如何冷冻菠菜

如果您有想要保存的新鲜菠菜,将其冷冻是保存它的好方法。 菠菜一旦冷冻,其质地就会发生变化,但营养和味道仍会保留。 如果您打算在6个月内使用菠菜,则可以将其新鲜冷冻,但是如果您认为它可以保存更长的时间,则最好先将其烫一下。 您也可以先将菠菜制成果泥,使其易于在冰沙,汤等中使用!

冷冻新鲜菠菜

冷冻新鲜菠菜
将菠菜放入一碗凉水中,然后冲洗干净。 清洗生菠菜以去除叶片上的污垢和细菌始终很重要。 将菠菜放在一碗水中,然后用手在水中移动树叶。 然后,仔细冲洗菠菜。 [1]
  • 如果您看到任何棕色,损坏或糊状的叶子,请将其拉​​出并扔掉。
冷冻新鲜菠菜
挤压并用纸巾拍干菠菜。 摇动菠菜几次以除去一些多余的水分,然后将叶子用纸巾包起来。 轻轻挤压纸巾,以帮助将菠菜中的一些水拧干。 然后,将菠菜解开包装,然后用新鲜的纸巾将其拍干。 [2]
  • 如果您有沙拉搅拌器,也可以使用它。
冷冻新鲜菠菜
如果叶子大,则将菠菜切成一口大小的块。 如果您有较大的叶子,则可能需要将它们撕成两半,以便食用。 尽管您将冷冻的菠菜解冻后会变软,但是仍然很难在盘中吃大块菠菜。 [3]
  • 在执行此操作时,您可能还希望除去任何坚硬的茎或肋骨。
  • 如果要冷冻菠菜,则可能不需要撕开菠菜或去掉茎。
冷冻新鲜菠菜
将菠菜叶放入带标签的可重新密封的袋子中冷冻。 将菠菜紧紧地包装在冷冻袋中,然后在大多数情况下将其关闭。 在不压碎菠菜的情况下,尽可能多地挤出空气,然后完成密封袋子并将其放入冰箱。 这样,你可以 保存菠菜 长达6个月。 [4]
  • 如果确实需要使用硬边容器,请尝试完全填充容器。 但是,在密封容器之前,请避免将菠菜塞入容器中,因为菠菜可能会在冻结时膨胀。
冷冻新鲜菠菜
给袋子贴上标签,然后将其冷冻。 不要仅仅依靠您的记忆来提醒您菠菜在冰箱中已经存放了多长时间,甚至是袋子里的东西。 如果标记上有标签空间,请使用记号笔在袋子上写字;如果没有,请在不干胶标签上写字并粘贴在袋子上。 完成后,将袋子放入冰箱。 您的菠菜将保持长达6个月的良好状态。 [5]
  • 如果使用了硬边容器,请将标签放在盖子上。
  • 要解冻菠菜,请将其放在冰箱中过夜。

冷冻前将菠菜漂白

冷冻前将菠菜漂白
用凉水冲洗菠菜以除去所有污垢,然后将其沥干。 在煮菠菜之前,请对其进行良好的冲洗,以除去叶子上的所有污垢,细菌或杀虫剂。 将菠菜放在漏勺中沥干,但是还不需要将其干燥。 [6]
  • 如果您要使菠菜变白,则可能要把菠菜放在一碗水中彻底清洗,因为您的花园中仍然可能有虫子或污垢。
  • 商业购买的菠菜可能已经洗过,但再次冲洗仍然是一个好主意。
冷冻前将菠菜漂白
拔掉任何坚硬的茎并将菠菜撕成一口大小的碎片。 如果您的菠菜叶大于一口就可以吃的舒适,请将其撕成两半,或者根据需要将其切成小块。 您还应该拔掉所有长茎,并且您可能还希望除去较大叶子中央的肋骨。 [8]
  • 如果菠菜的叶子已经很小,则可能不需要撕裂它们。
冷冻前将菠菜漂白
将一大锅水滚滚沸腾。 您需要的水量将取决于您要煮多少菠菜。 通常,每1磅(0.45千克)菠菜需要约2加仑(7,600毫升)水。 [9]
  • 往锅中倒水的距离不要超过锅水的3/4。 如果这样做,水可能会沸腾,您可能没有空间放菠菜。
冷冻前将菠菜漂白
水加热时,将大碗装满冰水。 在等待水烧开的时候,拿一个大碗,像打孔碗一样。 将碗中的一半装满冰,然后倒入足够的凉水以完全覆盖冰。 [10]
  • 确保在碗中留出足够的空间以添加菠菜。
冷冻前将菠菜漂白
将菠菜倒入沸水中,然后盖上2分钟。 将菠菜小心地放入水中,然后用长柄勺将其推入水面。 彻底搅拌菠菜,直到水沸腾,然后用紧紧的盖子盖住锅,让菠菜煮2分钟。 [11]
  • 如果需要,可以将菠菜放入蒸笼中,然后将其放到水中。 这样可以使菠菜烫后更容易将菠菜从水中取出。
  • 不要将菠菜放在水中超过2分钟,否则菠菜可能会变软变糊状。
冷冻前将菠菜漂白
将菠菜转移到冰浴中1分钟。 用开槽的勺子将菠菜小心地从水中提起,然后放入冰水碗中。 添加所有菠菜后,检查水温。 如果感觉不冷不热,请再加冰块。 [12]
  • 注意不要将任何沸水溅到您身上!
冷冻前将菠菜漂白
用菠菜沥干菠菜。 将菠菜冷却后,将其转移到漏勺中沥干。 大部分水可能会从菠菜中排掉约5分钟。 如果需要,您可以轻轻摇动或轻按漏勺几次,以加快该过程。 [13]
  • 如果您有菠菜,也可以在沙拉旋转器中将菠菜晾干。
冷冻前将菠菜漂白
将菠菜铺在纸巾上,轻轻拍打叶子。 要去除菠菜中残留的水,请将叶子铺在厚纸巾上。 然后,再用几条干纸巾拍打叶子,直到它们尽可能干燥。 [14]
  • 干燥叶子会改善冷冻菠菜的质地。
冷冻前将菠菜漂白
将菠菜放入可重新密封的塑料袋中,然后挤出空气。 将菠菜分成通常用于用餐的普通部分。 容器中的多余空气会导致菠菜被冷冻器燃烧,因此在密封之前,请确保从袋子中除去尽可能多的空气。 [15]
冷冻前将菠菜漂白
给袋子贴上标签,然后将菠菜冷冻长达1年。 在袋子上写下当前日期以及“菠菜”一词,这样您就不会忘记里面的内容。 在10到12个月内使用菠菜可获得最佳品质,尽管只要冰箱的温度保持在0°F(−18°C),菠菜仍可安全食用。 [16]
  • 当您准备吃菠菜时,请将其放入冰箱过夜以解冻。 如果要更快地解冻,请将袋子放在凉的流水中10-15分钟,或直到菠菜完全解冻。

