如何制作接骨木果冻

接骨木浆果吃起来令人愉悦,并且可以做成美味的果冻。 果冻可与炖苹果或蛋糕馅一起食用。 它也可以用于肉类菜肴,在这种情况下,您将使用酸果蔓或其他浆果酱或果冻。
洗接骨木浆果。 去除所有茎。 可以用叉子而不是手指来完成...
将接骨木浆果放入锅中。 烧开后再煮半小时。 在此期间,浆果将变成柔软的果肉。
捣碎浆果并继续烹饪。
将捣碎的接骨木浆果倒入平纹细布中。 绑平纹细布,将接骨木浆果挂在碗上,使其滴下来。 过夜。
第二天,测量碗里的果汁。 每喝一品脱果汁,添加1磅糖。
锅中煮沸(清洁)。 继续煮至浆果达到设定点。 这大约需要10到15分钟。 测试以查看是否按照“提示”下的说明进行设置。
倒入温暖的罐子中。 立即密封。
我们什么时候使用水和柠檬汁?
您将在混合/捣碎接骨木浆果的同时添加水。 在执行此操作时,您还可以添加几滴柠檬汁,但不要添加太多柠檬汁,因为它可能导致混合物变酸。
什么时候使用4品脱的水?
混合/捣碎接骨木浆果时,应缓慢加入4品脱水。 您可能不需要所有的水-过多的水会导致果冻变成液态,并且无法正确固化。
当测试以确定果冻是否凝固时,将一小撮果冻放在冷盘上。 随着果冻冷却,如果准备好,它将形成表面。 烹饪时,煮沸10分钟后进行测试,如果尚未凝固,则再煮5分钟。 在测试时,将果冻从炉子中取出,注意不要超过设定点,因为如果发生这种情况,果冻会太稠。
人们有时会错误地认为接骨木有毒。 并非如此,但可能是由于其阴影较暗。
避免在垂悬时挤压泥状浆果,否则果冻会变得混浊。
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