如何做弗里托馅饼

Frito馅饼是总部位于德克萨斯州的Frito Corporation发明的,但在美国西南部备受推崇。 [1] 您可以使用自己喜欢的辣椒食谱,也可以以德克萨斯州经典的红色辣椒为例。

容易烤的弗里托馅饼

容易烤的弗里托馅饼
将烤箱预热至350°F(177°C)。 现在是时候在等洋葱时切丁了。
容易烤的弗里托馅饼
将大部分Fritos涂在烤盘中。 用Fritos的,或足够盖住整个锅。 将其余的留作打顶。
容易烤的弗里托馅饼
盖上辣椒。 您可以使用任何一种罐装辣椒,也可以使用以下食谱自制。
  • (可选)添加罐头或新鲜番茄丁。
容易烤的弗里托馅饼
烤15分钟。 烤箱预热后,将砂锅放入烤箱。 放置约十五分钟,直到辣椒变热。
  • 要获得更简单的食谱,请将所有配料添加到辣椒上,然后一口烤。
容易烤的弗里托馅饼
顶上其他配料。 用勺子在辣椒上撒一层酸奶油。 顶上切成丁的洋葱,弗里托斯奶酪的其余部分和磨碎的奶酪。 顶部的Fritos将比锅底的Fritos松脆得多。
  • 可选地,在酸奶油层上撒上切碎的生菜,以获得更新鲜的味道。
容易烤的弗里托馅饼
再烤五分钟。 返回烤箱,再烘烤几分钟,直到奶酪融化。 服务热。

行走玉米饼

行走玉米饼
在炉子上加热辣椒。 用中火将辣椒罐倒入锅中。 盖上盖子并使其加热,偶尔搅拌。
  • 您可以改为自制辣椒,也可以使用以下食谱。
  • 为了获得更多风味,如果罐装辣椒不包含切丁的西红柿和/或豆类罐头,则添加它们。 大多数德克萨斯州辣椒都忽略了这两种成分。[2] X研究资料
行走玉米饼
缝开每个Frito袋的侧面。 “步行炸玉米饼”是在Frito袋中而不是碗中盛装的Frito派。 每个人都会得到一个Frito包。 将每个袋子的侧面而不是顶部切成一个更大的开口。
行走玉米饼
将辣椒和奶酪放入每个袋子中。 将辣椒直接倒入Frito袋中,然后倒入融化的奶酪。 您可以将其保持原样,以使薯条松脆,或将其搅拌在一起以形成美味的一团。
  • 洋葱丁和酸奶油是可选的浇头。
  • 如果您想腾出更多的辣椒,请先挤压袋子将一些薯条压碎。

德克萨斯州红辣椒

德克萨斯州红辣椒
切碎并烤干辣椒。 将辣椒切成薄片,去掉种子,茎和白色内皮。 加热干锅,并在两边烤胡椒约30秒钟,直到开始出现黑斑。 您可以跳过此步骤,而改用辣椒粉,但干辣椒的整体味道会更好。
  • 在彻底清洗双手之前,请勿触摸眼睛。 如果皮肤敏感,请戴手套。
  • 如果您喜欢特辣辣椒,请将一些种子放在一旁,待辣椒煮熟后再添加。
德克萨斯州红辣椒
将辣椒浸入热水中。 浸入1杯(240 mL)热水中,而不是沸水,浸泡5-10分钟。 将胡椒粉和水放在搅拌机中制成泥,然后暂时放在一旁。 [3]
  • 如果您认为将再次使用它们,则可以提前进行大批量生产。 为了获得最大的风味,请浸泡30分钟,然后在有盖的油中再煮20分钟。
德克萨斯州红辣椒
在一个大煎锅中的棕色地面卡盘 将牛肉放入热锅中煮至棕色。 偶尔搅拌,然后用木勺将其切成均匀的大小。 为了获得最佳效果,请分批少量烘烤棕色,以便大多数牛肉可以接触锅表面。 每批将花费几分钟。
  • 使用不粘锅或不粘烹饪喷雾剂。
德克萨斯州红辣椒
煮洋葱直到半透明。 将洋葱切丁放入热锅中,煮至半透明,约五分钟。
德克萨斯州红辣椒
在一个大锅中混合辣椒成分。 将辣椒泥,牛肉和洋葱放入一个大锅中。 锅越大越重,肉质就会越好。 [4] 加入鸡肉或牛肉汤,啤酒,小茴香,一小撮胡椒粉和几撮盐。
  • 如果食物粘在煎锅上,则用一些汤料给食物上釉,然后添加到辣椒中。
  • 红啤酒或黑啤酒是不错的选择。[5] X研究来源用非酒精饮料替代更多库存; 否则,将残留约25%的酒精。[6] X研究资料
德克萨斯州红辣椒
immer直到肉变软。 煮沸,然后小火煮开,直到肉变软并且辣椒变稠,持续45-60分钟。 偶尔搅拌。
  • 要获得额外的风味,请盖上稍微开放的盖子并煮3个小时。[7] X研究资料
德克萨斯州红辣椒
混合玉米粉糊(可选)。 这使辣椒变得更稠,更不油腻。 将玉米粉加入一些辣椒汤中的碗和勺子中。 搅拌直至形成糊状,然后将其倒入辣椒中。 搅拌直至完全混合。
德克萨斯州红辣椒
调整香料即可食用。 品尝辣椒。 如果需要,添加更多的盐,胡椒粉或小茴香。 让其静置热量以吸收更多的风味,并冷却至足以食用。 搭配Fritos和磨碎的奶酪。
  • 在上面榨石灰以增加风味。
  • 对于甜辣椒,加入1汤匙(15毫升)红糖和1汤匙(15毫升)白醋搅拌,然后再煮十分钟。[8] X研究资料
德克萨斯州红辣椒
完了
添加香料或其他成分以自定义配方,或遵循 不同的辣椒食谱
您可以使用任何喜欢的辣椒。 为了获得最佳效果,将两种或更多种不同口味的胡椒粉混合在一起。 尝试烟熏 要么 有果味 要么 ,而且非常热 要么 [9]
在英国和其他一些地区,玉米淀粉以“玉米粉”的形式出售。 您需要这种食谱用玉米制成的实际面粉。
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