如何制作巧克力蛋糕

谁不喜欢巧克力蛋糕? 从工作日甜点到特殊场合,这种美味佳肴非常适合各种场合,而且制作自己的菜很容易! 您可以从基本的巧克力蛋糕开始,也可以尝试一些适合您饮食需求的变化。

基本巧克力蛋糕

基本巧克力蛋糕
将干成分过筛。 干成分是面粉,可可粉,糖,发酵粉,小苏打和盐。 将所有干成分放入筛中,在碗中来回摇动,以消除结块。
基本巧克力蛋糕
搅拌液体成分并充分混合。 这些是鸡蛋,植物油,酸奶油和香草精。 有些人喜欢单独添加这些成分,但其​​他人则将它们在第二碗中搅拌在一起,然后再添加到干成分中。
基本巧克力蛋糕
在8英寸的圆形锅中加油脂。 慢慢将面糊倒入。确保将所有面糊倒入锅中。
基本巧克力蛋糕
在350°F(177°C)下烘烤30分钟。
基本巧克力蛋糕
让蛋糕冷却五分钟。
基本巧克力蛋糕
等到蛋糕完全冷却。 然后,您可能会结霜或 装饰 如预期的。 请享用!

湿润蓬松的巧克力蛋糕

湿润蓬松的巧克力蛋糕
准备做蛋糕。 将烤箱预热至325华氏度或162摄氏度。 用油脂和面粉两个9英寸的圆形烤盘。
湿润蓬松的巧克力蛋糕
混合干成分。 在一个大碗中,将面粉,盐,发酵粉,小苏打,可可粉和糖混合在一起。 混合,直到将干成分适当地折入。
湿润蓬松的巧克力蛋糕
加入咖啡,油和酪乳。 将热咖啡,低芥酸菜子油和酪乳倒入干成分中。 用打蛋器或手动搅拌器混合,直到成分类似于浅棕色蛋糕糊。
湿润蓬松的巧克力蛋糕
加入鸡蛋和香草。 将鸡蛋打碎,然后将香草精倒入面糊中。 最后一次混合,直到不再有面粉条纹,并且巧克力蛋糕的面糊略厚。
湿润蓬松的巧克力蛋糕
将面糊倒入蛋糕锅中。 用橡皮刮刀将面糊刮入两个蛋糕盘中。 刮擦碗的边缘,以除去剩余的面糊。
湿润蓬松的巧克力蛋糕
烤蛋糕。 将两个蛋糕盘都放入烤箱烘烤。 将蛋糕烘烤约一个小时,直到蛋糕升起并蓬松。 用小刀在中间检查蛋糕是否准备就绪。 如果出来干净,则将其完全烘烤。
湿润蓬松的巧克力蛋糕
让蛋糕冷却。 从烤箱中取出两个锅,将蛋糕放在金属丝架上冷却约十分钟。 离开它们,直到它们足够凉爽为止。
湿润蓬松的巧克力蛋糕
霜和装饰。 考虑堆叠两个蛋糕以制成两层巧克力蛋糕。 霜冻 巧克力奶油淇淋糖霜 和/或用任何所需的浇头装饰,例如浆果,糖粉,椰子片和撒上
湿润蓬松的巧克力蛋糕
服务并享受! 切成薄片的巧克力蛋糕,并在盘子上服务。 请享用!

无蛋巧克力蛋糕

无蛋巧克力蛋糕
准备做蛋糕。 将烤箱预热至华氏350度或摄氏176度。 在9x13英寸的蛋糕锅上加油脂。
无蛋巧克力蛋糕
筛选除糖以外的干燥成分。 在一个大碗中,将面粉,未加糖的可可粉过筛,然后用打蛋器将苏打粉过滤。 混合直至适当混合。
无蛋巧克力蛋糕
加糖。 将糖小心地倒入干成分中。 再次与打蛋器混合,直到糖与干成分结合在一起。
无蛋巧克力蛋糕
折叠湿的成分。 将植物油,水和香草精倒入干成分中。 用打蛋器或手动搅拌器搅拌,直到形成面糊状,并且不再有面粉条纹为止。
无蛋巧克力蛋糕
将面糊倒入锅中。 用橡皮刮刀将面糊刮入两个蛋糕盘中。 刮擦碗的边缘,以除去剩余的面糊。
无蛋巧克力蛋糕
烤蛋糕。 将蛋糕盘放入烤箱烘烤。 将蛋糕烘烤约一个小时,直到蛋糕升起并蓬松。
无蛋巧克力蛋糕
让蛋糕冷却。 从烤箱中取出锅,将蛋糕放在金属丝架上冷却约十分钟。 离开蛋糕,直到它变凉为止。
无蛋巧克力蛋糕
霜和装饰。 弗罗斯特巧克力 巧克力奶油淇淋糖霜 和/或用任何所需的浇头装饰,例如浆果,糖粉,椰子片和撒上。
无蛋巧克力蛋糕
服务并享受! 切成薄片的巧克力蛋糕,并在盘子上服务。 请享用!

