如何使大蒜结

如果您厌倦了标准的晚餐面包卷,请混合一批大蒜结。 这些美味的面包在上菜前先涂上融化的黄油,大蒜,香草和奶酪。 您可以使用冷冻的饼干面团快速制作蒜头,也可以从头开始制作自己的面团。 虽然最好将蒜头打成温暖,但也可以将它们放在密封的容器中存放几天。

用冷藏饼干打蒜头

用冷藏饼干打蒜头
预热烤箱并准备纸张。 将烤箱打开到400华氏度(200摄氏度)。 取出烤盘并用烹饪喷雾剂喷洒,或用羊皮纸排成一行。 这样可以防止蒜头结块。 进行蒜头打结时将其放在一边。 [1]
  • 如果您没有烹饪喷雾剂,则可以使用糕点刷在薄板上稍稍上油。
用冷藏饼干打蒜头
合并大蒜黄油混合物。 在一个小碗中将1/4杯(55 g)无盐黄油融化,然后加入2汤匙新鲜磨碎的帕尔玛干酪,3/4茶匙大蒜粉,1/2茶匙干牛至,1/2茶匙干欧芹薄片和1/4搅拌一茶匙盐。 [2]
  • 您可以在打结时将混合物放在一旁。
用冷藏饼干打蒜头
将饼干卷成打结。 打开一个16盎司(462克)的冷藏酪乳饼干管。 将8个饼干分别切成两半,这样就可以得到16块面团。 将每块面团卷成5英寸(13厘米)长的绳索。 将绳子绑成一个简单的结,然后将两端塞入下面。 对每块面团重复此步骤。 [3]
  • 如果结看起来不太完美,请不要担心。 只要它们形成粗糙的结形,它们就可以很好地烘烤。
用冷藏饼干打蒜头
用大蒜黄油刷打结。 将面团打结在准备好的烤盘上。 将糕点刷浸入大蒜黄油混合物中,并将其散布在每个结上。 [4]
  • 您不会使用所有的大蒜黄油混合物。 保留其余部分,以便在结点烘烤后刷上。
用冷藏饼干打蒜头
烤蒜头。 将烤盘放在烤箱中,然后将蒜头烤8至10分钟。 一旦结变成金棕色,请小心地将其从烤箱中取出,并用其余的大蒜黄油混合物刷净。 [5]
  • 立即将大蒜打结或放在金属丝架上冷却。 将冷却后的绳结在密闭的容器中存放几天。

从头开始制作大蒜结

从头开始制作大蒜结
搅拌干面团成分。 将立式搅拌机放在柜台上。 将3 3/4杯(525克)面包粉,1 1/2茶匙砂糖,1包(2 1/2茶匙或7克)活性干酵母和2茶匙盐倒入搅拌碗中。 搅拌干成分,以便掺入酵母。 [6]
从头开始制作大蒜结
在水和橄榄油中搅拌。 将面团钩附件放在搅拌机上,然后将搅拌机调低。 在低速下倒入1 1/2杯(350毫升)温水[110至115华氏度(43至46摄氏度)]和2大汤匙橄榄油。 继续以低速打面团,直到面团聚集成团。 [7]
  • 如果面团很粘,可以加一汤匙或两汤匙面粉。
  • 如果面团太干,则加入一汤匙温水。
从头开始制作大蒜结
揉和证明面团。 在柜台上撒些面粉,然后将面团刮在上面。 用您的手掌将面团揉几分钟。 它应该变得光滑而有弹性。 将剩下的2茶匙油倒入一个大碗中,并将面团球放入其中。 用保鲜膜盖住碗,并放置1 1/2小时。 它的音量应加倍。 [8]
  • 让面团在温暖的地方发酵或休息。 这将帮助酵母活化并使面团膨大。
从头开始制作大蒜结
将面团分成小块。 在工作表面上撒些面粉,然后将面团oop到上面。 将面团切成两大块,静置10分钟。 然后取其中之一切成8块。 对另一块面团重复上述步骤,这样一来您总共可以得到16块。 [9]
  • 您可能需要在刀上撒些面粉以防止其粘在面团上。
从头开始制作大蒜结
将面团块打成结。 在每个面团片上撒些面粉,然后将它们在您的手掌之间滚动以制成单个的球。 将每个球卷成绳子。 将每根绳子扭成一个结形,然后将结打在衬有羊皮纸的烤盘上。 [10]
  • 如果没有羊皮纸,则可以用烹饪喷雾剂喷洒纸张。
从头开始制作大蒜结
证明结并准备烤箱。 用保鲜膜盖住烤盘,让结打结30分钟。 休息时,它们的大小应稍大一些。 打开烤箱至华氏450度(230摄氏度)。 [11]
从头开始制作大蒜结
烤结。 从烤盘上取下保鲜膜,然后将烤盘放入预热的烤箱中。 将结烘烤20分钟,使其变成金黄色。 小心地将它们从烤箱中取出,并在制作大蒜黄油涂层时让它​​们冷却一点。 [12]
从头开始制作大蒜结
制作大蒜黄油涂层。 将1棍(113克)无盐黄油和6瓣切碎的大蒜放入一个小锅中。 将热量调至中低水平,使黄油融化。 将大蒜和黄油煮沸几分钟,然后加入1/2杯(15克)新鲜切碎的欧芹和1 1/2茶匙大蒜盐。 关掉暖气。 [13]
从头开始制作大蒜结
用涂料刷烤结。 将糕点刷浸入大蒜黄油混合物中,然后在温暖的结上刷一下。 将1/4杯(25克)的帕玛森芝士切碎,然后撒在温暖的蒜头上。 [14]
  • 立即打结或将其冷却后存放在密封的容器中。
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