如何制作鱼炸玉米饼

鱼玉米饼起源于下加利福尼亚州,现在被认为是加利福尼亚美食的主食,传统上是用白鱼,切碎的白菜和奶油酱制成的。 从装饰物,酱料到玉米饼,可以对这种核心配方进行无穷的变化和添加。 本文将为您介绍三种简单易懂的鱼玉米饼食谱,每种食谱都用不同种类的白色鱼制成:大比目鱼,罗非鱼和旗鱼。

无罪罗非鱼炸玉米饼

无罪罗非鱼炸玉米饼
将烤架预热至高温。 将洋葱和青椒放在烤架上,煮12分钟,偶尔转动。
无罪罗非鱼炸玉米饼
从烤架上取出蔬菜,然后冷却3-5分钟。 将洋葱和甜椒切成薄片,切掉茎。 将它们放在一个小碗中,加入少许盐和胡椒粉。 搁置。
无罪罗非鱼炸玉米饼
在罗非鱼片的每一侧上撒些盐和胡椒粉。
无罪罗非鱼炸玉米饼
在不粘锅的烹饪锅上涂一层大锅。 用中高温加热,然后将鱼加入锅中。 每边煮约3分钟。
  • 完成后,鱼应该用叉子容易剥落。
无罪罗非鱼炸玉米饼
通过将玉米饼放在烤箱或微波炉中使其变软来对其进行加热。 将每个玉米饼和鱼,洋葱,甜椒,墨西哥胡椒切片和柠檬汁一起食用。
  • 如果需要,可以用切碎的西红柿,香菜,鳄梨和/或酸奶油装饰。

鳄梨酱烤大比目鱼炸玉米饼

鳄梨酱烤大比目鱼炸玉米饼
将烤盘预热至高温。 在圆角的两面上刷一些初榨橄榄油,并撒上盐和胡椒粉。
鳄梨酱烤大比目鱼炸玉米饼
将鱼的两面烤约5分钟,或直至不透明并容易用叉子剥落。 完成烤制时,将1酸橙汁挤在每个菲力上,然后将其从烤架中取出。
鳄梨酱烤大比目鱼炸玉米饼
将鳄梨,柠檬汁,辣椒,酸奶和盐放在食物处理器中。 混合直至形成光滑的调味料,然后将调味料转移到一个小碗中。 加入切成丁的西红柿和切碎的葱。
  • 将白菜切碎,放在另一个碗中。
鳄梨酱烤大比目鱼炸玉米饼
在微波炉或烤箱中加热玉米饼,直到变软。 将玉米饼和鱼,切碎的生菜和鳄梨调味酱一起食用。
  • 食用前将鱼切成大块。

牛油果莎莎箭鱼炸玉米饼

牛油果莎莎箭鱼炸玉米饼
将烤架预热至高温。 在每块旗鱼上涂上橄榄油以防止其粘连。 将大蒜粉,小茴香,辣椒粉,盐和胡椒粉放在一个小碗中,然后将混合物充分揉到每块牛排上。
牛油果莎莎箭鱼炸玉米饼
两侧烤箭鱼3-4分钟。 箭鱼完成后应该是不透明的并带有烧烤标记。
牛油果莎莎箭鱼炸玉米饼
做莎莎酱。 将牛油果,墨西哥胡椒,洋葱,番茄,切碎的香菜,橄榄油和柠檬汁放入一个小碗中。 用盐和胡椒调味,并充分混合。
牛油果莎莎箭鱼炸玉米饼
在每个箭鱼牛排上放上鳄梨莎莎酱,然后上菜。 建议搭配软玉米饼,酸奶油和辣酱一起食用。
装饰玉米饼上的莎莎酱(自制或自购),辣酱,酸奶油和鳄梨,番茄,辣椒,洋葱和白菜等蔬菜。
对于低热量的选择,可以用希腊酸奶代替酸奶油。
如果您年纪大了,可搭配冷淡啤酒或一杯白葡萄酒吃炸玉米饼。
您可以使用任何片状白色鱼来制作鱼玉米饼; 尝试罗非鱼,大比目鱼,箭鱼和mahi mahi。 尽可能使用新鲜的鱼。
请注意,不同种类的白鱼在食谱之间可以互换。
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