如何制作Gomasio

Gomasio是芝麻盐,起源于日本料理(戈马=芝麻种子,而sio =盐),是长寿饮食中使用的主要调味料。 它的好处包括味道和减少饮食中钠含量的能力,可与汤,米饭,炖菜和蔬菜一起食用。 它很容易在家里制作。
用中火加热铸铁煎锅。 加1茶匙 海盐
将盐移到锅中,直到完全干燥。
从火上移开。 将盐倒入研钵和杵中。 研磨直到一切正常。
使用相同的铸铁锅,加入15茶匙芝麻。 用中火旋转直到种子破裂。
  • 要测试种子,请将一颗放在拇指和手指之间,然后按。 如果破裂,则准备就绪。
从火上移开。 将加热的芝麻种子倒入 研钵和研杵 。 研磨直至一半(50%)芝麻破裂并磨碎。
将盐倒入并充分混合。
将gomasio倒入合适的清洁干燥容器中。 密封。 储存在冰箱中,因为磨碎的芝麻种子很快腐烂。
采用。 Gomasio美味可口,是代替盐和胡椒粉的极好选择。
我在哪里可以买研钵和杵?
您可以在大多数厨具商店购买它们。 我也曾在Bed,Bath和Beyond中看到它们。
黑芝麻:黑果。
2茶匙芝麻中含有60毫克的钙。
未去壳的白芝麻种子:shiro-goma。
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