平转移的方式有关。 液体比空气更有效地将热能转移到冰中,使它们成为更快的解冻方法。[4] X研究资料
解冻你的牛奶
不要用热解冻牛奶。 尝试快速加热融化的冷冻牛奶。 这是毁灭牛奶和消除辛劳的肯定方法。 加热牛奶会导致其融化不均匀甚至燃烧,从而给您留下非常诱人的成品。 下面列出了一些避免这种情况的提示:
  • 不要将冷冻牛奶放在室温下。
  • 不要用微波炉解冻牛奶。
  • 不要用热水解冻牛奶。
  • 不要将牛奶放在炉子上的锅中或锅中融化。
  • 不要在阳光下融化牛奶。

冷冻牛奶

冷冻牛奶
解冻后5-7天内食用。 假设您冷冻时的牛奶是新鲜的,则解冻后的“新鲜度”应该几乎相同。 因此,大多数解冻后的牛奶在融化后大约一周内都可以饮用和用于烹饪项目。 尽管其外观和一致性可能略有不同,但仍应安全食用。
  • 请注意,如果您冻结时的牛奶不是新鲜的,那么它也不会被解冻。 换句话说,融化后仅变质一两天的融化牛奶在融化时将处于大致相同的状态。
冷冻牛奶
上桌前先摇一摇。 在冷冻过程中,牛奶中的脂肪会凝固并与液体分离。 在高脂含量的牛奶中,这种效果更为明显。 要在整个牛奶中重新分配脂肪,请在融化过程中摇动容器几次,以将牛奶和脂肪重新混合在一起。
  • 您可能还会注意到,牛奶已经变成了黄色,这是冷冻过程的正常部分,而不是牛奶变质的迹象。
冷冻牛奶
或者,使用搅拌器。 值得注意的是,您不必用手摇动牛奶即可重新分配脂肪。 例如,使用机械解决方案,例如搅拌机或食品加工机,可以使您快速轻松地搅拌牛奶,从而获得更光滑,更均匀的质地。 这也可以帮助您分解牛奶中残留的任何冰块,如果您在开始喝酒之前没有发现冰块,可能会感到惊讶。
冷冻牛奶
不要因质地略有不同而推迟。 解冻后的牛奶有时会具有与普通牛奶不同的“感觉”,相比之下,有时被描述为略带块状和水状。 [5] 尽管融化的牛奶绝对可以安全饮用,但这些品质会使某些人难以饮用。
  • 另一方面,解冻的牛奶通常是烹饪或烘焙项目中新鲜牛奶的极佳替代品,在这些项目中,很难或无法检测到其质地变化。
我可以冷冻全脂牛奶吗?
是。 留出一点空间来扩大,大约为2夸脱,1品脱。 将盖子松动地放在瓶子上,然后在第二天(24小时)膨胀后拧紧它们。
半脱脂牛奶可以冷冻吗?
如果您可以冷冻全脂和无脂肪食品,我相信您可以冷冻半脱脂牛奶。
牛奶可以保持冷冻多长时间并且仍然可以安全饮用?
牛奶可以保持冷冻约3-6个月,然后再丢弃。
我可以冷冻无乳糖牛奶吗?
是的,您可以将其冻结。 诀窍是要在使用时正确解冻。 当牛奶融化时,它趋于分离,所以您会有一块冰块,“乳状”部分将首先变成液体。这时可能会变味/变味。但是,如果完全融化然后摇动就像疯了似的,就像冻结之前一样,总是在冰箱里融化。
我可以冷冻无脂牛奶吗?
是。
将牛奶冷冻在纸箱中是否安全?
不要在纸箱中冷冻牛奶,但是如果在塑料箱中,则可以冷冻牛奶。
有没有人尝试过在融化的牛奶中加入奶油以获得光滑的质地?
效果很好。 每夸脱加两汤匙浓奶油,混合或摇匀以使其混合,冷却并食用。
我可以冷冻杏仁奶吗?
是的,您可以冷冻杏仁奶。 只需按照文章中的指示进行即可。
我可以在到期日后的4或5天冷冻牛奶吗?
是; 包装上的日期不是到期日期,而是销售截止日期。 此后约五天,牛奶仍然很好。 这样,您可以将牛奶冷冻,但是一旦融化,您想立即使用它。
我带了4品脱脂的半脱脂牛奶,当天将其冷冻并冻结了。 当我决定将其解冻时可以喝吗?
是。 牛奶容器上标记的日期是销售截止日期,而不是到期日期。 您的牛奶将在标出日期之后的5天内有效,因此,如果融化后在这段时间内食用,则应该没问题。
我可以用冷冻牛奶使汤变得更奶油吗?
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