如何制作格雷厄姆水果

水果全麦是菲律宾最受欢迎的甜点。 它也被称为“节日浮游物”或“水果鸡尾酒”。 它可以快速简便地进行准备,并且不需要任何烘烤(只需在冰箱中冷却),使其非常适合那些炎热的夏日。 它通常使用水果罐头鸡尾酒制成,但您也可以根据需要使用其他类型的水果罐头制成-只需确保将它们切成小方块即可!

制作水果格雷厄姆蛋糕

制作水果格雷厄姆蛋糕
将通用的奶油和甜炼乳一起搅拌在碗中。 继续混合直到它们均匀混合。 不应看到炼乳的条纹或漩涡。
  • 通用霜必须冷藏使其浓稠。 如果温度太高,它将太浑浊,并且不允许水果鸡尾酒“漂浮”。
制作水果格雷厄姆蛋糕
将全麦饼干放在8英寸(20.32厘米)方形锅的底部。 [3] 如果需要,请沿着穿孔线折断或切碎饼干,使其适合。 锅的整个底部应盖好。 将剩余的全麦饼干保存下来以备不时之需。
制作水果格雷厄姆蛋糕
用细碎的全麦饼干填充全麦饼干之间的裂缝。 拿一个全麦饼干,然后压碎,直到它变得像粗糙的谷物一样,像沙子或咖啡渣。 使用它来填充较大的全麦饼干之间的任何裂缝。 [4]
制作水果格雷厄姆蛋糕
在全麦饼干的顶部涂上1/4英寸(0.64厘米)厚的奶油混合物。 [5] 用橡皮刮铲铲起大量的奶油混合物,然后将其散布在全麦饼干上。 奶油混合物应该很稠,有点像蛋奶冻或布丁。 如果太薄且浑浊,请用保鲜膜覆盖它,然后将其放入冰箱中约15分钟。
制作水果格雷厄姆蛋糕
添加一层沥干的鸡尾酒水果,然后再加入另一层¼英寸(0.64厘米)厚的奶油。 如果您使用的是透明锅,请确保将一些水果向侧面推。
制作水果格雷厄姆蛋糕
重复全麦饼干,奶油,水果,奶油层。 请记住,用更多碎的全麦饼干填充全麦饼干之间的空间。 如果您还有很多剩余的食材,则可以在锅中重复这些层,直到没有剩余物为止。 您也可以装满第二个锅。
制作水果格雷厄姆蛋糕
配上多余的水果和/或压碎的全麦饼干。 一种流行的装饰方法是将全麦饼干压碎成细碎(如粗糙的沙子或咖啡渣),然后将它们以网格状的方式铺在蛋糕的顶部。 每个“格栅”都等同于上菜,并配上一块水果鸡尾酒。 [6]
制作水果格雷厄姆蛋糕
在冰箱中冷藏至少4个小时,最好过夜。 [7] 这将使奶油变硬,并使风味融合在一起。
制作水果格雷厄姆蛋糕
服务水果全麦。 用锋利的刀将水果全麦切成薄片,然后用抹刀将其切碎。 立即冷藏任何剩菜。

制作水果格雷厄姆鸡尾酒

制作水果格雷厄姆鸡尾酒
将全麦饼干粉碎成碎末。 您可以通过在搅拌机中将它们脉冲化来实现。 您也可以将它们放入带拉链的塑料袋中,挤出所有空气,然后用a面杖将其粉碎。 您希望将饼干如咖啡渣或沙子细碎。
制作水果格雷厄姆鸡尾酒
将全麦饼干与融化的黄油和红糖一起放入碗中,然后放在一旁。 这将在鸡尾酒中形成硬皮部分,并使其结合在一起。 [8]
制作水果格雷厄姆鸡尾酒
在电动搅拌机中高速搅打浓奶油,直到形成硬峰。 确保使用打蛋器附件。 这大约需要5分钟。 [9]
  • 您可以使用冷碗手工搅打奶油,并在必要时搅拌。
制作水果格雷厄姆鸡尾酒
混合糖食糖和香草精。 继续混合,直到糖,香草精和浓奶油均匀混合。
制作水果格雷厄姆鸡尾酒
将奶油转移到装有大尖端的配管袋中。 尖端的形状无关紧要。 您将只需要使用袋子即可轻松填充眼镜。 如果您没有配管袋,则可以改用带拉链的塑料袋,将其底角切掉。
制作水果格雷厄姆鸡尾酒
用½英寸(1.27厘米)的全麦饼干混合物填充每个玻璃杯的底部。 使用汤匙或较小的玻璃杯的底部将混合物装满(最好使用香料罐)。 将其余的全麦饼干混合物保存下来以备后用。
制作水果格雷厄姆鸡尾酒
加一层奶油。 将管道袋的喷嘴放入杯中,并在轻轻挤压的同时将其旋转。 当您再也看不到全麦饼干皮时,停下来。
制作水果格雷厄姆鸡尾酒
添加一层水果和另一层奶油。 在奶油上铺一些水果鸡尾酒块,然后用另一层奶油盖住它们。
制作水果格雷厄姆鸡尾酒
再加上一层碎的全麦饼干和奶油。 用勺子或叉子在薄奶油上铺一层薄薄的全麦混合物。 这次不要打包。 用浓稠的奶油将其放在顶部。
制作水果格雷厄姆鸡尾酒
用剩余的水果和一小块全麦饼干装饰鸡尾酒。 较简单的装饰是撒上细碎的全麦饼干和黑樱桃樱桃。 您也可以不加鸡尾酒。
制作水果格雷厄姆鸡尾酒
在冰箱中冷却鸡尾酒直至变硬,然后上桌。 根据您的冰箱温度,奶油变硬可能需要30分钟到4小时。
格雷厄姆水果放在冰箱里的时间越长,味道越好! 这是因为风味会融合在一起。
奶油混合物必须牢固。 如果太稀且太粘,请将其在冰箱中冷却15分钟。
尝试使用不同类型的水果(罐装或新鲜水果)-一定要剥皮并洗净水果,然后将其切成小方块!
如果找不到任何通用的面霜,请尝试鲜奶油,例如“ Dream Whip”或“ Cool Whip”。 您也可以尝试将未调味的希腊酸奶与一点糖果糖混合在一起。
如果找不到任何全麦饼干,请尝试其他任何肉桂蜂蜜味的饼干。 您还可以使用肉酱,牛奶饼干,甚至巧克力饼干! [10]
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