如何制作花糖浆

每个人都知道花是一种让人着迷和嗅到的乐趣,但是您可能不知道的是,许多类型的花也都具有美妙的香气,几乎可以在您的食谱书中找到一席之地。 但是,在厨房里处理花朵的最佳方法是什么? 无需使用整个植物,只需将花朵变成甜甜的浓缩糖浆即可。 花糖浆可以用来为从鸡尾酒到甜品的各种口味增加花香。 要将您最喜欢的花朵掺入糖浆中,您所需要的只是一些水,糖,少量充满活力的花瓣和几分钟的时间来提取其野生精华。

immer糖浆

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采摘可食用的花卉品种。 要制作自己的自制花糖浆,您需要从可以安全食用的花开始。 一些常见的食用物种包括玫瑰,芙蓉,薰衣草,洋甘菊和郁金香,但还有许多其他可供选择的物种。 这些成分中的每一种都会产生具有自己独特色彩的柔滑甜蜜糖浆。 [1]
  • 仅选择盛开的鲜花,并且没有任何枯萎或疾病迹象。
  • 切勿使用经过农药或其他潜在有害化学物质处理过的花朵。
immer糖浆
准备好要煮的花。 您不会用整个花来制成糖浆。 取而代之的是,从茎上剪下散开的花朵,然后分别拔出花瓣。 丢弃茎,叶,鳞茎和任何其他绿色碎屑。 花的色彩斑colorful是您真正追求的。 [2]
  • 首先,用冷水轻轻清洗花朵,以除去任何可见的污垢或昆虫。[3] X研究资料
  • 如果您使用的是能产生小芽的物种,例如丁香或接骨木花,则可以拉开并使整朵花变陡。[4] X研究资料
immer糖浆
将中等份量的糖和水混合在一个中号锅中。 这种简单的糖浆将为您注入花朵提供基础。 对于一小批浓缩糖浆,请同时使用约一杯糖和水。 如果您计划储存糖浆,则可以再增加一两杯糖浆。 [5]
  • 通过将纯蔗汁与水混合并轻轻加热混合物,可以节省自己减少简单糖浆的时间。
  • 您还可以通过对每一份水使用两份糖来制成更稠,更粘稠的糖浆。[6] X研究资料
immer糖浆
将简单的糖浆加热至低沸点。 将锅放在中火上,放在炉灶上。 随着糖逐渐溶解,将糖和水一起搅拌。 一旦它完全融化,就应该留下浓稠的浅色液体。 [7]
  • 当糖浆达到最佳温度时,它应该刚开始在边缘周围起泡。
  • 注意不要用太热,否则可能导致糖焦。
immer糖浆
添加少量新鲜或干花。 将花瓣直接撒入简单的糖浆中。 根据您选择的花的类型,您可能需要或多或少使用一些花才能达到所需的风味。 在大多数情况下,几汤匙就足够了–您几乎不需要使用多于一杯。 [8]
  • 在将干花添加到糖浆中之前将其压碎可以释放出更多的味道。
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将混合物煮半小时。 热量将释放花朵的本质,使糖浆充满浓郁的味道和颜色。 混合物应煮沸不少于三十分钟,尽管您可以将其放置任意长的时间。 您使花朵变陡的时间越长,成品糖浆的效力就越高。 [9]
  • 这将是掺入您想要包括的任何其他成分的最佳时间,例如香草,肉桂,迷迭香,豆蔻或柑桔皮。[10] X研究资料
  • 为了使您的花糖浆颜色更大胆,请加入少量的液态食用色素。 着色可以使外观更具异国情调,并帮助您区分多种糖浆。[11] X研究资料
immer糖浆
从糖浆中滤出残留的花。 将锅从火上移开,并准备好一个盛装糖浆的容器。 用金属滤锅或粗棉布夹住煮熟的花片,这样就只剩下糖浆了。 处理掉用过的花。 [12]
  • 将盖子移开容器几分钟,以便糖浆有机会冷却。
  • 不用担心是否遗留了一些花朵颗粒。 毕竟,它们可以安全食用。

装瓶和储存糖浆

装瓶和储存糖浆
将糖浆转移到罐子或瓶子中。 由于其质朴的外观和方便的尺寸,许多人都喜欢将花糖浆存储在玻璃瓶中。 您也可以选择将糖浆放在空瓶中,以方便倒入。 玻璃容器往往比其他材料更受欢迎,因为它们不会影响糖浆的微妙风味。 [13]
  • 将倒嘴插入罐子的嘴中,以控制糖浆的流动。
  • 在您的厨房中搜索简易的容器(例如未使用的喷水瓶),这样可以使糖浆更容易享用。
装瓶和储存糖浆
将糖浆放在冰箱中。 将糖浆放在准备好使用的上层架子之一上。 确保盖子牢固,以防止空气进入。大多数类型的花糖浆都可以保持新鲜数周,尽管它们不太可能会花那么长时间! [14]
  • 四分之一茶匙的柠檬酸可以帮助更好地保存花糖浆。 轻微的酸度也有助于降低甜度。[15] X研究资料
  • 当糖浆变质时,花香元素将开始发酵,从而产生酸味,难闻的气味。[16] X研究资料
装瓶和储存糖浆
在饮料,甜点和其他食谱中使用花糖浆。 将花糖浆添加到一罐冰凉的柠檬汁中后,可帮助您制成完美的清爽夏日佳肴。 众所周知,浓汤糖浆特别适合搭配香槟和其他起泡烈酒。 您甚至可以将糖浆用于顶级焦糖布丁或蛋糕糖霜等甜点,使它们变得更加难以抗拒。 [17]
  • 将几盎司的毛毛雨淋入一杯冰茶中,与经典的阿诺德·帕尔默(Arnold Palmer)独特地搭配,或者为酥脆的苏打水带来些许热情和甜味。[18] X研究资料
  • 提出一些创新的鸡尾酒配方,其中包含不同的花糖浆,例如薰衣草薄荷莫吉托鸡尾酒或玫瑰水世界性香水。
您可以在大多数保健食品商店和面包店找到食用花卉,如果您所在的地区没有商店,也可以在互联网上找到食用花卉。
随意收集自己的花朵以制作美味的注入液-只要确保您知道自己在摘什么即可。
检查并确认您使用的花朵已获准用于烹饪。
糖浆是保存没有显示空间的花朵的好方法。
在春季和夏季,分发小罐自制花糖浆作为独特礼物。
不要将花店里的花用于烹饪食谱,因为它们通常是使用有毒化学物质培育而成的。
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