如何在没有香草的情况下制作法式吐司

法式吐司是一种美味佳肴,尽管它是受欢迎的早餐食品,但您可以随时享受它! 许多法国吐司食谱都要求香草精。 但是,如果您手边没有香草,或者只是不喜欢这种口味,请放心! 您可以简单地省略香草,或者,如果需要,可以添加其他成分来代替它。

制作基本的法式吐司

制作基本的法式吐司
首先从8片陈旧或烤制的面包开始。 如果您的面包是日龄或更老的面包,那么法式吐司的质地将是最好的。 面包会更结实,因此当您将其浸入液体混合物中时,面包的握持性会更好。 [1]
制作基本的法式吐司
将鸡蛋,牛奶,糖,盐和肉桂粉搅拌在一个浅而有框的盘子中。 量出2个鸡蛋,1杯(240毫升)牛奶,1汤匙(12克)糖或您最喜欢的糖替代品,以及分别夹入盐和肉桂粉。 然后,将它们添加到浅盘中。 如果将所有成分混合到要蘸面包的同一道菜中,则清理工作最容易。 添加完所有成分后,使用打蛋器将所有成分彻底混合在一起。 [2]
  • 您可以使用任何一种牛奶,从脱脂牛奶到全脂牛奶,也可以通过使用浓稠的奶油来使菜品更加美味。 如果愿意,您也可以使用非乳制品选项,例如杏仁奶或椰子奶。
  • 蛋糕盘或盘子将是完美的选择。 无论您选择哪种菜,都要确保它有一个边缘,这样您的食材就不会溢出。 另外,最好是菜底平整,这样您就可以轻松蘸面包。
制作基本的法式吐司
如果需要,可以添加香草替代品或完全省略香草。 如果您决定跳过香草,然后继续原样制作法式吐司,那么您的法式面包将非常美味。 但是,如果您想在盘中加入更多风味,则可以尝试用枫糖浆,波旁威士忌或杏仁提取物等替代品代替香草。
  • 继续阅读有关香草替代品的更详细列表,以及您将要使用的每种替代品的测量方法!
制作基本的法式吐司
用中火将大锅中的黄油融化。 黄油融化时旋转锅,以帮助其均匀地分散在锅中。 到底需要多少黄油取决于您使用的煎锅的大小-您希望黄油融化时将其轻轻地涂在煎锅底部。 [3]
  • 大约1 / 2-1汤匙(7-14克)黄油应足以一次煮2块面包。 如果要制作8片面包,则需要此黄油4次。
制作基本的法式吐司
将一片面包浸入盘子中,然后翻转并浸入另一面。 将煎锅中的黄油融化后,迅速工作以将面包浸入第一批。 取一片面包,将其与鸡蛋和牛奶一起平放在浅盘中。 立即将其翻转以浸入另一侧,但不要将任一侧留在混合物中,否则面包会变湿。 [4]
制作基本的法式吐司
将面包放在煎锅中,每面煮2-3分钟。 蘸完面包后,立即用热黄油将其转移到煎锅中。 当鸡蛋混合物碰到热锅时,您应该听到嘶嘶声。 让面包煮约2或3分钟,然后用刮刀将其翻面,再煮另一面。 [5]
  • 如果您一次要煮2块面包,请快速浸入另一块面包,然后将其也加入锅中。
  • 您希望面包的两面都是深棕色。
  • 继续分批烹饪面包,直到完成为止。
制作基本的法式吐司
搭配您喜欢的浇头搭配法式吐司。 最好立即食用法式吐司,因此,一旦烹饪完成,将其放在盘子上,并添加您喜欢的配料。 例如,您可以在吐司面包上淋上枫糖浆,或者添加切成薄片的水果和糖粉。 [6]
  • 其他浇头可能包括果酱,蜂蜜,焦糖糖浆,苹果酱或花生酱。
  • 如果您不会立即品尝法式吐司,请将其放在烤盘上,并在250°F(121°C)的烤箱中放置30分钟。
制作基本的法式吐司
将剩余的食物放在密封的容器中最多2天。 尽管法式吐司在煮熟后将具有最佳的质地,但如果有剩菜,您可以将其放在密封的容器中或放在冰箱的冷冻袋中保存2天。 在微波炉或烤面包机中重新加热。 [7]
  • 如果您需要将法式吐司保存更长的时间,请将其在密闭的容器中冷冻长达2个月。

