如何冲泡英式茶

与家人和朋友一起喝茶是英国文化的重要组成部分。 伯爵茶,大吉岭,阿萨姆邦和英式早餐都是茶类型的热门选择。 冲泡茶包括使用茶壶将水煮沸,然后将茶浸入茶袋或散叶形式的正确时间。 喝茶时,请使用正确的杯子,如果客人愿意,可以加牛奶或糖。 学习如何正确制作英式下午茶意味着您将能够举办许多成功的下午茶!

烧开水

烧开水
烧开约4杯水(1升)。 将淡水倒入水壶中,注意不要将其注满最大水位。 将水壶中的水煮沸。 [1]
  • 使用电热水壶仅需2-3分钟。
  • 您可以煮沸的水和要煮的茶一样多。
  • 英式茶需要开水,而热水或温开水是较差的替代品。
烧开水
将开水倒入茶壶。 水烧开后,立即将其从电气元件上取下或加热。 将茶壶注满水,注意不要让水溢出。 [2]
  • 如果水碰巧在水壶中停留的时间超过3分钟左右,则将其倒出,取新鲜水,然后煮沸新批次。 切勿再煮沸水,因为这会使它有金属味。
烧开水
如果要煮红茶,让水达到96°C(205°F)。 将小型厨房温度计放入茶壶中,以追踪温度的下降。 黑色英式茶最好在96°C(205°F)的温度下制作。 [3]
  • 您可以将温度计放在将水倒入茶壶的位置。 您将必须关闭盖子才能执行此操作。
烧开水
等待2-3分钟,以便绿茶的水达到71–82°C(160–180°F)。 使用厨房温度计检查水温是否达到正确温度。 绿茶最好在71–82°C(160–180°F)的温度下冲泡,因为这将确保绿茶不会苦涩,并提取出各种风味。 [4]

冲泡茶

冲泡茶
检查您的茶浸泡所需的时间。 在茶袋或茶叶的包装上,将有关于将茶留在茶壶中的理想时间的说明。 浸泡时间通常在30秒到5分钟之间。 [5]
  • 浸泡茶的时间越长,强度就越强。[6] X研究资料
  • 红茶是制作英式茶时最常用的茶类型,但绿茶也是公司的最爱![7] X研究来源
  • 如果您没有包装上指示的茶,则装在茶袋中的红茶通常需要2-3分钟才能浸透。
  • 装在茶袋中的绿茶通常浸泡2-4分钟。[8] X研究资料
冲泡茶
如果时间不多,可将茶袋放入茶壶。 从包装袋中取出茶袋。 每1杯水放入1茶袋,然后盖上盖子使其保温。 茶袋在茶壶中存放了多长时间,以便您知道何时将其取出。 [9]
  • 关闭茶壶的盖子后,如果您有茶,可以将它放在茶壶上。 这也将有助于隔离茶壶并使茶保持温暖。
  • 为了方便起见,通常选择茶袋而不是散叶茶。
冲泡茶
在分配的浸泡时间后,从茶壶中取出茶袋。 打开茶壶盖,用茶匙将茶袋单独取出。 让每个茶包在茶壶上滴一两秒钟,然后再放在茶碟上。 [10]
  • 确保准备好后立即取出茶袋。 如果放置时间过长,茶会变苦。[11] X研究资料
  • 取出茶袋时,请勿搅拌或挤压茶袋。 这也会使茶味变苦。
  • 您可以扔掉用过的茶袋,或将它们撕成小块,放在堆肥中。[12] X研究资料
冲泡茶
使用散叶茶代替茶包,以获得更好的茶味。 每1杯水将1茶匙茶叶放入浸泡器中。 将浸泡器放在茶壶中,盖上盖子让茶叶浸泡浸泡时间。 冲泡茶后,取下浸泡器并离开。 [13]
  • 较小的茶叶将比较大的茶叶更快地注入。
  • 如果您没有浸泡器,则可以将茶叶直接放入茶壶中。 将茶倒入杯中时,请使用过滤器,以确保将所有叶子都抓住。
  • 如果不确定自己喜欢哪种茶,可在1分钟后品尝一下茶,然后每30秒品尝一次,以找到最佳的冲泡时间。