无奶巧克力蛋糕

无奶巧克力蛋糕
准备做蛋糕。 将烤箱预热至华氏350度或摄氏176度。 给两个9英寸的蛋糕锅加油脂。
无奶巧克力蛋糕
结合干成分。 在一个大碗中,将面粉,糖,可可粉,小苏打,发酵粉和盐混合。 将成分与打蛋器混合,然后在碗中间形成一个小孔。
无奶巧克力蛋糕
添加湿的成分。 将豆浆或杏仁奶,醋,鸡蛋,煮好的咖啡和不含乳制品的酸奶倒入孔中。 使用搅拌器混合约两分钟,直到形成面糊状,并且不再有面粉条纹为止。
无奶巧克力蛋糕
将面糊倒入蛋糕锅中。 用橡皮刮刀将面糊刮入两个蛋糕盘中。 刮擦碗的边缘,以除去剩余的面糊。
无奶巧克力蛋糕
烤蛋糕。 将两个蛋糕盘都放入烤箱烘烤。 将蛋糕烘烤约30-40分钟,直到蛋糕升起并蓬松。
无奶巧克力蛋糕
让蛋糕冷却。 从烤箱中取出两个锅,将蛋糕放在金属丝架上冷却约二十分钟。 留下两个蛋糕,直到它们变凉为止。
无奶巧克力蛋糕
霜和装饰。 考虑堆叠两个蛋糕以制成两层巧克力蛋糕。 霜冻 巧克力奶油淇淋糖霜 和/或用任何所需的浇头装饰,例如浆果,糖粉,椰子片和撒上
无奶巧克力蛋糕
服务并享受! 切成薄片的巧克力蛋糕,并在盘子上服务。 请享用!

无麸质巧克力蛋糕

无麸质巧克力蛋糕
准备做蛋糕。 将烤箱预热至华氏350度或摄氏176度。 在9英寸的方形锅中加油脂。
无麸质巧克力蛋糕
结合干成分。 在一个大碗中,混合无麸质面粉,可可粉,糖,盐和黄原胶。 搅拌均匀,搅拌均匀。
无麸质巧克力蛋糕
添加湿的成分。 倒入食用油,醋,香草精,水和鸡蛋。 与打蛋器充分混合,或使用手动搅拌器混合,直到形成面糊状,不再有面粉条纹为止。
无麸质巧克力蛋糕
将面糊倒入锅中。 用橡皮刮刀将面糊刮入两个蛋糕盘中。 刮擦碗的边缘,以除去剩余的面糊。
无麸质巧克力蛋糕
烤蛋糕。 将蛋糕盘放入烤箱烘烤。 将蛋糕烘烤约30-35分钟,直到蛋糕升起并蓬松。
无麸质巧克力蛋糕
让蛋糕冷却。 从烤箱中取出锅,将蛋糕放在金属丝架上冷却约十分钟。 离开蛋糕,直到它变凉为止。
无麸质巧克力蛋糕
霜和装饰。 霜冻 巧克力奶油淇淋糖霜 和/或用任何所需的浇头装饰,例如浆果,糖粉,椰子片和撒上。
无麸质巧克力蛋糕
服务并享受! 切成薄片的巧克力蛋糕,并在盘子上服务。 请享用!

