如何制作Elmo纸杯蛋糕

纸杯蛋糕比小蛋糕更小,更易于管理,非常适合儿童聚会。 将纸杯蛋糕变成Elmo是一种可爱有趣的装饰方式,孩子和成人都一定会喜欢制作成这个喜欢的角色的纸杯蛋糕。 使用彩色磨砂制作毛皮的基本方法可以适应许多不同的角色和动物。 Elmo的关键是鲜红色的皮毛和橙色的鼻子。

烤蛋糕

烤蛋糕
收集您的食材和设备。 纸杯蛋糕食谱可制作18个纸杯蛋糕,因此您需要两个12盘蛋糕盘,或者一个12盘和一个六盘。 用白色纸杯蛋糕衬里的杯子的第18行,并将烤箱预热至350 F(177 C)。 要制作和装饰纸杯蛋糕,您还需要:
  • 一个大,一个中和两个小搅拌碗
  • 电动搅拌器,立式搅拌器或打蛋器
  • 筛子
  • 橡胶铲或木勺
  • 电线冷却架
  • 结霜或黄油刀
  • 糕点袋
  • 草尖和小圆尖
烤蛋糕
打蛋清。 在一个小碗中,用电动搅拌器将蛋白打碎两到三分钟。 鸡蛋应该蓬松并且在软高峰期,这意味着它们将保持一个峰值,但仅持续几秒钟。 将蛋清放在一旁。 [1]
  • 在此食谱中将蛋黄与蛋清分开的原因是为了获得最轻和最柔软的纸杯蛋糕。
烤蛋糕
结合干成分。 在一个中等大小的碗中,将面粉,发酵粉和盐过筛。 筛分将去除团块,使面糊更光滑,并形成更松软的蛋糕。 [2]
  • 如果您没有筛分器,只需将干原料一起搅拌以去除结块。
烤蛋糕
将黄油和糖搅在一起。 在立式搅拌机的碗中,高速搅打黄油约一分钟。 使用桨板附件将黄油涂奶油。 加入糖,继续高速打另外4分钟,直到两者光滑,滑腻并完全混合。
  • 如果您没有立式搅拌机,请使用大的搅拌碗和电动搅拌器将黄油和糖涂奶油。
  • 乳脂化过程很重要,因为它会将空气鞭打进黄油中,使蛋糕变淡。
烤蛋糕
搅打蛋黄和香草。 将搅拌机的速度降低至中等水平,然后打入蛋黄和香草。 搅拌一到两分钟,或直到鸡蛋完全掺入黄油和糖的混合物中。 [3]
  • 如果太多的混合物卡在碗的侧面,请停止搅拌,并用橡皮刮刀刮下侧面。
烤蛋糕
加入干成分和牛奶。 将调音台速度调低。 将三分之一的干成分添加到碗中并混合在一起。 加一半牛奶,混合直至混合。
  • 继续交替添加干成分和牛奶,直到将它们全部打碎为止。[4] X研究资料
  • 加入所有成分后,停止混合。 过度混合会使面粉中的面筋产生,这将导致杯形蛋糕致密,沉重和有弹性。
烤蛋糕
折入蛋清。 将蛋清倒入混合物中,并用橡皮刮刀轻轻将其折叠。准备好面糊后,它会变厚且光滑。
  • 最后,将打好的蛋清加到面糊中,可使蛋糕变得柔软蓬松。
烤蛋糕
将面糊分成杯形蛋糕衬里。 用勺子将面糊填满18个纸杯蛋糕衬里。 纸杯蛋糕在烘烤时会上升,所以填满内胆的时间不要超过一半。
  • 如果半空的蛋糕盘容易翘曲,则将空杯子倒满三分之一。
烤蛋糕
烤蛋糕。 纸杯蛋糕在烤箱中需要18到21分钟。 您知道当您用手指轻按顶部并弹回时,或者插入中心的牙签干净时,它们已经准备就绪。
  • 当纸杯蛋糕从烤箱中出来时,让它们在锅中冷却10分钟。
烤蛋糕
转移到电线架上并完全冷却。 10分钟后,从锅中取出纸杯蛋糕,然后将其转移到铁丝架上。 将它们放在一旁,让它们冷却至室温再进行装饰。 [5]
  • 热的或温暖的纸杯蛋糕都会使糖霜融化,因此您必须等到它们冷却后才能对其进行装饰。

