如何制作扁面包

这个简单而古老的食谱有多种变体,从文化到文化都有所不同。 本文将教您如何用草药制作基本的面包,Naan和意大利面包(Piadina)。

基本面包

基本面包
在干燥碗中混合干成分。
基本面包
慢慢加水,然后在面团搅拌器中低速搅拌,直到面团开始形成球为止。
基本面包
用手将面团揉在平坦的表面(例如,切菜板或台面)上,直到光滑和有弹性。 用面粉涂手和表面,以防粘连。
基本面包
在碗上涂上一层油,将面团放在里面,然后用湿布覆盖。 放在温暖的地方,让其上升约一小时。 面团的体积应加倍。
基本面包
冲面团,再轻轻揉一下。 将面团切成小块,并打成一个高尔夫球大小的圆圈。
基本面包
使用a面杖将面团压成约1/8英寸(3.2毫米)厚的圆盘。
基本面包
将煎锅预热(不要上油),并在中火上煮面团。 煮至面包开始起泡(约1分钟),然后翻面煮另一面。
基本面包
立即投放。

馕
在一个大碗中,加入温水和酵母。 静置10分钟。
馕
加入面粉,牛奶,鸡蛋,盐和糖。 用手或面团搅拌器混合在一起,直到制成柔软的面团。
馕
将面团揉在面粉表面上,直到光滑和有弹性。
馕
将面团放入上油的碗中,用湿布盖上,然后静置1小时。 面团的体积应加倍。
馕
冲面团,加入大蒜(可选),轻轻揉。
馕
切成小块的面团(大约相当于高尔夫球的大小),然后滚成球。 将球放在托盘上,用毛巾盖上,然后升起30分钟。
馕
用a面杖或手将球压扁成1/8英寸(3.2毫米)厚的圆圈。
馕
轻油烧烤,然后预热至高温。
馕
将面团放在烤架上,煮2-3分钟,或直到变成浅褐色。
馕
将未煮过的一面涂上黄油,翻面再煮2-4分钟。 用黄油涂熟的一面。
馕
从烤架上取下。 立即投放。

香草披萨

香草披萨
将面粉,小苏打和盐放入搅拌碗中。
香草披萨
加入黄油,低速混合约2分钟。
香草披萨
混合时,加10-12汤匙水。 继续搅拌直到混合物形成柔软的面团。
香草披萨
将药草和面团揉到略微面粉的表面上约5分钟,或直至光滑和有弹性。
香草披萨
将面团分成四个或五个较小的部分。 将每块制成一个球,然后用保鲜膜单独包裹。 冷藏30分钟。
香草披萨
在略微面粉的表面上,用手或a面杖将每块面团压成大约1/8英寸(3.2毫米)厚的圆圈。
香草披萨
用中高温预热烤盘。
香草披萨
在每块面团上涂上初榨橄榄油。 每面烤三到五分钟,或直到浅褐色。
香草披萨
从烤架上移开并冷却。 与意大利乳清干酪,山羊乳或方蒂纳奶酪,意大利熏火腿和芝麻菜一起食用。
香草披萨
完了
我可以重新加热面包吗?
将大饼从烤箱中取出后或制造当天,最好食用。 但是,如果需要,也可以重新加热。 要重新加热,请先用箔纸包好。 然后将其放入设置为350ºF/180ºC的烤箱中。 重新加热,直到变热。 不要过热,否则会像饼干一样脆脆。
面包的名称是什么?
各地都有不同文化的大饼。 名称的一些示例包括玉米饼,薄煎饼,印度煎饼,印度烤饼,意大利薄饼,炸面包,皮塔饼面包等。它们可以用不同种类的面粉制成,但都可以用相同的方法制成,并且可以用裸露的煤煮熟,在锅中或烤箱中。
你怎么做薄饼?
薄煎饼使用全麦面粉或硬质小麦atta,水,酥油和少许盐制成。 对于食谱,请查看WikiHow如何制作薄饼。
为什么我需要将面团放在上油的碗中,然后用湿布覆盖?
如果不给碗上油,面团会粘住,尝试将其取下时会弄脏手。
可以在烤箱里烤吗?
是; 也可以炸。
如果没有面团搅拌机,请用手或用坚固的木勺搅拌面团(适用于所有3种食谱)。
面团可以分成大块或小块,具体取决于所需的份量。 确保碎片大约1/8英寸(3.2毫米)厚,以便可以正确烹饪(适用于所有3种食谱)。
Piadina也可以搭配香蒜酱,香肠和/或烤蔬菜。
对于甜面包,在面包上撒上肉桂和糖。
加入平底锅之前,将打好的鸡蛋擦在面团上。
l-groop.com © 2020