如何在黑暗的蛋糕中发光

如果您正在寻找引人注目的美食来吸引客人,请尝试制作这些在紫外线下发光的纸杯蛋糕! 由于只是散发出的糖霜,因此您可以使用任何喜欢的蛋糕配方。 如果愿意,您甚至可以购买已经从面包店制作的纸杯蛋糕! 然后,用滋补水制成的糖霜将杯子蛋糕冰上,冷冻结霜的杯子蛋糕,最后将它们浸入明胶和滋补水的混合物中。 这种简单的款待肯定会大受欢迎!

制作发光的奶油

制作发光的奶油
一批十几个纸杯蛋糕,让它们冷却。 由于是结霜而不是纸杯蛋糕本身,因此您可以制作任何喜欢的纸杯蛋糕。 混合您最喜欢的蛋糕或纸杯蛋糕配方,然后将面糊倒入12个内衬纸的杯子中,然后根据配方进行烘烤。 取出纸杯蛋糕,让它们冷却。 [1]
  • 如果您不熟悉制作纸杯蛋糕,那么简单的香草纸杯蛋糕就是一个不错的起点。
  • 如果不是从头开始烘焙的话,您甚至可以用蛋糕粉制作蛋糕或从面包房购买预烘焙的蛋糕!
  • 避免使用带有馅料的纸杯蛋糕,因为它们可能不够坚固,无法在浸泡过程中保持完整。
制作发光的奶油
将所有成分添加到一个大碗中,保留一半的滋补水。 将3 1/2杯(435 g)的糖粉放入一个大碗中,然后加入1/2杯(100 g)的蔬菜起酥油, 茶匙(2.5毫升)香草精,和 美国汤匙(18毫升)补品水。 [2]
  • 饮食补品水也可以用来制作深色的杯形蛋糕,如果您手边有的话。
  • 您可以使用预制的奶油,但在这种糖霜中加入补品水会使您的纸杯蛋糕发光得更亮!
制作发光的奶油
低速搅打食材约5分钟。 如果您有立式搅拌机或手持式搅拌机,请将其调至低速,然后将配料搅拌在一起。 您希望糖与其他成分完全融合,这大约需要5分钟。 您的奶油应该蓬松光滑,并具有一定的僵硬稠度。 [3]
  • 如果您使用手动打蛋器,则结霜可能需要将近10分钟才能达到正确的稠度。
制作发光的奶油
加入剩余的1 1⁄4美国汤匙(18毫升)补品水并将其混合。 奶油混合完毕后,量出其余的滋补水,并与奶油一起倒入碗中。 然后,重新打开搅拌机,继续打霜,直到补品水完全加入为止。 [4]
  • 首先保留一些补品水,将有助于您获得更好的黄油奶油稠度。 再将其添加回去将有助于使其平滑,因此它保持坚硬,但仍然足够滑腻,足以粘在杯形蛋糕上。
制作发光的奶油
如果需要,可以添加几滴绿色食用色素。 如果愿意,您可以将奶油糖霜留白,或者如果希望将其着色,可以添加一些绿色食用色素。 由于您使用的是石灰明胶,因此,如果您希望其色彩鲜艳,请选择2-3种绿色食用色素。 [5]
  • 白色的糖霜发光效果最好。 结冰越黑,发光就越少。
  • 如果您要使用其他口味的明胶,请选择匹配的颜色! 例如,您可以将红色食用色素用于草莓明胶,如果使用柠檬或菠萝,则可以使用黄色。

结冰和冷冻蛋糕

结冰和冷冻蛋糕
将奶油转移到管道袋中。 用勺子或小铲铲起糖衣,将其放入管道袋中。 然后,轻轻挤压封闭的袋子顶部,将所有糖霜向下推到角落。 这将有助于消除可能干扰蛋糕装饰的任何气泡! [6]
  • 如果没有配管袋,可以将奶油放入可重新密封的大塑料袋中。 然后,用剪刀剪掉底角的一小部分。
结冰和冷冻蛋糕
管道结冰 到纸杯蛋糕上。 握住配管袋的尖端,并轻轻挤压,以便结冰。 从袋子顶部挤压,然后在使用糖霜时逐渐向下压。 尝试在每个纸杯蛋糕的顶部都放一个山峰。 [7]
  • 首先在每个纸杯蛋糕上加一点糖霜,以确保您有足够的糖霜,然后再添加。 尝试在所有12个纸杯蛋糕上平均分配糖霜。 这应该是约2汤匙(32克)。
  • 如果您对配管袋有不同的提示,则星尖确实会突出发光效果![8] X Research source
结冰和冷冻蛋糕
将纸杯蛋糕放在冰箱中至少1小时。 为了确保纸杯蛋糕坚固到足以浸入您在黑暗中发光的混合物中,需要将它们冷藏。 将纸杯蛋糕在冰箱中放置至少一个小时,或者如果需要,可以将它们放置在一夜之间。 [9]
  • 准备好纸杯蛋糕时,很难摸到糖霜。

