如何制作明胶冰块

当人们想到明胶时,他们通常会想到您从碗里吃出来的零食作为点心或甜点。 您知道吗,您还可以将调味的明胶冷冻到冰块中? 它们是在清凉饮料(例如苏打水)中添加颜色并保持其凉爽的好方法。 您也可以将普通的明胶切成小块,类似于冰块,以进行冬季主题派对和蛋糕装饰。

制作固体冰块

制作固体冰块
将一小包调味明胶倒入搅拌碗中。 一包3盎司(85克)的明胶足以装满至少一个冰格。 请记住,这还取决于托盘中孔的大小和形状。
  • 这些明胶冰块实际上是冷冻的。 它们是在不熔化和混合颜色/香精的情况下向饮料中添加色彩的好方法。
  • 如果您有足够大的量杯,请改用它。 这将使浇注步骤更加容易。
制作固体冰块
将所需量的开水打入碗中。 大多数3盎司(85克)调味明胶小包将需要2杯(475毫升)开水。 如果您的包裹要求其他金额,请改用该金额。 [3]
  • 确保充分搅拌,以使明胶完全溶解。
制作固体冰块
倒入所需量的冷水一半。 每包3盎司(85克)调味明胶通常需要1杯(240毫升)冷水。 你想用 大约0.5杯(120毫升)的冷水。 [4]
制作固体冰块
将风味明胶倒入冰块托盘中。 如果您的搅拌碗没有喷嘴,请使用汤或酱汁勺将明胶oop起,然后倒入每个孔中。
  • 硅胶制冰格将是最好的。
制作固体冰块
冷冻调味的明胶。 不要等待它设置。 只需将整个冰块托盘塞入冰箱即可。 留在那里直到明胶冻结。 这至少需要4个小时。 [5]

制作冰激凌冰块

制作冰激凌冰块
将1/2杯(120毫升)果汁倒入一个碗中。 您也可以改用4杯(950毫升)量杯。 对于看起来更像冰的东西,请使用清澈或蓝色的果汁。 [6] 如果您不关心味道,也可以使用水。
  • 这些明胶冰块仅被切成看起来像冰。 它们非常适合冬季主题派对或甜点,您需要像冰一样的东西。
  • 您也可以尝试使用纯碱。[7] X研究资料
制作冰激凌冰块
搅拌4包无味明胶,然后让明胶开花。 撕开4包无味的明胶,将其加入水中。 短暂搅拌混合物。 等待明胶开花。 这大约需要5分钟。 [8]
制作冰激凌冰块
微波加热混合物直至明胶融化。 确保您使用的碗或量杯可以安全地用在微波炉中。 如果不是,则将其倒入容器中。 在微波中加热混合物直至明胶溶解。 在HIGH上,此过程大约需要1分钟。 [9]
制作冰激凌冰块
搅拌糖和其余的果汁。 首先加入糖。 搅拌直至其完全溶解。 加入其余的果汁/水,然后再次搅拌。 继续搅拌直至颜色一致。 [10]
制作冰激凌冰块
准备模具。 您可以使用9 x 13英寸(22.86 x 30.02厘米)的玻璃锅或冰格盘。 用烹饪喷雾剂喷涂您选择的模具。 这将使多维数据集更容易弹出。 [11] 如果您使用的是硅胶冰格托盘,则可以跳过此步骤。
  • 使用带有形状类似立方体的孔的普通冰块托盘。 这将使它们看起来更像冰块。 将形状像鱼,心,星星,恐龙等形状的新奇盘保存下来,用于另一个项目。
制作冰激凌冰块
将混合物倒入模具中。 如果您使用了一个冰块托盘,则可能剩有明胶。 您可以将其倒入较小的烤盘或另一个冰块盘中,但请务必先用烹饪喷雾剂将其喷洒。
制作冰激凌冰块
将明胶放入冰箱。 这大约需要1个小时。 [12] 同样,这些明胶冰块仍会弯曲。 它们不会像真正的冰块一样坚固。
制作冰激凌冰块
将明胶切成小块,然后除去明胶。 力争使冰块的大小大约为1英寸(2.54厘米)正方形。 您也可以使它们成为矩形。 如果立方体粘在锅上,您可以尝试将锅底部浸入温水中几分钟。
  • 如果您使用的是实际的冰格托盘,则可以将其弹出后再保留原样,也可以将它们切成较小的方块。
在果汁或苏打水中使用冷冻的冰块。 清除效果最佳。
尝试使用过滤水或瓶装水代替自来水。 自来水含有大量矿物质,可能会影响明胶的味道。 [13]
彩色/调味冰块在清澈饮料中表现最好。 [14]
如果剩余明胶,可以将其倒入小碗中制成普通的果冻。
在蛋糕上使用明胶冰块时要小心。 有些人经历过融化并将蛋糕变成潮湿的烂摊子。
有人注意到,冷冻明胶在融化时会改变其风味。
尽管可以冷冻明胶,但明胶并不是真的要冷冻。 它不会融化,但是会在融化时改变其纹理。 [15]
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