如何做炸馄饨饼干

巧克力榛子酱在两层面团之间折叠,以制成这些甜美的馄饨。 然后将馄饨炸成酥脆,脆脆的。

准备面团

准备面团
将鸡蛋放入搅拌碗中,以中等速度搅拌直到它们变轻和蓬松。 使用带有桨式附件的立式搅拌机或手持式搅拌机。
准备面团
加入起酥油并搅拌混合物,直到起酥油和鸡蛋充分混合。
准备面团
在单独的搅拌碗中将面粉,糖和盐一起搅拌。
准备面团
在装有干成分的碗旁边的柜台上放置第三个混合碗。
准备面团
将筛子或筛子放在第三个碗上,然后将干配料倒入其中。
准备面团
用扁平的塑料刮铲将干燥的原料推向碗的侧面,在干燥原料的中心创建一个孔。
准备面团
将湿成分倒入您创建的井中。
准备面团
用刮刀将干成分和湿成分折叠在一起,注意不要过度混合。
准备面团
评估面团。 面团应易于处理。 但是,如果面团太软或太粘,则将其折叠成一汤匙面粉。

塑造馄饨

塑造馄饨
将面粉撒在工作表面上。
塑造馄饨
用a面杖将馄饨面团滚出,直到面团厚约1/8英寸(3毫米)。
塑造馄饨
将薄薄的面粉放在浅碗或盘子中。
塑造馄饨
将曲奇切刀或大玻璃杯的开口浸入面粉中。 您希望曲奇切刀或玻璃的开口直径约为3英寸(8厘米)。
塑造馄饨
将玻璃或曲奇切刀压入面团,然后从面团上切下圆圈。
塑造馄饨
将废面团形成一个球,然后再次滚动至1/8英寸(3毫米)的厚度。
塑造馄饨
从废面团中切出其他饼干,然后丢弃剩余的饼干。
塑造馄饨
用一茶匙将一团巧克力榛子涂在每个圆圈的中心。
塑造馄饨
将馄饨对折成半圆形。
塑造馄饨
将叉子按入馄饨面团的边缘,以密封馄饨内部的馅料。
塑造馄饨
将馄饨放在烤盘上,并用保鲜膜覆盖烤盘。
塑造馄饨
将馄饨在冰箱中冷却1小时。

炸馄饨

炸馄饨
在荷兰烤箱中加热2杯起酥油,直到起酥油达到375°F(190°C)。
炸馄饨
从冰箱中取出馄饨,然后将烤盘放在炉灶台旁边的台面上。
炸馄饨
将第二块烤盘放在台面上,并用纸巾覆盖。 纸巾将从油炸的馄饨中吸收多余的油,这样它们在冷却时不会变湿。
炸馄饨
用钳子或筛子将馄饨浸入热酥油中。 将馄饨炒2分钟,确保锅不拥挤。
炸馄饨
用钳子把馄饨放进去,再炸1-2分钟,直到馄饨变成金黄色。
炸馄饨
将油炸的馄饨转移到已被纸巾覆盖的烤盘上。 炸另一批时,让它们稍微冷却。
炸馄饨
将油煎的馄饨转移到铁丝架上。 用糖果糖将馄饨撒上灰尘,然后趁热将其食用。
我可以代替素食主义者代替鸡蛋吗?
香蕉(1/2-1香蕉泥= 1鸡蛋)或磨碎的亚麻籽(1汤匙种子和3汤匙水= 1鸡蛋),但味道更坚果,因此更适合全谷物烘焙食品和煎饼。 也有设计成鸡蛋替代品的商业产品,例如用土豆和木薯淀粉制成的Ener-G鸡蛋替代品。
我可以用预制馅饼面团做馄饨吗?
是。
要储存馄饨,请将其完全放在金属丝架上冷却,然后再放入可重新密封的塑料袋中,然后再将袋装在冰箱中。 将其在350华氏度(180°C)的温度下烘烤10分钟,以对其进行加热。 等待之前用糖果糖将它们撒粉,直到将它们送达为止。
对于更专业的演示,每打馄饨可融化2盎司(57克)半甜巧克力。 当馄饨放在烤架上时,将融化的巧克力淋在馄饨上,形成交叉影线图案。 将蜡纸放在架子下面,以防止运球。
为避免烫伤,切勿用手将馄饨放入热酥油中。
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