如何制作杏仁黄油

尽管需要一点耐心,但制作自己的杏仁黄油是一个非常简单的过程。 相同的技术也可以应用于其他种类的螺母,从而获得更快的结果。 单独享用杏仁黄油,或将其包含在任何需要坚果黄油或酱的食谱中!

做你的黄油

做你的黄油
烤杏仁 将烤箱预热至250华氏度(121摄氏度)。 将坚果放在烤盘上。 煮10至15分钟。 [1]
  • 烘烤温度和时间可能因烤箱而异。 第一次,请从250华氏度(121摄氏度)的较低温度开始,以免烧毁螺母。 一旦您对烹饪时间有了更好的了解,就可以使用较高的温度(350华氏度或177摄氏度)来加快烘焙时间(大约8至10分钟)。[2] X研究来源
  • 烹调时请注意其着色。 将它们烤至微褐色后,移开,然后燃烧。[3] X研究资料
  • 此步骤并非绝对必要,但是加热坚果的天然油将使它们的混合更加容易。
做你的黄油
将它们转移到食品加工机中。 或者,如果需要的话,使用食品搅拌机,但是食品加工机将更彻底地搅拌坚果,而无需添加过多的油。 [4] 脉冲运行处理器时,将杏仁慢慢倒入。 让处理器一次开始切碎一些螺母,而不是一次倾倒整个负载。 [5]
  • 如果您喜欢矮胖的黄油,请留些坚果,以后再添加。[6] X研究资料
做你的黄油
继续处理。 运行处理器大约10分钟,这时坚果释放的油应开始使混合物光滑。 当混合坚果开始沿着容器的侧面堆积时,请关闭机器。 取下盖子,然后用刮铲将混合物向刀片的方向向下推。 盖上盖子并继续搅拌,直到需要再次将混合物推回原位为止。 根据需要重复。 [7]
  • 时间的长短可能取决于食物处理器的强度和坚果的数量。
做你的黄油
混合直至黄油变滑。 持续搅拌约20分钟后,预计混合物会达到较高的乳稠度。 [8] 如果团块持续存在,请添加一茶匙橄榄油以软化混合物。 继续混合并添加油,直到达到所需的稠度为止。 [9]
  • 根据需要添加盐,然后继续混合以使其混合。
  • 加入额外的烤杏仁,然后短暂加工成块状黄油。
做你的黄油
储存黄油。 拔下机器插头,然后从底座上拆下滤罐。 使用汤匙将大部分黄油从加工机转移到密闭的容器中。 卸下S型刀片,然后用勺子或刮铲将任何粘附的黄油推入容器。 然后将附着在处理器两侧的黄油擦干。 完成后将容器密封,然后将其存储在冰箱中。 [10]
  • 冷藏杏仁黄油最多可持续3周。[11] X研究资料

使用替代成分

使用替代成分
加入蜂蜜烤花生。 给您的杏仁黄油一些额外的味道。 购买一些预烤花生。 在混合过程中,每2杯杏仁中加1/3杯。 [12]
使用替代成分
用腰果代替杏仁。 为了更快地烘焙和混合,请改用该较软的螺母。 通过从散装部分购买原始块来节省金钱,因为整块都比杏仁贵。 它们还会变干,因此请确保手头有油以将它们混合到所需的稠度。 [13]
  • 烧烤时,请在烹饪后7分钟内开始检查其颜色。 腰果比杏仁早开始燃烧。
使用替代成分
尽量少用山核桃。 用山核桃代替杏仁,可以在更短的时间内以更少的麻烦制造黄油。 即使使用生山核桃,也完全跳过了烘烤过程。 只需混合直至混合物均匀即可。 [14]

服务和烘烤

服务和烘烤
直接从冰箱里享用杏仁黄油。 做一个普通的杏仁黄油三明治,或像传统的PB-&-J一样添加果酱。 用苹果片起杏仁黄油。 将其涂抹在饼干,饼干,吐司或薄煎饼上。 [15]
服务和烘烤
在冰沙中加入杏仁黄油。 给您的奶昔额外的蛋白质和坚果味。 通过添加一些您喜欢的食谱进行实验。 或者,尝试将1大汤匙与以下成分混合: [16]
  • 2杯新鲜菠菜
  • 1杯杏仁牛奶(根据您的口味,香草,原始或不加糖)
  • 一半的成熟香蕉
  • ¼杯菠萝块
服务和烘烤
用杏仁黄油烤饼干。 首先,将烤箱预热至400华氏度(204摄氏度)。 烤箱加热时,创建您的饼干面团: [17]
  • 在搅拌碗中混合以下内容:½杯牛奶黄油,½杯起酥油,6盎司杏仁黄油和1杯糖。
  • 打碎一个鸡蛋,将内容物打成混合物。
  • 在另一个碗中,将2杯通用面粉与1茶匙小苏打混合。
  • 将面粉/苏打粉缓慢倒入第一个碗中,同时搅拌。
  • 将面团滚成大约四分之一英寸大小的小球,然后将它们放在没有油脂的烤盘上,每个小球之间至少两英寸。
  • 烘烤8至10分钟,然后将其转移到冷却架上。
服务和烘烤
做一个杏仁黄油蛋糕。 将烤箱预热至350华氏度(177摄氏度)。 然后用涂油脂的羊皮纸衬成8“ x 8”烤盘。 然后创建面糊: [18]
  • 首先,在碗中混合以下物质:5汤匙杏仁粉,5汤匙荞麦粉,2汤匙葛粉,½茶匙小苏打,½茶匙发酵粉,½茶匙洁食盐和¼茶匙肉豆蔻。
  • 在另一个大碗中,混合以下成分:½杯融化的椰子油,¾杯杏仁黄油,¾蜂蜜和1茶匙香草精。
  • 接下来,将一个鸡蛋打成湿的成分。
  • 将干配料慢慢倒入湿糊中,边搅拌边搅拌。
  • 将完成的面糊倒入锅中,烘烤30至40分钟。
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