如何制作水果比萨

披萨的食谱很多,但您知道您可以制作水果比萨吗? 用饼干面团外壳,奶油酱和大量水果制成,非常适合作为甜点。 您几乎可以使用任何类型的水果。 最好使用的水果是当季新鲜水果。 了解了制作水果披萨的基本知识后,您就可以发明自己的变化!

制作外壳

制作外壳
将烤箱预热至175°C(350°F),并准备一个12英寸(30.48厘米)的比萨盘。 您可以用黄油或烹饪喷雾剂为平底锅上油。 您也可以将其衬在羊皮纸或箔纸上,然后涂黄油。 [4]
制作外壳
将面粉,发酵粉,小苏打和盐放入一个大碗中。 首先将面粉过筛以除去任何团块,然后添加其余成分,并用叉子将其快速混合。 一切均匀混合后,将碗放在一旁。
制作外壳
奶油黄油,糖和香草,然后加鸡蛋。 将黄油和糖放入装有桨叶附件的电动搅拌器中。 混合直至混合物呈淡奶油状。
制作外壳
混合鸡蛋。 继续混合直到蛋黄破裂并且所有成分均匀混合。 蛋黄或蛋清不应有条纹或漩涡。
制作外壳
将面粉混合物慢慢折叠成黄油混合物。 将碗从电动搅拌机中取出,并用刮铲用手将面粉混合物折叠。 继续混合直到所有东西均匀混合。
制作外壳
将面团拍入准备好的锅的底部。 确保它从边缘到边缘均匀地覆盖整个锅。 用黄油或烹饪喷雾剂润滑双手,以防止面团粘在手指上。
制作外壳
烘烤12至14分钟,然后放在电线架上冷却。 [5] 地壳冷却后,准备酱汁和水果馅料。

做酱

做酱
将奶油干酪和黄油一起搅打成奶油。 将奶油干酪和黄油放入电动搅拌机的碗中。 以中等速度将它们拍打约2分钟,或使其平稳。 [6]
做酱
加入糖粉和1汤匙牛奶,再打2分钟。 [7] 在将糖添加到黄油混合物中之前,将其过滤以除去任何团块。 要获得更丰富的酱汁,请使用浓奶油。
做酱
搅拌香草精,再打1分钟。 如果酱汁对您来说太稠了,再加一汤匙牛奶或奶油,然后再次打打。
做酱
将酱汁撒在冷却的皮上。 用刮铲将酱汁均匀地铺在地壳上。 如果愿意,可以在外壳周围留一点边缘以达到“比萨饼”的外观。

添加浇头

添加浇头
选择各种水果,足以装满4杯(800克)。 理想情况下,您应该至少有两到三种不同类型的水果。 无论您选择哪种方式,请确保总计总计4杯(800克)。 以下是一些适合您的美味组合:
  • 香蕉,猕猴桃,橘子,菠萝和草莓。
  • 香蕉,蓝莓,猕猴桃,桃子,菠萝和草莓。[8] X研究资料
  • 蓝莓,奇异果,草莓和橘子罐头的沥干水。[9] X研究资料
  • 香蕉,蓝莓,猕猴桃,橘子,桃子,菠萝和杨桃。[10] X研究资料
添加浇头
将它们去皮并将水果切成薄片。 诸如黑莓,蓝莓和覆盆子之类的少量水果不需要切成薄片。 如果您使用的是桃子,请考虑将其切成细楔形。
添加浇头
将水果放在披萨上。 您可以随机或艺术地排列它们。 例如,您可以将草莓放在外面,然后放入蓝莓,猕猴桃,香蕉,橘子和菠萝。 最后在中心再放些草莓。
添加浇头
考虑在顶部刷杏干制成的釉。 通过筛子压一些杏脯以除去任何团块。 当您有足够的容量装满1/4杯(80克)时,将其与1汤匙水混合。 将混合物刷在水果上。 [11]
添加浇头
食用前先将比萨冷藏2小时。 这将有助于调味料凝固并将水果“粘”在比萨饼上。 准备好送达披萨时,将其切成薄片。 将剩菜剩饭放在冰箱里。 [12]
添加浇头
完了
为了获得最佳效果,请使用新鲜的当季水果。
如果您正在使用香蕉,请将其浸入柠檬汁中以防止变黑。 [13]
您可以通过将牙签插入其中来测试外壳是否完成。 如果牙签干净,则完成外壳。
结霜和结皮可以提前一天完成。 将糖霜放在有盖的碗中,然后在添加配料和食用之前将其撒到比萨饼上。 [14]
处理热比萨盘时要小心。 用隔热垫保护自己。
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