如何制作炸杰克

如果您有炸薯条,您就会了解这种伯利兹炸薯条的美味。 幸运的是,您可以在家中快速混合一批。 只需制作一个简单的面团,即可从发酵粉中提起面团。 将面团揉成小块,然后用热植物油炸熟。 您可以在酥脆的炸薯条上配上甜馅料(如蜂蜜,糖或果酱)或咸面(如鸡蛋,豆角或奶酪)。

制作面团

制作面团
将面粉,糖,发酵粉和盐混合在一起。 取出一个搅拌碗,将2杯(250克)面粉倒入其中。 加入1汤匙糖(可选),2茶匙发酵粉和½至¾茶匙盐。 搅拌干燥的混合物约30秒钟。 [1]
  • 如果您不希望在油炸夹饼中加入甜味,则可以省去糖。
制作面团
切入起酥油或黄油。 将2汤匙起酥油或黄油放入搅拌碗中。 使用糕点搅拌器将起酥油切成干混合物,直到看起来像面包屑。 [2]
  • 如果没有糕点搅拌器,则可以用叉子将起酥油切成干混合物。
制作面团
搅拌牛奶。 在混合物的中央打孔,然后倒入3/4杯(180毫升)全脂牛奶或罐装椰汁。 用勺子搅拌混合物。 此时,混合物看起来应该像有点蓬松的面团。 [3]
制作面团
揉面团。 在工作面上撒些面粉,然后将湿面团倒在上面。 用您的手掌将面团揉约30秒钟至1分钟。 面团应变得柔软光滑。 [4]
  • 避免添加大量面粉,否则面团可能会变硬。

切面团

切面团
将面团切成小块,让它们休息。 将原木滚动成原木形状,以便切割。 用台式刮刀或小刀将面团切成6或7个均匀的小块。 让这些碎片在您的工作空间上停留约10分钟。 [5]
  • 如果刮刀或台式刮刀粘在面团上,请将切刀浸入面粉中。
切面团
将每块滚动成一个圆圈。 用你的手掌将每块面团揉成一个球。 将每个球放在工作表面上,然后用a面杖将它们滚动成圆圈。 它们应该大约1厘米厚。 [6]
  • 如果圆不是圆圆的,请不要担心。
切面团
将圆圈切成两半,并在中心切开缝。 使用台式切割机或刀具将每个圆切成两半。 拿一把锋利的刀,在面团的每一半的中心切一个缝。 切缝将帮助面团均匀油炸。 [7]

煎炸和炸薯条

煎炸和炸薯条
加热植物油。 在炉子上放一个大锅。 倒入植物油,使它到锅侧面至少3英寸(7.5厘米)高。 将热量调至中等。 炸起炸锅之前,机油必须至少在华氏350度(180摄氏度)下。 [8]
  • 您可以通过将油炸温度计插入锅中来检查温度。
煎炸和炸薯条
将两半或三半的面团放入热油中。 将两半或三半的面团放入热油中,炸约一分钟。 用开槽的勺子小心地将两半翻过来。 让他们再煎一分钟。 炸完后,它们应该变得膨化和金棕色。 [9]
  • 您的炸薯条可能需要炸更长的时间,具体取决于它们的厚度。 将它们膨化并变成棕色后,将其拔出即可。
煎炸和炸薯条
卸下油炸锅。 使用长柄勺小心地将炸起重器从热油中提起。 将餐巾纸或纸巾放在盘子上。 将纸巾上的油炸锅插孔沥干并冷却。 分批油炸其余的油炸锅。 [10]
  • 在煎炸更多炸薯条之前,切记让油加热到350华氏度(180摄氏度)。
煎炸和炸薯条
将甜甜的食物放入炸薯条。 如果您想要甜炸薯条,请在热炸薯条上撒上糖粉或糖粉。 您也可以在它们上加黄油和果酱。 或在蜂蜜中淋上鱼苗。 [11]
  • 您也可以用自己喜欢的糖浆细细地炸炸薯条。 您可以尝试龙舌兰,枫糖或金糖浆。
煎炸和炸薯条
将油炸食品与可口的食物一起食用。 炸杰克经常搭配可口的食物,如炸豆或奶酪。 您也可以将它们与玛雅蛋一起食用。 要制作玛雅鸡蛋,请先将几个鸡蛋打乱,然后将切成丁的西红柿,洋葱和辣椒切成丁。 将炒蔬菜加到鸡蛋中。 [12]
  • 考虑将炸剩的肉或米饭与炸杰克一起食用。
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