如何做汤饺子

很少有什么东西像一碗汤和饺子一样令人放松。 幸运的是,很容易混合饺子来添加自己喜欢的汤或炖菜。 确定您要制作简单的面粉饺子还是包含鸡蛋的浓汤圆。 对于带有少许质地和香草味的饺子,请尝试在面糊中放入龙蒿和欧芹的玉米面饺子。 只需将这些面糊中的任何一勺倒入您的热汤中或炖,然后慢火煮至干。

制作速食水饺

制作速食水饺
搅拌面粉,盐和发酵粉。 将2杯(240克)面粉和1 1/2茶匙(8.5克)盐和1汤匙(12克)发酵粉一起放入一个碗中。 搅拌干成分,直到它们混合在一起。
  • 如果没有打蛋器,可以使用叉子。
制作速食水饺
加入植物油和水。 将2汤匙(30毫升)植物油和1杯(240毫升)温水倒入干成分中。 用勺子将面糊混合均匀。
  • 如果面糊仍然很干,请一次加入1大汤匙(15 ml)的水,直到面糊变得光滑为止。
制作速食水饺
将一勺面糊滴到您的热汤或炖汤上。 您应该在火炉上煮一锅汤或炖汤。 取一个汤匙,sc入大约1汤匙(15毫升)的面糊。 将一勺面糊直接滴到热汤或炖汤上。
  • 您应该得到大约20个小饺子。
  • 尝试在每个饺子之间保留至少1/2英寸(1.3厘米)的空间。
制作速食水饺
将饺子盖上锅小火约5分钟。 将盖子盖在汤上或炖煮,然后让饺子煮。 盖锅会帮助饺子蒸些。
制作速食水饺
检查饺子并上桌。 取下盖子,然后将刀或牙签插入饺子的中心。 它应该干净整洁,没有任何糊糊粘在刀或牙签上。 关闭燃烧器,然后将汤或汤圆与饺子一起食用。
  • 如果刀或牙签上有面糊,则在再次检查饺子之前,将饺子盖上锅盖并煮2分钟。
  • 将剩下的饺子放在密闭的容器中冷藏最多3天。

煮浓汤圆

煮浓汤圆
把一锅水烧开。 在5到6夸脱(4.7到5.6升)的锅中加大约3/4的水。 将锅盖放上锅盖,然后将燃烧器转至高温。 水应该开始沸腾了,您会看到蒸汽从盖子下面逸出。
煮浓汤圆
将融化的黄油,面粉,鸡蛋和盐放入立式搅拌机的碗中。 将1/4杯(56 g)融化的黄油倒入搅拌碗中,然后加入1杯(120 g)通用面粉,3个大鸡蛋和½茶匙(2.5 g)的盐。
  • 如果您没有立式搅拌机,则可以将配料放入搅拌碗中,并用木勺用手打面糊。
煮浓汤圆
低速将饺子面糊混合8至10分钟。 将立式调音台调低(大约2)并击打面糊,直到完全混合。
  • 如果您要用手打面糊,则将其剧烈搅拌10至15分钟。
煮浓汤圆
将少许盐倒入沸水中,倒入一勺面糊。 在准备添加饺子之前,在开水锅中加入少量盐。 然后将约2茶匙(9.9毫升)面糊直接倒入沸水中。 继续放入剩下的面糊,直到制作了大约2打饺子。
  • 如果在水沸腾之前加入盐,可能会导致锅中出现麻点。
煮浓汤圆
煮鸡蛋饺子 持续5到6分钟。 添加饺子时,饺子会掉到锅底,但是它们很快就会浮到水面。 漂浮后,将计时器设置为5分钟,然后让饺子在这段时间内。
  • 您可能需要调节燃烧器温度,以防止水沸腾过大。
煮浓汤圆
将饺子转移到汤中,煮5分钟。 关闭燃烧器,并用开槽的勺子将饺子从水中取出。 将它们与您的热汤或炖锅一起放入锅中,让它们在锅中煮沸5分钟,以便整个饺子完全煮熟。
  • 由于饺子吸收了汤或炖汤的风味,将完成烹饪。
  • 将剩下的饺子放入冰箱,最多保存3天。

制作玉米面饺子

制作玉米面饺子
搅拌玉米面,发酵粉,小苏打,面粉和盐。 将1/2杯(60 g)的粗黄色玉米面放入一个搅拌碗中,然后加入1/2杯(60 g)的面粉,1茶匙(4 g)的发酵粉1/4茶匙(1.5 g)的小苏打和1/4茶匙(1.5克)的盐。 搅拌干成分,直到它们混合在一起。
制作玉米面饺子
将2汤匙(28克)黄油切成干成分。 用糕点搅拌器,叉子或手指将黄油混合到干原料中,直到混合物看起来像粗面包屑。
  • 如果愿意,可以将饺子合并在食品加工机中。 只是脉冲成分,直到它们在一起。
制作玉米面饺子
加入酪乳,香菜和龙蒿。 将120毫升酪乳放入碗中。 加入2汤匙(7.5克)切碎的新鲜平叶欧芹和1汤匙(4 g)切碎的新鲜龙蒿。 搅拌面糊直到干的成分弄湿为止。
  • 如果搅拌太久,饺子会变硬。
制作玉米面饺子
将玉米面饺子勺子放在热汤或炖汤上。 将1汤匙面糊(15毫升)directly入onto汤或炖煮的食物中。
  • 饺子之间留出约1/2英寸至1英寸(1.3至2.5厘米)的空间。
制作玉米面饺子
将盖好的饺子炖15至20分钟。 将汤放回平缓的泡沫中,然后将盖子盖在锅上。 煮饺子,直到它们变干并煮熟为止。 然后在汤里放饺子。
  • 将剩下的饺子在汤中放入冰箱保存3天。
请记住,饺子存放的时间可能会变软。
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