如何做炒饭

炒饭传统上是用锅中炒好的米饭制成的,但是也可以在锅中制成。 炒饭美味可口,含有多种成分,包括几乎所有类型的蔬菜,肉和鸡蛋。 不仅易于制作,而且绝对美味。 如果您想知道如何制作炒饭,请按照以下步骤操作。

简单炒饭

简单炒饭
煮4杯白米饭。 只需将米饭放在沸水中煮熟,直到说明上列出的时间。 某些类型的白米饭仅需10分钟左右即可煮沸,而其他类型的白米饭则需要30分钟或更长时间。 您也可以在微波炉中微波速溶米饭,但它可能不那么美味。 完成后,您可以 起毛 使其不粘。 [1]
简单炒饭
准备蔬菜。 首先,洗净2杯胡萝卜,1根中葱,1瓣大蒜,1根姜和1杯豆芽。 然后,将胡萝卜和洋葱切丁,切碎仅1小匙。 新鲜姜。 将这些成分放在一边。
简单炒饭
倒入2汤匙。 植物油倒入一个大锅里。 锅应该很深,几乎像铁锅一样。 [2] 将其放在中火上。 确保锅里没有水迹,因为油会在所有地方开裂和飞扬。
简单炒饭
将蔬菜放在锅中煮3分钟。 将胡萝卜,洋葱,大蒜,豆芽和姜放入锅中。 倒入1茶匙。 盐和一小撮黑胡椒粉。 蔬菜应该有点出汗,但不应该变成褐色。 [3]
简单炒饭
将1/2磅熟鸡肉倒入锅中。 您可以将前一天煮过的鸡肉再吃一顿,也可以买或做熟的鸡肉,尤其是炒饭。 只需将鸡肉切成细条,然后放入锅中即可。 [4]
简单炒饭
最多放2大汤匙(29.6毫升)。 香油倒入煎锅。 您可以在需要时逐渐添加机油-不必一次投入。 [5]
简单炒饭
将三个鸡蛋倒入锅中。 将鸡蛋打碎放入碗中,搅拌均匀。 然后,将鸡蛋倒入锅中。 [6]
简单炒饭
将煮好的米饭倒入锅中。 将米饭和其他配料一起炒2-3分钟,这是足够的时间加热米饭并混合配料。 炒饭时要不断搅拌。 加入3汤匙(44.4毫升)。 将酱油倒入混合物中,然后将各成分一起炒30秒钟。 [7] 然后,将锅从火上移开。
简单炒饭
服务。 将米饭放在一个盘子里,并用几小葱装饰。 享受这道菜作为主菜。

脆皮猪肉炒饭

脆皮猪肉炒饭
加热1/2汤匙。 大火锅中高火煮花生油。 [8]
脆皮猪肉炒饭
煮鸡蛋。 在锅中加入2个打散的鸡蛋。 倾斜锅,使鸡蛋表面覆盖。 均匀地煮鸡蛋,直到完全煮熟为止。 在烹饪过程中途,大约2分钟后,将鸡蛋翻转。 然后,取出鸡蛋,切成小块,放在一旁。 [9]
脆皮猪肉炒饭
将洋葱,大蒜和姜放入锅中。 加热1/2杯切碎的洋葱,3瓣蒜末和2茶匙。 姜末切碎。 将这些成分在剩余的花生油中一起煮2分钟。 [10]
脆皮猪肉炒饭
在米饭中加入2粒切成丁的猪排。 猪排应该已经煮熟了。 再将切成丁的猪肉再煮3分钟,或者直到变成金黄色。 [11]
脆皮猪肉炒饭
将米,酱油和香油加到煎锅中。 加入1杯煮熟的糙米,1/4杯低钠酱油和2茶匙。 将香油倒入锅中,再煮2分钟。 将炒饭调味,加盐和黑胡椒调味。 然后,将炒饭从火上移开。 [12]
脆皮猪肉炒饭
搅拌入1/4杯切碎的香菜叶。 将香菜与剩余成分充分混合。 [13]
脆皮猪肉炒饭
服务。 将此炒饭放在盘子上,再放上切碎的鸡蛋。

