如何制作上釉的蔓越莓

普通的老蔓越莓对您来说太酸了吗? 然后用含糖釉将它们甜化! 用等量的糖和水,您可以轻松地给浆果上釉,以获得更甜的零食,一一挑选。 您还可以通过将果冻添加到您的简单糖浆中,轻松地将它们搅成烘焙食品的配料。 除了其他成分,您还可以制作甜味釉料,以补充美味的烤火鸡或鸡肉!

用简单的糖浆给蔓越莓上釉

用简单的糖浆给蔓越莓上釉
做你的糖浆。 在一个中号锅中,将2杯(400 g)的糖搅拌到2杯(473 ml)的水中。 在炉灶上加热混合物,偶尔搅拌以溶解糖。 一旦开始煮沸,直到完全煮沸,从火上移开。 [1]
  • 白色砂糖可以,但是如果您想使用一点糖蜜,请使用原蔗糖或天然红糖代替。
  • 如果您的糖浆沸腾了,那不是世界末日。 您只需要等待几分钟,然后再继续下一步即可。
  • 但是,如果煮沸的时间过长以致体积开始减小,请测量剩余的液体量并增加差值。
用简单的糖浆给蔓越莓上釉
给蔓越莓上釉。 从燃烧器中取出糖浆后,请等待几分钟以使其冷却。 静置后,将2杯(200克)小红莓倒入一个中等大小的玻璃碗中。 一旦水冷却了一点,将其倒入碗中。 用盖子,箔纸或保鲜膜密封碗。 然后将其放在冰箱中冷藏过夜。 [2]
  • 您想让水在倒出之前先冷却下来,以避免蔓越莓破裂。
  • 要完全消除这种风险,请等到水冷却到室温。
用简单的糖浆给蔓越莓上釉
在浆果上涂糖。 将浆果冷冻过夜后,将其倒入滤网中,让多余的水分排出。 然后用毛巾或纸巾擦干玻璃碗。 加入一匙糖,然后加入一小部分浆果。 用几把汤匙把它们扔掉,或者盖上盖子盖住碗,然后摇晃以在浆果上涂上糖,糖会粘在釉上。
  • 一旦它们或多或少地被均匀地涂覆,就将它们转移到烤盘上。 然后重复直到涂完所有浆果。
  • 少量工作将有助于均匀地覆盖每个浆果。 它还可以防止糖因水分过多而结块。
用简单的糖浆给蔓越莓上釉
干燥并重复。 包好所有浆果后,将糖放几个小时使其干燥。 然后给他们看一下。 如果有任何裸露的斑点,或者您只是更喜欢甜食,请再撒些糖。 [3]
  • 到现在为止,釉料应该已经干燥了,因此添加的糖只需要再花一个小时就可以干燥到浆果。

给烘焙食品打上釉面

给烘焙食品打上釉面
搅拌一些简单的糖浆。 在一个中号锅中,将½杯(100 g)的糖与⅓杯(79 ml)的水混合。 将锅放在燃烧器上,然后转到中低火。 偶尔搅拌以溶解糖。 [4]
  • 通常简单的糖浆等于糖和水。 但是,在这里使用较少的水将使您的浇头少流淌。
给烘焙食品打上釉面
煮小红莓。 糖浆中的所有糖溶解后,将热量调至中高。 煮沸后,将2杯(200克)小红莓倒入糖浆中。 将它们煮沸约五分钟,或直到其中约一半破裂,然后从火上移开。 [5]
  • 将它们从火上移开后,放入1/2杯(160克)醋栗果冻搅拌。
  • 继续搅拌直至果冻融化并与糖浆混合。
给烘焙食品打上釉面
冷却并放上您选择的食物。 给您的打顶时间进行冷却,直到达到室温。 这种大小的批料应以8到10份装满整个馅饼或蛋糕。 如果这是您要使用的东西,则将其用勺子放在饼/蛋糕上,然后将其整个放入冰箱。 给馅料冷却半小时或更长时间,使其凝固。 [6]
  • 或者,您也可以将其转移到可密封的容器中,并用于烤面包,松饼,玉米面包或任何诱人的东西。

为烤禽肉制作蔓越莓釉

为烤禽肉制作蔓越莓釉
结合您的湿成分。 首先,在燃烧器上放一个小锅。 然后添加以下内容:¾杯(178毫升)酸果蔓汁; ¾杯(178毫升)苹果酒; ½杯(161克)枫糖浆; 2茶匙苹果酒。 搅拌直至均匀混合。 [7]
为烤禽肉制作蔓越莓釉
添加剩余的成分。 现在您的湿成分已经混合,添加1/4杯(55克)红糖,1茶匙盐和1茶匙胡椒。 搅拌混合。 最后,加入3大汤匙黄油和3.33杯(333克)小红莓,然后再次搅拌。 [8]
为烤禽肉制作蔓越莓釉
煮混合物。 将燃烧器调至中等高温。 偶尔搅拌以溶解糖,并在黄油融化时将其混合。 一旦混合物沸腾,将热量调低至中低水平。 immer八到十分钟,或直到蔓越莓爆裂。 然后从火上移开。 [9]
为烤禽肉制作蔓越莓釉
应变和釉料。 将混合物通过筛子倒入玻璃碗中。 静置直至冷却至室温。 [10] 将火鸡或鸡肉烤完仅剩45分钟后,将其从烤箱中取出,并用食物刷将釉上的鸟涂满。 再烘烤10至15分钟,然后重复。 继续重复直到鸟儿完成烘烤。 [11]
为烤禽肉制作蔓越莓釉
完了
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