服务茶

服务茶
在传统的下午3-4点下午茶时间供应英式茶。 传统的英式下午茶在下午晚些时候出现,打破了中午和晚餐之间的时间间隔。 这是享用英式下午茶的最传统时间,但是一天中的任何时间都可以享用英式茶! [14]
服务茶
用瓷器,陶瓷器或玻璃杯盛茶。 这些材料不会影响茶的味道,并且在百货商店和家庭用品商店都可以买到。 用来盛放英式茶的最传统的杯子是瓷器。 [15]
  • 避免使用塑料杯或金属杯来泡茶,因为这会影响味道。
  • 在更正式或更传统的环境中,通常会包括碟子以供杯子坐下。 在随意的环境中这不是必需的。
服务茶
将茶壶中的茶倒入单个杯子中。 将杯子放在平坦的表面上。 确保关闭茶壶盖,然后将茶倒入每个杯子中​​。 [16]
  • 注意不要将杯子注满。 通常,大约3/4满是适当的数量,以确保不大可能发生泄漏。[17] X研究资料
服务茶
如果需要,将牛奶加到红茶中。 添加到英式茶中的牛奶量完全取决于个人喜好。 一般来说,茶与牛奶的比例不要超过80:20。 通常只需破折号即可。 [18]
  • 人们对自己喜欢的茶有不同的偏好。 如果不确定,请始终先向客人询问他们对牛奶和糖的偏爱。
  • 在英国,低脂牛奶通常用于茶中。 通常避免使用奶油或高脂牛奶。[19] X研究资料
  • 牛奶和糖通常只添加到红茶中,因为绿茶最好与纯茶搭配。
服务茶
如果愿意,可将1-2茶匙白糖放入红茶中。 用干净的茶匙小心地将糖倒入杯中。 切勿在茶中使用任何其他类型的糖,例如红糖。 它破坏了味道。 [20]
  • 如果有人要求特定数量的糖,这意味着他们想要多少茶匙糖。 例如,“ 2糖”是指“ 2茶匙糖”。
服务茶
如果您添加了牛奶或糖,请仔细搅拌茶。 用干净的茶匙将茶和其他成分轻轻混合在一起。 避免让茶匙碰到杯子的侧面或底部,因为它会发出令人讨厌的声音。 [21]
服务茶
享用茶和清淡食物。 英式茶通常与 司康饼 ,饼干,蛋糕或三明治。 这使英式茶成为传统的英国下午茶! [22]
早餐茶和下午茶有什么大区别?
早餐茶的味道更浓,咖啡因含量更高。
Twinings是好茶品牌吗?
川宁(Twinings)已有300多年的历史了,因此它们无疑是最有名的茶叶品牌之一。
对于与茶搭配的最佳饼干/蛋糕有什么建议?
它确实取决于茶,但是对于红茶,您可能会喜欢消化,苏丹娜或脆饼饼干。 对于伯爵茶,尝试一块jaffa(巧克力和橙子)蛋糕,以突出茶中的佛手柑香气。
如果您不想放糖怎么办?
糖是一种选择,而不是必须的。 如果您不想要糖,请不要添加糖,许多饮茶者不使用糖,因此更喜欢糖。 或者,您可能想使用无糖替代品,例如甜叶菊。
我想用茶叶。 我会使用滤网吗?
绝对可以,因为如果不这样做,叶子会漂浮在杯子周围,它们不适合与液体一起喝。 有很多单杯或茶壶滤茶器,其中一些很可爱,如果您喜欢茶的话可以收集。
我需要加牛奶吗?
不。如果您不加牛奶,茶的味道会更浓。
英国人会在茶中使用这些产品吗?
奶油通常不放入茶中。 奶油中的脂肪和较重的含量有时会破坏整杯茶。 但是,有些人将一半和一半放在茶中。 但最后,可以将其中任何一个放入杯中。 毕竟,这是您的一杯茶和您的口味偏好。
可以重复使用茶包吗(在口味上)并且在社会上可以接受?
供您自己使用,虽然不常见,但还不错,而且不会那么美味。 给客人一个用过的茶袋是不礼貌的。 实际上,应该为客人提供散茶的乐趣和品质。
什么是最好的茶品牌?
步骤1下的第一个项目符号建议一些英国品牌。 如果您在美国,可以尝试Bigelow,Twinings,Dilmah或Harney&Sons。
我需要几个茶袋?
通常每个杯子一个,一锅最少两个。 口味各不相同,因此请尝试看看您喜欢什么!
在英国茶文化中,如果您要自己煮一杯,那么要为房间中的每个人或自家喝茶,这是非常重要的。 [23]
尝试并记住您的亲密朋友和家人如何喜欢他们的茶。 您将以出色的茶酿造商而闻名!
如果愿意,您可以用散叶茶制成自己的茶袋,但在大多数情况下,请坚持使用预制茶袋,以简化操作并提高效率。
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