如何制作无麸质素食千层面

千层面是一顿美味的饭。 但是,由于面食是由小麦制成的,其中含有蛋白质复合面筋,因此对面筋不耐性的人们很难享用。 另外,由于传统上包括奶酪的菜肴,面筋不耐受的素食主义者在制作可食用的千层面时特别困难。 但是,通过获取合适的食材,准备宽面条和烹饪,您将立即获得无麸质的素食宽面条。

收集成分

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取无麸质烤宽面条。 无麸质烤宽面条的主要成分是实际的面食本身。 花一些时间到处逛逛,购买您喜欢的无麸质面食。
  • 由于通心粉通常是由小麦制成的,因此您必须寻找基于大米,荞麦或藜麦的通心粉。
  • 在线寻找。
  • 浏览您当地的保健食品商店。
  • 在将意大利面放入烤宽面条之前,先做饭并品尝意大利面。
  • 考虑将茄子或西葫芦片换成意大利面。 这提供了低碳水化合物,健康的替代无麸质面食的方法。[1] X研究资料
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找到奶酪。 美味烤宽面条最重要的部分之一就是奶酪。 但是,众所周知,纯素食奶酪在某些地区很难买到。
  • 主要的杂货零售商或盒子商店都可以买到Daiya奶酪。
  • 随心所欲的奶酪也很容易获得。
  • 基于坚果的奶酪是不错的选择,特别是如果您想要将意大利乳清干酪样的奶酪包含在烤宽面条中。
  • 避免使用Field Roast奶酪,因为它包含小麦。
  • 检查所有标签,确保它们不含小麦,大麦或黑麦。[2] X研究资料
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选酱 酱汁是无麸质素食宽面条的最简单选择之一,因为大多数酱汁都不含麸质。
  • 为了安全起见,请寻找标有“无麸质”的调味料。
  • 擦洗成分以确保没有奇怪的添加剂或任何形式的小麦。
  • 成分越简单越好。
  • 尝试自制番茄酱。 为此,您可以从头开始使用罐装或罐装番茄,或者使用番茄酱并添加所需的香料,油和其他成分。
  • 代替番茄酱汁。
  • 根据烤宽面条和其他配料的大小,您可能需要28到42盎司(8/10到1 1/4升)的酱汁。[3] X研究资料
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如果需要,包括蔬菜。 您也可以选择在千层面上添加各种蔬菜。 根据您的口味,蔬菜可以大大改善您的千层面。 您可能要考虑的一些受欢迎的蔬菜包括:
  • 大蒜,根据需要添加。
  • 2个西葫芦。
  • 1大洋葱。
  • 12至16盎司(1/3至1/2升)蘑菇。
  • 1或2根胡萝卜。[4] X研究资料

