如何制作巧克力糖浆蛋糕

最好的布朗尼蛋糕食谱之一是巧克力糖浆布朗尼蛋糕,因为它使用了巧克力糖浆,所以与其他食谱相比,布朗尼蛋糕更容易制造。 您甚至可以在面糊中添加一些其他食品,例如切碎的核桃或巧克力碎。 无论您选择将其制成平淡的食物还是搭配这些美味的额外食物,都注定会得到可口的美食,这对任何糊菜都将是打击!

制作巧克力蛋糕

制作巧克力蛋糕
预热 将烤箱加热到177ºC(350ºF),并在果冻卷或果仁蛋糕盘上涂油脂。 您可以使用黄油或烹饪喷雾剂为锅加油。
  • 您可以使用9 x 13英寸(22.86 x 33.02厘米)的锅或10 x 15英寸(25.4 x 38.1厘米)的锅。
制作巧克力蛋糕
将黄油和糖打成淡奶油状。 您可以使用手持式搅拌机,电动立式搅拌机甚至是食物处理器来完成此操作。 您也可以手动完成此操作,但需要更长的时间。 继续混合黄油和糖,直到它们均匀混合。
  • 为了使过程更快,首先将黄油切成小方块。
制作巧克力蛋糕
慢慢地打入鸡蛋,一次打一次。 如果您使用电动搅拌机,请将速度设置为低速,然后在搅拌时将鸡蛋加入其中。 继续搅拌直到鸡蛋均匀混合。
制作巧克力蛋糕
加入香草精和巧克力糖浆,然后静置。 倒入香草精和巧克力糖浆,然后搅拌直至所有成分均匀混合。 巧克力糖浆不应有条纹或漩涡。
制作巧克力蛋糕
将面粉,发酵粉和盐放入另一个碗中。 在一个大的搅拌碗中,加入面粉,发酵粉和盐。 用打蛋器或汤匙将它们轻轻搅拌在一起。
制作巧克力蛋糕
将面粉混合物加入糖浆混合物中并充分搅拌。 继续搅拌直到所有东西均匀混合在一起。 确保没有结块或团块的面粉。 如果有的话,用打蛋器打碎它们。
制作巧克力蛋糕
考虑添加1杯(110克)切碎的核桃或巧克力片。 这不是完全必要的,但是会为您的巧克力蛋糕增加一些额外的风味和质感。 对于巧克力片,请考虑使用黑巧克力片或半甜巧克力片。 [2]
制作巧克力蛋糕
将面糊倒入锅中。 用刮刀将面糊均匀地摊在锅底。
制作巧克力蛋糕
根据您使用的锅的大小,将蛋糕烤22至40分钟。 如果轻轻按下中心,则当布朗尼回弹时,布朗尼准备就绪。 检查做工的另一种方法是在中心插入一根牙签。 如果干净,则准备了巧克力蛋糕。
  • 如果您使用9乘13英寸(22.86乘33.02厘米)的锅,则将布朗尼蛋糕烘烤35至40分钟。[3] X研究资料
  • 如果您使用的是10 x 15英寸(25.4 x 38.1厘米)的锅,则将布朗尼蛋糕烘烤22至30分钟。[4] X研究资料
制作巧克力蛋糕
将布朗尼蛋糕从烤箱中取出,冷却约5至10分钟。 核仁巧克力饼冷却时,您可以开始准备糖霜。

结霜

结霜
在平底锅中加热黄油,牛奶和糖,直到黄油融化并且糖溶解。 将牛奶倒入中等大小的锅中,然后加入糖。 将黄油切成小方块,然后放入。中火加热混合物,不时搅拌,直到黄油融化,糖溶解。
结霜
将黄油混合物煮沸,煮30秒钟。 经常搅拌混合物以防止其焦烧或在其顶部形成皮肤。
结霜
从火炉上移出锅,然后搅拌巧克力片。 继续搅拌直到巧克力片融化。 如果巧克力片根本没有融化,请将平底锅放回炉子上,然后将热量调低。 搅拌混合物直至巧克力片融化,然后将锅从火上移开。
结霜
让混合物冷却一点,然后倒在布朗尼蛋糕上。 混合物冷却时会变稠一点。 这不仅使它更容易散播,而且防止它浸入布朗尼蛋糕中。
结霜
考虑在软糖顶部撒上切碎的核桃。 [5] 这不是完全必要的,但是它将使您的巧克力蛋糕有更多的风味和质地。 添加多少切碎的核桃完全取决于您,但是您仍然希望能够看到软糖结霜。
结霜
在切割和食用布朗尼之前,请先定霜。 结霜最终会像软糖一样变硬。 结霜定型后,核仁巧克力饼完全冷却,您可以将其切成正方形并食用。 [6]
这个食谱有几个?
这个食谱大约做十份。
如果我没有巧克力片,该怎么办?
巧克力蛋糕是布朗尼蛋糕的可选配件,但是对于糖霜,您可以使用切碎的巧克力棒。
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