如何制作玉米饼

您是否曾经渴望过用新鲜制作的美味玉米饼 饭店 ? 以下是从头开始制作面粉玉米饼的简便快捷方法! 您需要混合面团,将其压扁成几圈,然后在火炉上煮熟,以制作出可口的玉米饼,非常适合填充塔哥肉或蔬菜。
将面粉和发酵粉混合在碗中。
加入起酥油并用手混合,直到获得粗餐稠度为止。
将海盐溶解在水中。
将盐水混合物淋入面粉,然后用手混合成软面团。 如果没有在一起,请添加更多的温水。
将面团做成球。 将其放入碗中盖20分钟。 在将面团压出之前先将其静置,这是使面团更容易滚动的秘诀。
将面团球分成十二个较小的球。 在您的手上放一点起酥油,然后将它们卷成小球。
将每个球弄平成玉米饼。 将面粉滚出之前,先将面粉放在表面上。 使它们尽可能薄。
用中火预热锅。 铸铁 适用于玉米饼。
将玉米饼放在锅中,然后在15-20秒后翻转。 冒泡是正常的。
完了
您如何储存新鲜的玉米粉圆饼?
只需用布盖住它们或将其放在专为玉米饼制作的小篮子中即可。
我可以用全麦面粉吗?
是的,全麦面粉是一个不错的选择。
我可以省略发酵粉并使用自发粉吗?
是。 发酵粉会使它们起毛,但会使它们变稠,这对墨西哥卷饼不利。 使用通用面粉,并尝试使玉米饼尽可能薄。
我可以只用油进行第九步吗?
如果您希望他们像炸玉米粉圆饼一样坚强,可以这样做。 完全取决于您。
我可以用什么代替蔬菜起酥油?
其他饱和脂肪,如黄油或椰子油也可以替代。
您可以使用玉米饼压制机,还是必须使用a面杖?
为此制作玉米饼压机。 在此食谱中,玉米饼压榨机将与a面杖压榨机一样好,甚至更好。
我可以用黄油代替猪油吗?
不,只是用猪油。
制作玉米饼时可以使用椰子粉或杏仁粉吗?
是的,但如果您这样做,它们的味道将不会像真正的面粉玉米饼。
这个食谱能制作多少面粉玉米饼?
这取决于您制作它们的厚度/厚度,但可能约为12。
我应该吃玉米饼吃什么?
您可以将玉米饼,墨西哥玉米饼或软玉米饼与玉米饼一起制作。
食谱能生产多少份?
哪些食物搭配玉米饼很合适?
制作玉米饼时,我是否需要将任何东西放在锅上?
我可以用面包粉做玉米饼吗?
做面粉玉米饼时可以使用面包粉吗?
每杯面粉添加1/2至1茶匙糖,以使面团更柔韧,玉米饼更湿润。
蔬菜起酥油通常由氢化油制成。 要制作更正宗的玉米饼,请使用猪油而不是起酥油。
用a面杖或一块大直径木销(最好使用硬枫木)将面团to薄。
不要将玉米饼放在太热的锅上,否则会在内部煮熟之前将其烧掉。
记住在使用炉子时要始终小心。
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