如何制作埃及Molokhia汤

Molokhia汤是一种受欢迎的中东菜。 许多人都认为埃及是这种菜肴的起源,尽管整个中东甚至埃及内部都有多种菜肴。 Molokhia是深绿色的叶子,看起来像薄荷,味道像菠菜。 它富含各种维生素和矿物质,例如维生素A和C,纤维和铁,通常被认为有助于消化。 总共,这顿美味的饭大约需要90分钟的准备时间,并且可以喂饱三到四个人。
准备莫洛希亚叶子。 仔细清洗莫洛希亚叶,放在一旁。 将莫洛克希亚州切成小块。
  • 如果没有新鲜的叶子,则可以使用冷冻的莫洛希娅。
准备鸡肉并彻底清洗。
将鸡肉放在装满水的锅中煮至水开始沸腾。
洋葱切丁,放入锅中。
加入一汤匙盐,香菜,大蒜丁香和肉桂棒,为鸡肉增添风味。
将豆蔻放入锅中,煮约一个小时。
将鸡肉放在烤盘中(保存高汤),然后将锅放入烤箱中,直到烤完为止。
加入切碎的两瓣大蒜,然后用两汤匙玉米油将其油炸,直到大蒜的颜色变成金黄色。
将鸡汤,切碎的莫洛奇娅和切碎的大蒜加入锅中。
用黑胡椒调味汤,煮沸。 煮沸约三十分钟。
如果需要的话,添加番茄以使汤的质地不粘。
将另外两瓣大蒜切成小块,然后将香菜切碎。 将它们添加到煎锅中。
量取两汤匙玉米油,倒入锅中,炸至金黄色。
将切碎的大蒜和香菜放入莫洛奇亚汤。 将汤煮沸几分钟,直到蔬菜变软并完全煮熟。
将白米饭和/或皮塔饼烤在烤箱中,与鸡肉和莫洛希亚汤一起食用。
  • 在400°F(204°C)下烘烤皮塔饼7分钟或直到皮塔饼变成浅褐色
服务。 请享用!
将柠檬汁挤入汤中以增加风味。
确保未煮熟的鸡呈粉红色。 确保给它足够的时间做饭,这样就不会生鸡肉了。
热油可能很危险,因此在煎大蒜时要小心。
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