使用替代香草

使用替代香草
使用枫糖浆或蜂蜜代替香草,可带来浓郁的甜味。 枫糖浆是香草的常见替代品,因为它们具有相似的风味。 蜂蜜虽然有其独特的味道,但也经常代替香草。 幸运的是,您可以以1:1的比例替代任何一种,因此,如果需要1茶匙(4.9毫升)的香草提取物,则可以改用1茶匙(4.9毫升)的枫糖浆或蜂蜜。 [8]
  • 蜂蜜和枫糖浆都比香草糖甜,因此您可能要减少食谱中的糖,或完全省略它。
使用替代香草
尝试使用一半量的杏仁提取物代替香草。 杏仁提取物具有类似于樱桃的甜而复杂的味道。 由于杏仁提取物味道浓郁,因此您只需要使用香草时所需量的一半即可。 [9]
  • 例如,如果您需要1茶匙(4.9毫升)的法式吐司香草提取物,则应改用1⁄2茶匙(2.5毫升)的杏仁提取物。
使用替代香草
用波旁威士忌或白兰地代替香草来盛装法式吐司。 波旁威士忌具有天然的烟熏香草味,白兰地通常具有甜美的水果味。 无论哪种方式,如果将它们放在酒柜中,都可以加一些水,以使法式面包具有更丰富的风味。 [10]
  • 与枫糖浆相似,您可以以1:1的比例使用这些替代品,因此需要1茶匙(4.9毫升)来替代法式吐司中的香草。
使用替代香草
增加食谱中的肉桂,制作肉桂法式吐司。 如果您喜欢肉桂的辛辣味,只需在混合物中加些即可。 例如,如果食谱需要少许肉桂粉,则可以将其增加到1 1 / 2-2茶匙(3-4克)。 [11]
  • 您无需调整配方中的任何其他成分。
如果30秒钟后没有呈棕褐色怎么办
面包的每一面变成金黄色大概需要2-3分钟。
如果我加香草,味道会更好吗
那完全是个人喜好! 香草具有甜美,浓郁的风味,非常适合法式吐司。 但是,您可以包括其他口味​​,或者根据需要将其完全忽略。
如果我不想加盐怎么办?
食谱只需要一点点盐,所以最好不加盐。 但是,盐实际上有助于增强菜肴的甜味。
我可以将面包两面都浸入吗
是! 只需快速浸入每一面。 如果面包将太多的混合物吸收,则可能会变湿。
有必要使用肉桂吗?
不,您可以根据需要将其省略。 检查修改后的食谱,这表明肉桂是可选的!
一定是橄榄油吗
为了获得最佳风味,请在法式吐司面包中使用黄油。 如果您没有任何油,可以使用其他油,例如橄榄油或低芥酸菜子油,但味道不会相同。
你能用全麦面包吗
绝对! 全麦面包可以制作出美味的法式吐司,甚至可能会发现您比白面包更喜欢质地。
我必须使用粗盐吗?
不,如果有的话,您可以使用另一种盐。
如何阻止鸡蛋在锅中烹饪?
确保不要将面包弄湿。 我通常会得到一个比面包大的碗,然后将面包漂浮在混合物上。 然后,我将面包翻到另一边,然后盖上面包,煮熟。
我没有盐,我可以不留盐吗?
是的,它只需要少量的盐,如果您省略它,不会有太大的不同。
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