印尼炒饭

印尼炒饭
冲洗并沥干1½杯长粒白米。
印尼炒饭
将米,¾杯水和1½杯鸡汤倒入4夸脱的大锅中,煮沸。
印尼炒饭
盖上锅盖,将热量降低至低水平。 煮食直到液体被吸收并且米饭变软为止。 这大约需要15分钟。 然后,将锅从火上移开,静置5分钟,让米饭有时间吸收风味。
印尼炒饭
将大米混合物转移到浅碗中。 让其冷却至室温-这大约需要30分钟。 将大米混合物冷却8至12小时。
印尼炒饭
将1夸脱的油在4夸脱的锅中加热至高火。 加热直到温度计达到375°F(190°C)。
印尼炒饭
煮熟的krupuk(可选)。 在油中轻轻滴入2 krupuk。 油炸krupuk,直到它们漂浮到表面并卷曲并膨胀,这大约需要20秒。 然后,将krupuk翻面并油炸,直到它们变成浅金色-再过大约十秒钟。 然后,用开槽的勺子将它们转移到纸巾上,直到沥干为止。 [14]
  • 用同样的方法分三批油炸剩余的krupuk。 将krupuk煮熟后,将其冷却并分成碎片。
印尼炒饭
将大米切成单独的谷物。 用手指做这个。 这将有助于大米吸收其他成分。
印尼炒饭
加热剩余的3汤匙汤匙(44.4毫升)。 锅中放高热量的油。 加热直到变热但不吸烟。 然后,加入2杯切成薄片的小葱,并在热锅中炸1分钟。 在混合物中加入2瓣切碎的蒜瓣,再炸30秒钟。
印尼炒饭
将鸡肉加入炒菜中。 向混合物中加入1磅切成薄片的去皮去骨鸡胸肉,直到鸡不再粉红色为止,这大约需要2分钟。
印尼炒饭
将虾,辣椒和盐加入混合物中。 加入1磅去皮去血的中虾,2个切碎的红辣椒和1 1/4茶匙。 将盐倒入混合物中,煮2至3分钟,直到虾煮熟。 [15]
印尼炒饭
将剩余的肉汤和ketjab manis加入大米中。 向混合物中加入1/4杯鸡汤和ketjab manis(印尼甜酱油),然后油炸,直到米饭加热为止,这还需要2分钟。
印尼炒饭
从火上移开混合物。 搅拌入1大汤匙(14.8 ml)。 亚洲鱼露和4片切成薄片的葱,直到混合物充分混合。 [16]
印尼炒饭
服务。 将印尼炒饭与krupuk,黄瓜片和煮熟的鸡蛋一起放在盘子中。

其他类型的炒饭

其他类型的炒饭
做素食炒饭。 这种类型的炒饭非常适合不吃肉的炒饭爱好者。
其他类型的炒饭
做日本炒饭。 将炒饭和健康的炒鸡蛋和豌豆一起食用。
其他类型的炒饭
做中国炒饭。 用几条培根和切成薄片的煎蛋卷做成美味的炒饭。
其他类型的炒饭
做虾仁炒饭。 如果您喜欢在餐点中添加美味的虾,请制作此版本的炒饭。
其他类型的炒饭
做泰国炒饭。 用各种成分(包括花生油,鱼露和辣椒)制作这种可口的炒饭。
加热米饭安全吗?
是的,只要煮饭后马上将米冷却即可。 不要将煮好的米饭放在室温下。
炒饭需要什么材料?
有许多不同材料的不同配方,但是所有炒饭都需要锅来煮饭,平底锅,需要搅拌和/或佐以的食物,以及本文顶部列出的各个成分。
我可以只用米,油和水来做吗?
是的,这些是炒饭所需的基本成分。 大多数食谱还包括鸡蛋,肉或海鲜,几乎所有食谱都包括一些蔬菜。 传统风格可能还需要其他成分。
我可以用椰子油做炒饭吗? 我需要用麻油或花生油来做炒饭吗?
是的,您可以,椰子油是健康的,而且是一个非常好的选择! 不过,当您煎炸某些东西时,请不要使用特级初榨橄榄油,因为它燃烧得更快。 当您可以选择所需的油时,请记住一个人的口味,但是当您不喜欢的人选择的是那种油时,就不想用鳄梨油做饭。
您可以用黄油代替油。
加一点柠檬汁,给米饭增加一点味道。
建议使用隔夜剩饭作为炒饭,因为它比新鲜煮熟的饭更结实,更干燥。 这样可以防止大米在油炸时粘在一起。
炒饭是利用冰箱中各种剩菜或食物的好方法。 节省时间的一种方法是使用少量切丁,冷冻的混合蔬菜-豌豆,胡萝卜,辣椒等。在几秒钟内即可添加颜色,营养和风味。
喜欢炒饭,但是想要健康饮食吗? 寻找低脂油,或尝试植物油以获得更健康的结果。 [17]
您可以在炒饭中添加很多东西。 您实际上仅受您的想象力限制。 这里有一些想法:
  • 豆腐
  • 猪肉
  • 火腿
  • 牛肉
  • 蔬菜,例如豌豆,西兰花或笋。
  • Lup Cheong(又名lop chong)或中国甜香肠,是炒饭的绝佳传统风味。 应该先煮熟(蒸或煎),再切成小方块,再加入炒饭。[18] X研究资料
  • 牡蛎酱可以在唐人街找到,味道浓郁,不像牡蛎。 只需少量,烹饪后即可添加。 Lee Kum Kee品牌很好。 但是,有些可能包含味精,因此,如果要避免这种情况,请检查标签。[19] X值得信赖的消息来源来自世界领先医院之一的梅奥诊所教育网站
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