如何制作根特Waterzooi

根特(Ghentse)waterzooi(水mess)是一种典型的老佛兰德菜,是一种汤,里面有很多蔬菜,土豆,鱼或鸡肉。 可能是由于河里的鱼死了,人们开始用鸡做根特水生动物。 这道菜可容纳约4人。
将蔬菜和洋葱和丁香炖入一半黄油中。
加入鸡块,炖一会儿。
用胡椒粉和盐调味鸡肉块。
加入百里香,月桂叶和欧芹茎。
将水倒在上面,慢火煮一会儿,直到鸡肉准备就绪。 (约20分钟)
在其余的黄油中炖菜丝蔬菜和土豆。
将鸡从汤中取出,除去皮肤。
将鸡肉放在蔬菜上。
将过筛的肉汤倒入奶油中,煮沸约15分钟。
用少许奶油将蛋黄打散,然后将其添加到waterzooi中。
把它从炉子上拿下来,放在深盘里。
在盘子上撒些欧芹。
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