混合明胶

混合明胶
将1杯(240 mL)水倒入小锅中烧开。 水煮沸只需3-5分钟。 稳定沸腾后,将锅从火上移开。 开水时要小心,以免烫伤自己! [10]
  • 您的平底锅应该足够大,可以容纳2杯(470毫升)液体,但不要太大,否则明胶混合物的深度不能完全覆盖糖衣。 为此,选择1–1 1⁄2 qt(950–1,420 mL)的锅是一个不错的选择。
  • 如果没有小平底锅,请将水放在大平底锅中煮沸,然后在加入明胶后将其倒入热安全的碗中。
混合明胶
在1盎司3盎司(85克)的石灰味明胶中搅拌,搅拌2分钟。 明胶和滋补水的结合使这些纸杯蛋糕散发出令人生畏的光芒。 水沸腾后,倒入一小包石灰味明胶,然后用打蛋器搅拌混合物约2分钟。 这将确保明胶完全溶解。 [11]
  • 如果愿意,您可以尝试不同口味的明胶!
混合明胶
在明胶中加入1杯(240 mL)冷冻补品水。 到目前为止,您已经按照包装说明制备了明胶。 但是,不要倒入1杯(240 mL)的冷水,而应使用冷冻的补品水。 [12]
  • 滋补水会对紫外线产生反应,这就是导致杯形蛋糕发光的原因。
混合明胶
让明胶冷却15分钟,不时摇动锅。 您希望您的明胶被冷却,但不固定。 让锅在室温下放置约15分钟。 每隔一段时间,轻轻摇动平底锅,以使明胶在冷却时不会变硬。 [13]
  • 如果设置了明胶,则必须重新批处理,因为不可能涂上蛋糕。

浸泡和上蛋糕

浸泡和上蛋糕
从冰箱中取出纸杯蛋糕,将糖霜浸入明胶中。 明胶冷却后,将蛋糕从冰柜中取出。 确保结霜难以触及。 如果是这样,请握住纸杯蛋糕的底部,然后将糖霜浸入石灰明胶混合物中。 [14]
  • 如果您担心在蘸蛋糕时会变热,只需一次将它们从冷藏柜中取出2-3。
  • 如果将少量明胶滴在蛋糕的底部,则可以,但请不要使蛋糕饱和,否则蛋糕可能会散落。
浸泡和上蛋糕
将纸杯蛋糕放回冰箱5分钟,然后重复3-5次。 将纸杯蛋糕浸入明胶中后,将其放回冰箱约5分钟。 这将使结霜时间变湿后再次变硬。 大约5分钟后,将蛋糕从冰箱中取出,然后再次浸入。 继续重复此操作,直到将每个纸杯蛋糕浸入总计4-6次为止。 [15]
  • 每批之后搅拌果冻。
  • 如果明胶开始变得太稠,则可以每4次浸一次。 但是,将它们浸入6次会产生更好的发光效果。
浸泡和上蛋糕
将纸杯蛋糕放在冰箱或冰柜中,直到准备好送达为止。 保持蛋糕冷却,可以帮助它们保持形状,直到您准备炫耀它们为止。 如果在送达蛋糕之前需要一天或更长时间,请将它们放在冰箱中,然后将它们转移到冰箱中大约一个小时,然后再准备将其置于黑灯下。 这将使蛋糕在吃之前变软。 [16]
  • 如果有剩菜剩饭,可以将它们放在冰箱中几天。
浸泡和上蛋糕
关掉灯,将纸杯蛋糕放在黑光下服务。 为了获得发光效果,您需要关闭所有灯。 将蛋糕放在黑光下或附近,然后将其翻转以查看其发光效果! 这个简单的科学技巧会让您的客人赞叹不已! [17]
  • 晚上的发光效果会更加明显。
我不想加糖。 可以使用无味的明胶吗?
明胶在那里可以锦上添花,帮助滋补水粘附,因此,无味的明胶将对此起作用。 但是,由于补品水具有苦味,因此加香的明胶可以帮助掩盖味道。
我是否可以不浸蘸或放入冰箱而不只是在汤杯中加汤力水?
此方法可在产生怪异的发光糖霜的同时保持杯形蛋糕的完整性。 如果您只想在杯子蛋糕上加滋补水,仍然会发光,但这可能会导致糖霜或蛋糕崩解,效果不会那么明显。
我可以提前一天做纸杯蛋糕吗?
绝对是 这是提前准备聚会或聚会的好方法。
这个食谱能制作多少杯蛋糕?
这种配方可以使12块纸杯蛋糕在黑暗中发光。 如果您想赚更多,只需调整比例即可!
我可以只使用常规食用色素还是必须使用特定种类的色素?
纸杯蛋糕在黑暗中发光时,霓虹灯食用色素有助于显示绿色。 制作糖霜时最好使用该类型。
可以在黑暗中发出不同颜色的光,还是绿色是唯一的颜色?
您可以使用其他颜色,但是绿色是最好的颜色,因为它更容易显示。 颜色越深,越容易看到。
我需要黑光吗?
是的,为了使纸杯蛋糕发光,您必须具有黑光。
有滋补水的替代品吗? 我想为孩子们做。
不可以,除非您可以另购奎宁。 补品水是不含酒精的(有点苦),因此除非您的孩子对奎宁过敏(非常少见),否则没有任何问题。
进补水是酒精性的吗?
不,滋补水不是酒精。
我必须添加明胶吗?
是的,因为它将帮助纸杯蛋糕发光。 纸杯蛋糕在黑暗中发光时,霓虹灯食用色素有助于显示绿色。 制作糖霜时最好使用该类型。
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