素食巧克力蛋糕

素食巧克力蛋糕
准备做蛋糕。 将烤箱预热至华氏350度或摄氏176度。 在9x5英寸的面包盘上加油脂。
素食巧克力蛋糕
结合干成分。 在一个大碗中,将面粉,糖,可可粉,小苏打和盐混合在一起。 用打蛋器混合直至干成分充分混合。
素食巧克力蛋糕
添加湿的成分。 倒入植物油,香草精,白醋和水。 使用打蛋器搅拌或使用手动搅拌器搅拌,直到形成面糊状,并且不再有面粉条纹为止。
素食巧克力蛋糕
将面糊倒入蛋糕锅中。 用橡皮刮刀将面糊刮入两个蛋糕盘中。 刮擦碗的边缘,以除去剩余的面糊。
素食巧克力蛋糕
烤蛋糕。 将两个蛋糕盘都放入烤箱烘烤。 将蛋糕烘烤约45分钟,直到蛋糕升起并蓬松。
素食巧克力蛋糕
让蛋糕冷却。 从烤箱中取出两个锅,将蛋糕放在金属丝架上冷却约二十分钟。 留下两个蛋糕,直到它们变凉为止。
素食巧克力蛋糕
霜和装饰。 考虑堆叠两个蛋糕以制成两层巧克力蛋糕。 霜冻 巧克力奶油淇淋糖霜 和/或用任何所需的浇头装饰,例如浆果,糖粉,椰子片和撒上
素食巧克力蛋糕
服务并享受! 切成薄片的巧克力蛋糕,并在盘子上服务。 请享用!
是否需要添加香草精?
不,它只会增加味道。
如何在烤箱中烘烤呢?
将混合物放入烤箱。 将其设置为180°C(350°F)。 前20分钟请勿打开烤箱门。 您的蛋糕应该在30至45分钟之间准备就绪,具体取决于您的烤箱。 您可以通过放入牙签或小刀检查蛋糕是否已烘焙。 如果餐具上有面团,则应继续烹饪。
除了巧克力糖衣,我还可以使用其他类型的糖衣吗?
是的,您也可以使用香草糖衣。
我为什么需要醋? 我可以不用醋吗?
是的,你可以不用醋来做。
如何制作香草蛋糕?
将三汤匙可可粉换成三汤匙多余的面粉,再加入一茶匙香草精。
小孩可以烤吗?
有成人的监督和安全预防措施,是的。
如何在步骤6中制作浇头?
制作糖霜的一种方法是,将300克的糖粉与150克的黄油,两汤匙可可粉和少量牛奶混合在一起,直到它们混合在一起并变得光滑,然后将其撒在蛋糕上。
我可以用小苏打代替发酵粉吗?
您可以用一种替代另一种,但是必须添加一些成分以使化学反应相同,并且不会影响烘焙食品。 如果要从小苏打中制成相当于1茶匙的发酵粉,则将1/4茶匙的小苏打粉与½茶匙的牙垢和1/4茶匙的玉米淀粉混合在一起。 如果要使用发酵粉代替小苏打,只需使用三倍的发酵粉即可。
什么是香草精?
香草精是香草精。 它是从香子兰豆中提取的,用于调味几种甜点和菜肴。 它是从浸泡在酒精中的香草豆制成的提取物。 它被广泛用作调味剂。
如何制作巧克力糖霜?
取25克黄油,30克糖霜或糖粉(过筛)和20克巧克力粉。 混合。
对于较小或较大的蛋糕,分别使用一半或两倍的配料量。
考虑添加一些可食用的装饰品,例如巧克力片,奶油花朵或珠子等。
如果使用鸡蛋,先将蛋黄搅打成薄片,然后将蛋黄搅成薄片,最后将其搅成薄片。
除非已将其冷却至少5分钟,否则切勿切饼,甚至尝试将其从烤盘中取出。 最好将其完全冷却。 如果时间上有很大问题,或者应该将蛋糕放热,则只能在完全切开之前将其切下或尝试从烤盘中完全取出。
如果您想要一块柔软的蛋糕,请添加更多的发酵粉。
有些人是素食者,不吃鸡蛋,因此您需要为他们准备无蛋蛋糕。 许多人甚至不喜欢吃酸奶油或黄油。 因此,您可以做的是用一些替代品代替鸡蛋,例如米粉。 但是,如果使用米粉,请准备好使蛋糕糊保持稀薄状态。
想知道您的蛋糕是否烤过吗? 将牙签放在中间。 如果将面糊弄干,则将蛋糕完全烘烤。 [1]
将面粉加到锅底。 这样蛋糕就容易出来。
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