如何在没有机器的情况下制作浓缩咖啡

Espresso是一种浓缩咖啡饮料,富含咖啡因,味道浓郁而丰富。 [1] 浓缩咖啡饮料在咖啡店中变得越来越流行,但也可以在家里自制。 虽然标准滴漏式咖啡壶或Keurig机无法煮浓咖啡,但您可以使用法国压榨机或摩卡壶,在自己舒适的厨房里享受浓咖啡!

使用法国媒体

使用法国媒体
将磨碎的咖啡放在法国压榨机的底部。 从法式压榨机上取下柱塞和盖子,然后以1到2汤匙(5到10克)的勺量捞起,以单杯意式浓缩咖啡。 [2] 使用的研磨剂越多,咖啡的味道就越浓。 [3]
  • 您可以在当地的厨房用品商店购买法式压力机。
  • 尽管可以使用任何类型的咖啡渣,但都可以使用咖啡粉来获得最丰富的风味。
使用法国媒体
在压机中用0.5液盎司(15毫升)的热水将地面开满。 在微波炉中或在火炉上加热水,直到温度达到200°F(93°C)或刚好在沸腾以下。 将水倒入压榨机的咖啡渣中。 开花的咖啡会释放二氧化碳,使咖啡冲泡时更香。 旋动法国媒体,将水和大花混合在一起,以激活风味。 [4]
使用法国媒体
将其余的热水倒入压机中并搅拌。 添加的水量将取决于您要添加多少浓缩咖啡。 再添加1.5液量盎司(44 mL)的水制成意式浓缩咖啡。 彻底旋动法国压榨机,使地面在水中混合。 [5]
使用法国媒体
让它陡峭3至4分钟。 将盖子和柱塞放回压力机顶部,确保其不与冲泡咖啡接触。 这有助于捕获热量,并使您的咖啡保持在合适的温度。 [6]
  • 如果您想要更美味的冲泡咖啡,可以让咖啡浸泡更长的时间,但这可能会使您的浓缩咖啡味道更苦。
使用法国媒体
缓慢踩下柱塞,将咖啡渣与咖啡渣分开。 用足够的压力将柱塞向下移动通过咖啡。 柱塞的筛网将滤掉意式浓缩咖啡中漂浮的所有残留物,并将其推入压榨机底部。 将柱塞放在底部后,您可以将热的意式浓缩咖啡从法式压榨机的注口倒入杯子中,以备热饮。 [7]
  • 不要将柱塞向下压,因为它可能会破坏您的法国压力或从顶部射出热咖啡。
  • 在浓咖啡中加牛奶或浓奶油,以减少苦味。

用摩卡壶冲泡

用摩卡壶冲泡
在摩卡壶的底部储水箱中加水。 将水倒入底部,直到其恰好位于锅内部圆形孔的下方。 至少使用5到6盎司液体(150到180毫升)的水,以免煮沸或烧掉浓缩咖啡。 [8]
  • 摩卡壶可以在线购买,也可以在当地的厨房专卖店购买。 它们的大小各不相同,具体取决于您计划与它们一起冲泡多少咖啡。 如果只想制作1个杯子,请选择较小的尺寸;如果要制作更多杯子,请选择较大的尺寸。
用摩卡壶冲泡
在咖啡室中添加研磨剂。 想要的每2液盎司(59 ml)浓咖啡使用1-2汤匙(5到10 g)研磨粉。 不要将咖啡渣包在咖啡室中太紧,否则水将很难通过。 确保地面与咖啡室顶部平齐,以使您的浓缩咖啡具有最多的风味和咖啡因。 [9]
  • 使用细腻的底料制作浓咖啡。 这将比粗糙的地面花更长的时间,但是更多的味道会添加到水中。
用摩卡壶冲泡
重新组装摩卡壶,然后用中火将其放在火炉上。 将咖啡室放置在底部容器中,然后拧在锅的顶部。 将锅放在燃烧器的边缘,这样以后再提起来时手柄就不会太热。 [10]
用摩卡壶冲泡
让咖啡冲泡4至5分钟。 冲泡摩卡壶时,请确保其盖子已关闭,以保持热量。 听到锅中发出刺耳的声音后,请立即将其取走,以免产生浓郁的意式浓缩咖啡。 [11]
  • 随着底部储水罐中水的加热,压力逐渐增大,迫使水通过咖啡渣进入顶罐。
用摩卡壶冲泡
将浓咖啡倒入杯中。 完成后将咖啡倒入一个小杯中,这样您就可以在热的时候享用它。 如果需要,可以添加奶油或牛奶以减少苦味,然后慢慢ip饮以享受其全部风味。 [12]
  • 蒸或加热牛奶以制成拿铁咖啡。
即使将意式浓缩咖啡作为“小菜”,也不要一口喝完。 取而代之的是慢慢slowly一口,这样您就可以享受它的风味。
在操作容器时,请加热烤箱手套,以防手柄过热。
l-groop.com © 2020