如何制作无麸质椒盐脆饼

这些椒盐脆饼柔软,耐嚼,温暖且令人垂涎,是一种不错的小吃,是面筋过敏人士的替代选择。
将食材放入一个大碗中。 加入面粉,黄油,酵母,糖,盐,发酵粉,黄原胶,鸡蛋和水。
将成分混合在一起,直到制成坚硬的面团。 用手或电动混合配料。
揉面团。 面团揉合后,将面团放入涂油脂的碗中。
紧紧盖住面团,让其上升。
将烤箱预热至215°C(420°F)。 在两个烤盘上铺上羊皮纸,或在上面放些油或黄油。
在一个大锅中煮4夸脱的水。 将水煮沸后,将面团放入面粉表面,分成十二等份。
盖上面团的各个部分,然后将它们卷成12-14根绳子。 交叉绳索的两端,然后将其折叠以形成椒盐脆饼形状。
将未煮过的椒盐脆饼放到平底锅上。 椒盐脆饼之间要留有空隙,以免它们在烘烤过程中粘在一起。
将糖和小苏打倒入沸水中,直到水开始起泡沫为止。 一次轻轻地将未煮过的椒盐脆饼生面团放入沸水中5秒钟。
将椒盐脆饼放回烤盘上。 在椒盐脆饼上撒些盐,以增加风味。 将椒盐脆饼放入烤箱中,持续18-20分钟(软椒盐脆饼),25分钟(耐嚼椒盐脆饼)或35分钟,将坚硬,脆脆的椒盐脆饼放入烤箱。
呈金黄色时,从烤箱中取出椒盐脆饼。 进食之前,先冷却10分钟。
不用在椒盐脆饼上撒盐,您可以使用糖,肉桂甚至奶酪。
您不必将椒盐脆饼成形为传统的椒盐脆饼形状,您可以根据需要将其成形为棒状。
从烤箱中取出锅具时,请务必使用烤箱手套!
不要在热的时候吃椒盐脆饼,否则会冒着灼痛的危险。
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