如何制作无麸质西葫芦面包

当由于面筋不耐受而不能吃谷物时,要找到美味又健康的面包并不容易。 幸运的是,您可以不使用任何谷物就可以制作出各种各样的面包,例如这种美味的烤西葫芦面包。 通过使用正确的食材并正确烹饪面包,您可以烤制出对您健康且不含麸质的美味甜或咸西葫芦面包。

烘烤基本无麸质西葫芦面包

烘烤基本无麸质西葫芦面包
一起搅拌您的干成份。 倒入300克(1 1/2杯)砂糖,283克(2 1/2杯)白米粉,57克(1/2杯)玉米淀粉,1大汤匙肉桂粉,2茶匙烘烤将苏打水,1 1/2茶匙盐,1茶匙黄原胶,1茶匙生姜和1/4茶匙丁香放入一个大搅拌碗中,并与打蛋器一起搅拌。 继续将所有内容混合在一起约5至7分钟,或者直到所有成分完全混合在一起为止。 [1]
烘烤基本无麸质西葫芦面包
将鸡蛋,油和苹果汁混合到干混合物中。 将湿成分在食品加工机中混合在一起,或在一个单独的碗中手工混合。 继续将成分混合在一起,直到混合物类似奶昔为止。 将面糊充分混合后,将其添加到干混合物中,并将各成分一起搅拌,直到干成分和湿成分相互混合。 [2]
烘烤基本无麸质西葫芦面包
将西葫芦,坚果和葡萄干加入混合物,然后将其折叠。 混合西葫芦和其他可选成分,然后将面糊折叠,直到它们均匀地分布在整个面糊中。 在将西葫芦添加到面包糊中之前,请确保其干燥。 [3]
  • 用纸巾拍打西葫芦,使其干燥,然后在室温下放置10分钟使其干燥。
烘烤基本无麸质西葫芦面包
将面糊分成两个搅拌锅。 将混合物均匀倒入两个单独的9“ x 5”面包盘中。 用小铲抹平每个面包的顶部,以获得干净的烤面包。 [4]
烘烤基本无麸质西葫芦面包
在325°F的烤箱中烘烤面包50分钟。 将两个面包放在预热的烤箱中烘烤。 在烹饪过程中将每个面包转半,使面包均匀地烹饪。 要进行相同的烘烤,请确保每个面包盘都在同一烤箱架上。 [5]
  • 如果您要制作松饼而不是一条面包,则烹饪时间应减少到20-25分钟。
烘烤基本无麸质西葫芦面包
食用前,让面包冷却15-30分钟。 一旦您的面包表面变成金黄色,并且可以用牙签戳它,就可以从烤箱中取出了。 将其取出并使其在烤箱架上烹饪5-10分钟,然后再将其转移到板上并使其进一步冷却。
  • 您的面包也可以包装并冷冻三个月。[6] X研究资料

烘烤巧克力片无麸质西葫芦面包

烘烤巧克力片无麸质西葫芦面包
将干成分混合在碗中。 将您的1 1/2杯(210克)无麸质面粉,1/2茶匙黄原胶,1/2茶匙犹太盐和1/2茶匙小苏打在一个大碗中混合在一起。 加入1/2茶匙小苏打,1/2茶匙小苏打粉和一茶匙肉桂粉碗,打扫。 继续搅拌干成分,直到它们充分混合。 [7]
烘烤巧克力片无麸质西葫芦面包
将1茶匙的干混合物倒入巧克力片。 在一个单独的碗中,将巧克力片与一茶匙的面粉混合物混合在一起。 用手或碗将它们混合在一起,直到所有碎屑都涂在干燥的混合物中。 [8]
烘烤巧克力片无麸质西葫芦面包
在面粉混合物中加入砂糖和红糖。 将1/2杯(100克)砂糖和1/2杯(109克)红糖合并到面粉碗中,然后用勺子混合。 分解较大块的红糖,直到一切都变成尘埃为止。
烘烤巧克力片无麸质西葫芦面包
将1 1/4杯(125克)磨碎的西葫芦加到面粉碗中。 将一些切碎的西葫芦加入干的混合碗中,然后扔去覆盖所有的碎片。 继续混合直到西葫芦在面粉混合物中均匀分布。 [9]
烘烤巧克力片无麸质西葫芦面包
结合剩余的西葫芦,鸡蛋,香草和油。 使用剩下的7/8杯(88克)磨碎的西葫芦制作湿混合物。 在食品加工机中将成分脉冲在介质上,直到它们充分混合并且混合物光滑为止。 [10]
烘烤巧克力片无麸质西葫芦面包
在干成分中打孔,然后将果泥倒入其中。 您可以通过将面粉向上推到侧面,并在混合物的中间留一个空白来在面粉混合物中打好。 孔形成后,将湿混合物倒入干面粉混合物中。 将其与打蛋器混合直至形成面糊。
烘烤巧克力片无麸质西葫芦面包
将巧克力片和西葫芦混合到面糊中。 将一半的巧克力片和所有的西葫芦倒入面糊中,然后折叠直至混合均匀。 应该保存另一半的巧克力片,以便您可以在上面涂面包。
烘烤巧克力片无麸质西葫芦面包
将面糊倒入涂了油脂的面包盘中。 制作面包时,请使用标准的9“ x 5”面包盘。 [11] 混合物仍应有点水。 用刮铲从碗中取出剩余的面团,然后倒入面包盘。 当所有面糊都转移完后,用刮刀抹平顶部。
烘烤巧克力片无麸质西葫芦面包
将剩余的巧克力片撒在上面。 取出其余的巧克力片,将它们撒在西葫芦面包表面的顶部。 用刮刀将木片向下压入面包,使其嵌入面包的表面。 [12]
  • 面包完成烹饪后,它将为面包产生看起来很美味的巧克力薄片覆盖的表面。
烘烤巧克力片无麸质西葫芦面包
将烤盘放在325°F的烤箱中50分钟。 在将面包放入烤箱之前,请确保已对其烤箱进行适当的预热,否则烘烤时间会缩短,面包可能会掉出来。 在烹饪过程中将面包旋转一半,以使整个烹饪过程均匀。 当表面是金棕色时,您的面包就完成了。 [13]
  • 您也可以将牙签推入面包中以检查是否煮熟。 牙签上应该有烤面包屑,而不是湿糊。
从烤箱中取出面包,使其冷却15-30分钟。 面包完成烹饪后,让其冷却将使面包的中心凝固并完成烹饪。 待其冷却后,用刀将面包切成薄片。 [14]
烘烤巧克力片无麸质西葫芦面包
完了
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