如何制作埃塞俄比亚咖啡(布纳)

埃塞俄比亚圣诞节在阿姆哈拉语中称为Gena,是节日。 在这一天,各个教派的基督徒聚集在一起庆祝和吃饭。 在这一天,一个在政治和种族上分裂的国家聚集在一起。 圣诞节期间习惯喝咖啡(或称为Amharic的Buna)。 但是,人们也在特别的聚会和生日那天喝咖啡。 埃塞俄比亚人通常会喝咖啡,并配以一种称为Kolo的烤谷物混合小吃。

烘焙咖啡

烘焙咖啡
打开窗户/门。 您不想触发烟雾探测器。
烘焙咖啡
清洁咖啡研磨器,塞尼和烤盘。 其他食物留下的任何风味都会改变咖啡的口味。
烘焙咖啡
用水将生咖啡豆洗净3次。
烘焙咖啡
打开炉灶并将其设置为中等。
烘焙咖啡
将洗净的咖啡豆放在咖啡锅上,然后开始。
烘焙咖啡
按住锅10分钟,不断地前后移动手。 您要确保所有的豆都被均匀地烤。
  • 当气体仍然存在时,切勿将咖啡留在烤箱顶部。 咖啡豆会燃烧,咖啡的味道会很苦。
烘焙咖啡
当所有咖啡豆都变成深金棕色时,将其从炉灶上取下。
烘焙咖啡
将平底锅拿到屋子里的每个人,让他们闻到烘焙咖啡豆的甜味。 这是埃塞俄比亚文化的习惯。
烘焙咖啡
将装有烤咖啡豆的锅放在室温下可以冷却的地方(大约需要5分钟)。

冲泡咖啡

冲泡咖啡
使用咖啡研磨机研磨烘焙过的咖啡豆。
冲泡咖啡
将2杯水倒入鹅肝。
冲泡咖啡
将磨碎的咖啡倒入鹅肝。
冲泡咖啡
将炉灶置于中火。
冲泡咖啡
让鹅肝在炉子上坐10分钟。
冲泡咖啡
当咖啡升至鹅肝酱上方时,关闭燃气。
冲泡咖啡
放置倾斜的羊角豆,这样磨碎的咖啡就可以沉降到底层。
  • 一旦放置好,不要移动万宝龙。 移动会导致咖啡粉的底层与咖啡的顶层混合。

服务咖啡

服务咖啡
将电影放到餐盘上。
服务咖啡
将咖啡从百老汇倒入电影院。 服务他们给您的朋友和家人。
服务咖啡
根据您的喜好在咖啡中加糖或盐。
英语中的gebena是什么?
埃塞俄比亚的咖啡壶没有特定的英语单词,但是您可以将其称为咖啡壶。
要获得更好的埃塞俄比亚氛围,您可以在YouTube上播放著名的埃塞俄比亚节日歌曲Asina Genaye,并在准备咖啡时听。
l-groop.com © 2020