结霜

结霜
搅打黄油。 用搅拌器安装立式搅拌机,然后将黄油倒入碗中。 以中高速搅拌黄油约八分钟,直到其呈奶油状,浅色和浅黄色。 [6]
  • 如果没有台式搅拌机,请将黄油放入中等大小的搅拌碗中,并用电动打浆机或打蛋器搅打。
结霜
逐渐加入糖。 当黄油准备好时,将速度降低至中等,并一次加入一匙糖。 等待糖加入黄油中,然后再添加其他糖。 [7]
  • 像这样缓慢地添加糖将使更多的空气进入混合物,从而使糖霜轻而滑。
结霜
添加剩余的成分。 一旦所有糖都掺入,加入香草,盐和4汤匙(60毫升)牛奶。 将速度提高到最高,并击败一切约四分钟。
  • 如果结霜太重太稠,则用另一汤匙(15 ml)的牛奶搅打,直到获得蓬松,轻盈且可涂抹的结霜为止。[8] X研究资料
结霜
将糖霜分开并上色。 从碗中取出一杯糖霜,将其放入一个小的搅拌碗中,然后放在一边。 在主要的糖霜中添加10滴红色食用色素,并将其搅打成彩色。 根据需要添加更多的食用色素,直到获得所需的Elmo皮毛红色强度为止。
  • 在小碗糖霜中加入五滴黑色食用色素。 搅拌颜色直到完全混合,并根据需要添加更多食用色素以达到黑色蒙砂。
  • 黑色的糖霜将用于在Elmo的眼睛中形成瞳孔。

组装和添加装饰

组装和添加装饰
霜蛋糕。 用糖霜刀在每个纸杯蛋糕上覆盖一层薄薄的红色糖霜。 该基础层将使毛发尽可能强壮,并确保毛发下面没有任何裸露的蛋糕区域。 [9]
  • 糖霜配方可用于24个纸杯蛋糕,因此,如果您对糖霜大方,请不要担心。
组装和添加装饰
创建毛皮。 用红色糖霜填充糕点袋,并使其与草尖吻合。 [10] 要制作皮草,请将袋子的尖端放在蛋糕的中央,轻轻挤压袋子以释​​放四分之一到半英寸(6至12毫米)的糖霜,然后向上拉动尖端。 [11]
  • 继续像这样制作毛皮,以螺旋运动向外移动到杯形蛋糕的边缘。
  • 用皮草覆盖整个蛋糕的顶部,确保没有任何地方从下面露出白色蛋糕。
组装和添加装饰
做眼睛。 将所有纸杯蛋糕用毛皮装饰后,清洁并干燥糕点袋。 对于每个纸杯蛋糕,将两个糖果融化并排放置在纸杯蛋糕的顶部中心。 [12]
  • 糕点袋干燥后,用黑色糖霜填充,并用小圆头装上。 在每个糖融化的中心上用管道将一小点黑色磨砂膏打成小孔。
组装和添加装饰
添加嘴和鼻子。 要制造鼻子,请在每个杯形蛋糕的中间,在眼睛下方,放一个橙色的巧克力覆盖的花生糖。 将口中的每个巧克力三明治饼干切成两半。 在每个杯形蛋糕的中央放一个半饼干,在鼻子下方半英寸(12毫米)处。 确保曲奇的圆形边缘朝下,离鼻子最远。
  • 如果您担心花生过敏,请改用橘子糖,口香糖,软糖或其他糖果。[13] X研究资料
组装和添加装饰
服务并享受! 为了防止糖霜融化,如果您不立即食用蛋糕,请将其放在冰箱中。 上菜前,让他们至少加热半小时。
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