准备烤宽面条

准备烤宽面条
切蔬菜 收集完食材后,将它们摆好并开始切碎蔬菜。 花点时间,并确保将它们均匀切碎。 此外,请确保将它们切成小块,以便快速烹饪和食用。
  • 尝试将蔬菜切成四分之一英寸到半英寸的立方体。 如果需要,可以将它们切成小块或切成小方块。
  • 混合蔬菜,然后将其分成两部分或三部分-取决于要在烤宽面条中包含多少层。[5] X研究资料
准备烤宽面条
煮意大利面。 煮尽可能多的面食,因为您认为需要将其覆盖在烤宽面条上。 根据所用盘子的大小,您可能需要使用大量的面食。
  • 考虑使用两个16盎司(1/2升)的面食盒。 这将使16份。
  • 将水调高,等待沸腾。
  • 给水加盐。
  • 将烤宽面条加到水中,煮至嫩。 根据您使用的面食类型,时间可能会有所不同。 有关更多详细信息,请参见方框。
  • 让您的宽面条适当地排干。[6] X研究资料
准备烤宽面条
涂酱油。 准备千层面的第一步是将酱汁撒到平底锅或盘子的底部。 根据您的食材或口味,您撒的酱汁量可能会有所不同。
  • 您应该开始使用的典型酱料量将在四分之一英寸到半英寸之间(2/3至1和1/3厘米)不等
  • 如果您喜欢很多调味料,请确保在此处添加更多。[7] X研究资料
准备烤宽面条
如果需要,可加蔬菜。 放下一层酱之后,您就想把自己选择的蔬菜倒掉。 最终,您放入的蔬菜量取决于您自己的口味。
  • 根据您添加的蔬菜量,可能需要倒入更多的酱汁。 您不希望您的烤宽面条太干。
  • 在倒入蔬菜之前,请确保将蔬菜混合均匀。
  • 将蔬菜至少分为两部分-因为您将至少有两层蔬菜和调味料。
  • 如果需要,可以在蔬菜上倒一点酱汁。
  • 如果需要,可以在此处添加坚果奶酪(或替代纯素食乳清干酪)。[8] X研究资料
准备烤宽面条
将您的面食。 倒入酱料和蔬菜后,将面食放在酱料和蔬菜层上。
  • 仔细拿起您的烤宽面条并系统地放置它。
  • 随时留出缝隙或完全盖住盘子。
  • 不要从面条开始。 酱汁应该先来。
  • 避免让意大利面结团。[9] X研究资料
准备烤宽面条
撒上奶酪。 放入意大利面后,在上面撒些奶酪。 奶酪很重要,因为它可以增加风味,并且是烤宽面条每一层的最后一部分。
  • 除非要使用更多的奶酪,否则请每层使用一杯奶酪。
  • 均匀地涂抹奶酪。
  • 随意添加任意数量的奶酪。
  • 您也可以考虑在酱汁中添加多余的奶酪,或在面食下添加奶酪。[10] X研究资料
准备烤宽面条
重复前面的步骤。 将奶酪撒在上面后,您需要重复前面的步骤。 但是,这取决于您想要宽面条的层数。
  • 通常,人们用两层或三层调味汁(每层1/4英寸或2/3分之一厘米)和馅料以及两层或三层意大利面制作千层面。
  • 在每层的顶部添加一杯奶酪。
  • 确保您的盘子足够深(大约4英寸或10厘米),可以容纳您想要的所有物品。[11] X研究资料

烹饪千层面

烹饪千层面
预热烤箱。 准备烤宽面条后,您需要将烤箱预热到合适的温度。 温度将取决于多种因素:
  • 在大多数情况下,您可以预热到375华氏度或190摄氏度。
  • 温度可能会根据烤宽面条的厚度而有所不同。 如果您决定搭配更深的千层面,则可能需要提高温度和/或时间。[12] X研究资料
烹饪千层面
将烤宽面条放入烤箱。 将宽面条小心地放在烤箱中,以确保不会弄乱层或干扰奶酪或其他配料。
  • 用箔纸盖上烤宽面条。
  • 确保烤箱设置为华氏375度或摄氏190度。
  • 将计时器设置为30分钟-如果制作了2层或3层以上,则增加5分钟。
  • 在整个过程中监控千层面,以确保其不会燃烧。
  • 将烤宽面条放在烤箱的中间机架中-与顶部或底部加热元件的距离相等。[13] X研究资料
烹饪千层面
将烤宽面条从烤箱中取出。 计时器关闭后,将烤宽面条从烤箱中取出。 在正确的时间这样做很重要,否则您的面食可能会被过度煮熟,并且蔬菜可能会变得糊状。 此外,您的奶酪可能会燃烧。
  • 将烹饪温度计贴在烤宽面条的中间,以确认其内部至少华氏150度或摄氏65度。
  • 查看面食和奶酪的顶层是否为金棕色。
  • 小心地除去烤宽面条,以免混淆各层。
  • 上桌前,让宽面条静置10至15分钟。[14] X研究资料
烹饪千层面
完了
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