如何制作磨砂蔓越莓

磨砂蔓越莓是新鲜的蔓越莓,已浸泡在简单的糖浆中,并用糖卷成。 这些节日的浆果,既酸又甜,是一种非常受欢迎的假日佳肴,而闪闪发光的糖衣意在模仿雪。 您可以很容易地制作磨砂的蔓越莓,而且该食谱只需要三种简单的成分。 请记住,您必须在开始提供蔓越莓的前一天开始此食谱,因为它们必须在糖浆中浸泡一整夜。

制作糖浆

制作糖浆
在计划提供浆果的前一天开始准备浆果。 蔓越莓需要先在糖浆中浸泡一整夜,然后才能将其上糖霜,因此,如果要在假日聚会时使用这些蔓越莓,请记住这一点。 如果愿意,您可以提前制作几批–磨砂的蔓越莓如果存放在没有盖的容器中,则可以保鲜两到三天。
  • 避免存放在密封的容器中,因为这会使它们浸湿。[1] X研究资料
  • 将蔓越莓在糖浆中浸泡一整夜会使它们变甜。 否则,它们会太酸。
制作糖浆
冲洗并挑选新鲜的蔓越莓。 将小红莓放入漏勺中,然后用冷水彻底冲洗。 将它们放在一个大的搅拌碗中。 仔细挑选蔓越莓,丢弃任何瘀伤,损坏或糊状的蔓越莓。 此食谱只能使用坚硬的蔓越莓。 [2]
  • 将所有这些材料都选好后,将碗蔓越莓放在一旁。
制作糖浆
加热炉子上的水和糖。 将一杯糖和一杯水倒入锅中,然后用中火加热。 加热水,直到看到蒸汽开始从锅中升起。 用打蛋器搅拌糖水,这将有助于分解任何残留的糖晶体。 [3]
制作糖浆
将糖浆慢慢煮一下。 密切注意锅。 不要把水烧开。 如果糖浆太热,蔓越莓可能会破裂。 搅拌搅拌糖浆,直到糖完全溶解。 将锅从火上移开。 [4]

将蔓越莓浸泡在糖浆中

将蔓越莓浸泡在糖浆中
将温暖的糖浆倒在蔓越莓上。 小心地将锅中的内容物转移到蔓越莓上方的大搅拌碗中。 蔓越莓将立即漂浮到糖浆的表面。 将较小的搅拌碗或盘子放在碗上,以使其浸没。 [5]
  • 您可能需要先在少量蔓越莓上测试糖浆,然后再将糖浆倒在所有蔓越莓上。 如果糖浆太热,蔓越莓就会破裂。
将蔓越莓浸泡在糖浆中
让混合物完全冷却。 将蔓越莓浸入碗中,直到糖浆完全冷却为止。 冷却后,用保鲜膜将碗盖紧。 不要先取下盘子,而是将整个东西包起来。 将碗放在冰箱中过夜。 [6]
将蔓越莓浸泡在糖浆中
排干小红莓。 第二天,从冰箱中取出碗。 将蔓越莓倒入漏勺中。 待糖浆沥干时保留糖浆–不要扔掉。 对于特定的食谱,您将不需要它,但是以后可以使用这种美味的简单糖浆来增添节日鸡尾酒的甜味。 [7]
将蔓越莓浸泡在糖浆中
将小红莓转移到浅碗中。 用纸巾在一个大的浅碗中排队,然后将沥干的蔓越莓倒入其中。 使用其他纸巾将浆果拍干。 [8] 不断拍打直到所有液体被吸收。 蔓越莓应该发粘,但不要弄湿。 [9]
  • 如果您在蔓越莓上留下任何剩余的液体,当您尝试将它们滚动时,糖会结块。

在糖卷小红莓

在糖卷小红莓
在一个小碗里放大约两汤匙糖。 普通的白糖可以很好地解决这个问题。 但是,请考虑使用质地粗糙的糖,例如有机甘蔗或Turbinado。 较大的糖晶体会比普通的糖闪闪发光。 [10]
  • 您可以在大多数杂货店或健康食品商店购买有机蔗糖或Turbinado。
  • 在您开始滚动蔓越莓之前,先用羊皮纸或铝箔纸覆盖饼干薄饼。
在糖卷小红莓
将三或四个蔓越莓放入糖碗中。 为了获得最佳效果,一次要分三个或四个小红莓进行工作。 将浆果在碗中摇晃,直到被糖覆盖。 涂好涂层后,将它们放在有盖的锅中晾干。 [11] 继续分批工作,直到用糖包好所有浆果为止。 [12]
  • 如果您在碗中挤满了太多的蔓越莓,糖会结块,变得无法使用。 如果糖确实开始结块,请重新加入一碗糖。
  • 根据需要不断向碗中添加更多的糖。
在糖卷小红莓
让小红莓干燥两三个小时。 当糖衣感到结实且略带硬皮时,蔓越莓已准备就绪。 将它们放在特百惠容器中。 保持容器裸露,否则蔓越莓会变湿。 将容器放在阴凉干燥的地方。 在两到三天内食用磨砂的蔓越莓。 [13]
在糖卷小红莓
完了
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