冷冻菠菜泥

冷冻菠菜泥
用一碗凉水洗净菠菜,然后彻底冲洗。 将菠菜在碗中旋转1-2分钟,以洗净所有污垢或细菌。 然后,将其放在水槽的凉爽流水下,并进行充分冲洗,以确保其完全干净。 [17]
  • 即使将其制成泥并冷冻,也应始终在食用生菠菜之前洗净。
冷冻菠菜泥
将菠菜放入搅拌机中,加入约2汤匙(30毫升)水。 如果您要榨出很多菠菜,只需将适合的任何原料立即放入搅拌机即可。 然后,加一点水,因为这将帮助菠菜泥更均匀。 [18]
  • 如果需要,您也可以使用食物处理器。
冷冻菠菜泥
搅拌菠菜约30秒钟,或者直到菠菜变得光滑为止。 视您的搅拌器而定,将菠菜完全搅拌可能需要30到60秒的时间,但是如果搅拌不如您所愿,则可以搅拌更长的时间。
  • 如果您有果汁设置,则可以使用它来获得光滑的液体稠度。
冷冻菠菜泥
将果泥放入袋子,广口瓶或冰块托盘中。 为了尽可能轻松地解冻菠菜泥,最好是一次只分出您认为需要的食物。 为此,您可以将果泥分成零食大小的冷冻袋或可冷冻保存的婴儿食品罐,也可以将果泥倒入冰格中以获得小方块。 [19]
  • 如果将菠菜放在冰块托盘中冷冻,请等到冷冻为止,然后将其弹出,然后将其转移到冷冻袋或其他可安全冷冻的容器中。 这样,您可以在需要时重新使用托盘。
冷冻菠菜泥
将菠菜放入冰柜中,放置约一年。 如果您的冰箱的温度保持在0°F,菠菜只要保持冷冻状态,就可以安全食用。 但是,如果您在10到12个月内食用,则质量最好。 要解冻菠菜,请将其放在冰箱中过夜。 [20]
  • 如果要在冷冻冰沙中使用菠菜,则无需先解冻。 只需将其与您的冰块一起(或代替冰块)一起放入搅拌机即可。 您也可以在煮汤时将冷冻的菠菜块直接加入热汤或其他菜肴中,因为热量会迅速融化冰块。
对于果泥,您需要先烫去还是生吃?
首先变白。 菠菜非常细腻,尽管大多数引起损害的酶促作用都在-18 * c(冰箱的温度)下停止,但并不能完全阻止。 菠菜将这样持续更长的时间。
冷冻菠菜而不烫一下是个好主意吗?
您可以冷冻菠菜而不会使其变白; 但是,如果要将菠菜放在冰箱中超过6个月,建议您烫2分钟。
您需要摘下吗?
如果茎长,那么可以,在冷冻之前应将茎移开。
尽管您的冷冻菠菜太软,无法用于沙拉,但在面食,汤,酱汁,砂锅菜等菜肴中却很美味!
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