如何做好XO鸡翅

有没有品尝过非常好用的木炭烤XO鸡翅,它们在烧烤炉上着火了,但是没有煮过,烧过或烧焦了? 这是准备和烹饪它们的一些简单步骤。 这道菜是8。

制备

制备
在厨房水龙头下彻底清洗鸡翅。 (如果使用冷冻的,则解冻并解冻,取决于尺寸,应有22-28个机翼。)
制备
用镊子拔出剩余的羽毛。
制备
沿与旋转关节相反的方向弯曲鸡翅,使鸡翅的所有关节移位,而不会撕裂肉。 这样可以使鸡翅正确地串起来,从而使肉在坑上均匀地煮熟。
制备
用厨房毛巾擦干所有加工过的鸡翅,然后将它们全部放入一个大碗中。 (这是为了确保有足够的空间用于腌制覆盖所有机翼。)
制备
将除石灰外的所有其他成分倒入碗中。
制备
双手戴上手套,将原料混合均匀,确保腌制均匀覆盖每个机翼。
制备
用铝箔纸盖住碗,然后在冰箱中放置2-3小时。 (为获得更好的口味,请提前一天进行准备,并离开鸡翅将腌制物浸泡一整夜。)

起火

起火
放置一大片铝箔,其大小足以覆盖整个凹坑的底部。 (这是为了帮助将更多热量从木炭向上引导。)
起火
在基部放置较大的木炭,以形成类似于基础的“篝火”。
起火
将6个起火器放置在地基的中央,并全部点燃。
起火
用小块木炭遮盖粉底,确保起火剂的火与上面的木炭接触。
起火
让木炭燃烧直到粉底塌陷。 同时,从冰箱上拆下机翼,并用竹串将其串起来,以确保每个机翼在平行于串的方向上完全伸展。
起火
木炭粉底塌陷后,使用风扇在矿坑中扇形展开,直到看到木炭散发出的火焰。
起火
用金属丝网盖住凹坑,然后等待火焰熄灭直至琥珀色火焰。

烹饪

烹饪
在维修区上有序地将翅膀一一放下。
烹饪
偶尔用钳子转动翅膀,以确保它不会被烧毁。
烹饪
机翼煮熟至金黄色后,用a子戳一下机翼的各个部分。 如果可以毫不费力地将串烧除去,则意味着肉已煮熟。 否则,将翅膀留在凹坑上并重复测试,直到它们全部煮熟为止。
烹饪
机翼煮熟后,将其从凹坑中取出并解开烤串。
烹饪
将它们有条不紊地放在餐盘上,然后将青柠榨干。
烹饪
随时待命。
进行扇形处理需要花费一些精力,因此建议您委派适合身体强壮的人。
如果鸡翅着火了,将它们推到没有火焰的火坑一侧,让火熄灭。
就其而言,应该食用鸡翅,以使其冷却至合适的温度,不会灼伤您的舌头。 进一步冷却会导致机翼变得湿透并失去其预期的味道。
如果机翼返回到其烹饪位置后再次着火,则说明炉子太热。 取出所有翅膀,等待火焰熄灭,然后再恢复烹饪。
生食不应与半熟/全熟食物接触,以减少食物污染/中毒的风险。
烧烤应在户外进行,以减少发生住宅火灾的风险。
出于安全原因,该坑也应放在儿童接触不到的地方。
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