如何用黄瓜汁制作炸卡塞里奶酪

希腊saganaki的独特变体,一种以奶酪制成的开胃菜 炸芝士 ,此食谱结合了复杂而丰富的Kasseri奶酪(传统上是用羊奶或山羊奶制成)和凉爽爽口的黄瓜酱。 虽然这种开胃菜的配方可能 很难理解,使用这些分步说明实际上很容易。 您的味蕾将感谢您沉迷于美食中的这种传统美食。

黄瓜酱准备

黄瓜酱准备
收集酱料。
黄瓜酱准备
将黄瓜去皮,将其纵向切成四等分,然后切成小块。
黄瓜酱准备
将黄瓜片放入搅拌机中液化。
黄瓜酱准备
用小筛子过滤黄瓜汁。 您将使用纸浆。
黄瓜酱准备
喝,保存或丢弃剩余的黄瓜液。
黄瓜酱准备
将酸奶油,黄瓜果肉,大蒜粉和柠檬汁混合在一起,使用或多或少的大蒜粉和/或柠檬汁调味。
黄瓜酱准备
将酱汁放入各个甜点盘中。

奶酪制备

奶酪制备
从包装中取出奶酪,静置直至达到室温。 )。
奶酪制备
打鸡蛋,倒在盘子上。 将意大利面包屑倒在另一盘上。
奶酪制备
将奶酪的各面浸入鸡蛋混合物中,然后浸入面包屑中,将奶酪制成面包。
奶酪制备
将奶酪放在另一盘上,让面包上的面包屑干燥。
奶酪制备
重复面包过程。 它们必须加双面包,以使奶酪在烹饪过程中不会因面包而融化。
奶酪制备
在煎锅中以略低于中度的温度加热植物油。 (在烹饪过程中,使用足够的植物油使奶酪的一半上升)。 还要加热一个 煎锅 (例如用于制作玉米饼的,具有浅侧壁的容器)。
奶酪制备
将奶酪倒入油中直至金黄色。
奶酪制备
将奶酪翻过来煮至那面也变成金黄色。
奶酪制备
将奶酪放入煎锅中,并与黄瓜酱和法式面包一起使用。
奶酪制备
用叉子切一块奶酪(当奶酪仍在煎锅中时),将叉子上的奶酪放在一片面包上,然后在面包上蘸酱。 请享用!
用酸奶代替酸奶油以获得更正宗的tsatsiki酱。
您也可以使用面包来制作更正宗的菜。 (晒干的番茄面包真好吃!)
在没有小筛子的情况下,可以使用折叠的2或3条纸巾将黄瓜汁与果肉分开。
如果需要额外的触感,可以在炸奶酪上倒入少量白兰地(1/4杯即可)。 将其点燃,然后在其上挤柠檬。 别忘了大喊“ OPA!”
奶酪的厚度应在3/4“至1”之间。
不要害怕也尝试其他奶酪。 当切达干酪和胡椒杰克干酪以这种方式制备时,也很好。
将奶酪放在热锅中有助于保持奶酪热。 您需要在桌子上放一些东西来放置煎锅,以免烫伤或烧焦桌子。
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