如何做伯爵布丁

对于那些喜欢茶的人来说,现在是布丁版本。 美味的!
将烤箱预热至170ºC(约330F)。
冲泡奶茶。 将牛奶和茶叶的1/2放在一个小锅中,用中火煮沸约5分钟。 滤茶,加糖和另一半的牛奶。
在大碗中打打鸡蛋和蛋黄,但要注意不要产生太多泡沫。 从步骤1中添加奶茶,分成六个防烤箱的容器(小模子或防烤箱的茶杯,如果有的话)。
将布丁杯放在浅锅中,用70–80°C(158–176°F)的水填充平底锅,直到水几乎达到与布丁液体相同的水平。 进餐前烘烤约30分钟,并在冰箱中冷却至少1小时。
布丁烘烤时,制作焦糖酱。 将糖和水放在锅中,用中火加热。 不要搅动。 当颜色变成深金色时,从火上移开并加入热水。 在室温下冷却。
服务。 将焦糖酱倒在布丁上。
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