如何制作佛罗伦萨肉丸

佛罗伦萨肉丸是用菠菜,绞肉,鸡蛋,面包屑和其他调味成分制成的,例如大蒜和奶酪。 您可以使用炒过的蔬菜和鸡汤做一个黄油酱来佐餐肉丸。 如果您不想做酱汁,请尝试将肉丸与开胃的或解冻的意大利面条酱一起食用。 配以意大利肉南瓜,烤箱烤西兰花,鸡蛋面或野生米饭,佐以佛罗伦萨肉丸。

形成和煮丸子

形成和煮丸子
解冻菠菜。 微波在50%功率下冷冻菠菜2分钟。 将菠菜切成小块。 再次以50%的功率对其进行微波处理,每隔一分钟检查并搅拌一次,直至除霜。 [1]
  • 或者,您可以使用一包装的新鲜菠菜小包装,洗净并切碎,除去茎。[2] X研究资料
形成和煮丸子
排干解冻的菠菜。 用干净的厨房毛巾包裹菠菜。 挤压并拧干毛巾以除去液体。 [3] 另一种选择是将湿菠菜压入水槽上方的筛子中。 [4]
形成和煮丸子
将成分混合在一个大的搅拌碗中。 确保您的手清洁且没有珠宝。 首先将碎肉放入碗中,并在中间向下压以形成小孔。 将菠菜,大蒜,鸡蛋,牛奶,面包屑,帕玛森芝士,盐和胡椒粉和切碎的洋葱(除三汤匙外)放进去。 [5] 如果需要,加一小撮辣酱。 [6]
  • 由于您正在使用双手,因此请先用肥皂和指甲刷将其洗净。 如果您戴上任何戒指,请将其卸下并将其放在安全的地方(远离水槽排水口)。[7] X研究资料
  • 您可能需要先将鸡蛋打碎成一个单独的碗,然后再添加,以确保没有蛋壳进入肉混合物中。
形成和煮丸子
用手形成肉丸。 将烤箱预热至400°F(204°C)。 充分混合肉混合物。 制作十二个大肉丸,每个约1½英寸。 [8]
形成和煮丸子
在烤箱里煮肉丸。 将肉丸放在不粘的饼干片或浅烤盘上。 在肉丸上淋上特级初榨橄榄油。 [9] 将肉丸煮二十至二十八分钟,直到不再呈粉红色为止。 [10]

煮酱

煮酱
炒蘑菇和/或洋葱。 在中火的情况下,向小汤锅中加入黄油和细雨特级初榨橄榄油。 让黄油融化。 [11] 倒入蘑菇和/或切碎的洋葱。 煮约两分钟,直到蔬菜变软。 [12]
煮酱
加入面粉,牛奶和高汤。 搅拌面粉,煮一分钟。 在鸡汤和牛奶中搅拌。 将混合物煮沸。 [13]
煮酱
混合奶酪和调味料。 液体沸腾后,加入切碎的奶酪。 撒上肉豆蔻,盐和胡椒粉。 将热量降低到最低设置。 [14] 将未发现的酱煮约八到十分钟。 [15]
  • 调料完成后应将其稍微增稠。
煮酱
将肉丸和酱汁混合。 将肉丸加到酱汁中加热。 [16] 或者,您可以将肉丸和酱汁分开。 在肉丸上撒上细雨酱即可。 [17]
  • 例如,在每个餐盘上放上三个酱汁的肉丸。 如果需要,在上面加上欧芹装饰。

补充菜

补充菜
将肉丸和意大利面南瓜一起食用。 将中意粉切成两半。 取出种子。 将微波炉中未发现的南瓜煮高约15至18分钟。 南瓜冷却到足以接触时,用叉子将其分成几束。 [18]
  • 确保使用微波安全板。
  • 南瓜煮熟后就准备好了。
在烤箱里烤西兰花。 洗净新鲜西兰花。 将其与橄榄油,盐,胡椒粉,大蒜和红辣椒粉一起调味。 烤十到十五分钟,十分钟后留意。 [19]
补充菜
将肉丸和淀粉一起食用。 铺一张煮熟的鸡蛋面或野米。 在每道菜的侧面加几片硬皮面包。
  • 例如,您可能想在牛肉沙拉酱上放肉丸。[20] X研究资料
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