如何做格兰诺拉麦片

在杂货店购买袋装的格兰诺拉麦片似乎更方便,但实际上在家制作您自己的美味格兰诺拉麦片真的很容易。 您需要的是厨房中可能已经有的几种食材,一些标准的厨房工具和烤箱。 从使用6:1的干湿成分比例的基本配方开始,然后根据自己的喜好定制自制的格兰诺拉麦片。 之后,您可以随时随地消磨时间!

基本的格兰诺拉麦片食谱

基本的格兰诺拉麦片食谱
将3克(225克)燕麦片放入一个大碗中。 燕麦片确实是自制格兰诺拉麦片中唯一不可转让的成分。 对于此基本配方,它们应占您干成分总量的一半(6杯中的3杯)。 [1]
  • 任何类型的燕麦片都可以使用,但是老式燕麦片比速煮燕麦片或速溶燕麦片质地更好。
基本的格兰诺拉麦片食谱
将您的其他干成分与燕麦混合。 用木勺或手将所有东西融合在一起。 添加以下数量的其他干成分: [2]
  • 1克(225克)坚果(草,杏仁,花生,核桃等)
  • 1克(225克)种子(南瓜,向日葵,芝麻等)
  • 其他1 c(225 g)-这可能是更多坚果或种子,或其他干燥成分,例如椰子片或膨化的小米。 但是,干果是一个附加组件,您稍后将添加它,在此不计入。 同样,融化的巧克力片或其他附加物也不在此处,应在末尾添加。
基本的格兰诺拉麦片食谱
在一个中碗中混合您的湿食材。 在此配方中,湿成分总计为1 c(240 mL),应为一半植物油和一半液体甜味剂。 将油和甜味剂倒入中等大小的碗中,然后用木勺搅拌。 [3]
  • 菜籽油的味道最温和,但根据麦片的风味,特级初榨橄榄油和葡萄籽油也能很好地起作用。
  • 对于液体甜味剂,请尝试使用蜂蜜,枫糖浆,龙舌兰花蜜,糙米糖浆或椰子花蜜。
基本的格兰诺拉麦片食谱
将湿成分添加到干成分中并合并。 将中碗中的内容物倒入大碗中,然后用木勺或您的手将干湿成分完全混合。 尽力将油和甜味剂混合物中的所有干成分包衣。 [4]
基本的格兰诺拉麦片食谱
预热烤箱,然后将格兰诺拉麦片加到有框的烤盘中。 将烤箱设置为300°F(149°C)。 预热时,将格兰诺拉麦片均匀地铺在带边框的烤盘上。 如果需要,可以先将羊皮纸放在平底锅上。 [5]
  • 根据烤箱的温度精度以及您对格兰诺拉麦片的烘烤方式的偏好,您可以选择将烤箱设置为275或250°F(135或121°C)。
基本的格兰诺拉麦片食谱
将格兰诺拉麦片烘烤约45分钟,每15分钟搅拌一次。 每隔15分钟将格兰诺拉麦片从烤箱中拉出一次,用木勺或硅胶刮刀搅拌一下,将其抹成单层,然后将其放回烤箱中。 30分钟后,每5分钟检查一次,检查是否完好。 当它变成金黄色时,就完成了。 [6]
  • 经常检查,因为格兰诺拉麦片可能会从金黄色变成快速燃烧!
基本的格兰诺拉麦片食谱
根据需要混合干果,其他添加物或调味料。 让格兰诺拉麦片冷却约5-10分钟,然后将其倒入一个大碗中。 可以随意选择加入任意种类的干果,包括葡萄干,蔓越莓干和樱桃干。 品尝格兰诺拉麦片,然后决定是否要添加任何调味料-可能是少许盐,一匙糖或肉桂或香草之类的口味。 [7]
  • 如果要添加巧克力片或其他不想融化的添加物,请确保将格兰诺拉麦片完全冷却后再混合。

椰子腰果杏仁麦片

椰子腰果杏仁麦片
在烤箱预热的同时混合干配料。 将烤箱设置为250°F(121°C),然后抓起一个大碗,然后用木勺或手搅拌干燥的配料。 使用以下内容: [8]
  • 3克(775克)燕麦片。
  • 1克(225克)生杏仁。
  • 1克(225克)腰果。
  • 0.75克(170克)切碎的甜椰子。
  • 0.25克(56克)加2汤匙(28克)深红糖。
椰子腰果杏仁麦片
在一个中等大小的碗中混合湿的成分(加盐)。 将液体和盐与干成分倒入另一个碗中,然后用木勺搅拌。 湿成分包括: [9]
  • 0.25毫升(59毫升)加2美国汤匙(30毫升)枫糖浆。
  • 0.25毫升(59毫升)植物油。
  • 3.6克(3.6茶匙)盐—虽然这显然是一种干燥成分,但首先将其混合到湿成分中有助于均匀地将其掺入整个麦片中。
椰子腰果杏仁麦片
将干湿成分充分混合在一起。 将中碗湿成分倒入大碗干成分中,然后用手或木勺搅拌。 确保给干成分均匀涂上枫糖浆和油的混合物。 [10]
  • 不要害怕将手用作混合工具,只需确保先洗手即可!
椰子腰果杏仁麦片
将格兰诺拉麦片倒在平底锅上,烘烤约75分钟。 使用带边框的烤盘,将麦片均匀地摊开。 每隔15分钟,从烤箱中取出锅,在格兰诺拉麦片周围搅拌,以确保均匀褐色。 1小时后,应经常检查格兰诺拉麦片,以确保它不会变棕。 金黄色时,应立即将其取出。 [11]
  • 您可以尝试将温度提高到149°C(300°F),将烘烤时间减少到45分钟,但是燃烧一些格兰诺拉麦片的风险会稍高一些。
椰子腰果杏仁麦片
混合物冷却后,加入1 c(225 g)葡萄干搅拌。 冷却5-10分钟后,将麦片放入一个大碗中。 然后,加入葡萄干。 [12]
  • 这种格兰诺拉麦片的味道略微温暖,但要等到完全冷却到室温后才能保存在密封的容器中。

储存和食用格兰诺拉麦片

储存和食用格兰诺拉麦片
将完全冷却的格兰诺拉麦片存放在密封的容器中。 一个带螺口盖的玻璃罐非常适合存放格兰诺拉麦片,但一个拉链袋也可以。 只要确保格兰诺拉麦片先完全冷却即可! [13]
  • 温暖的格兰诺拉麦片会在密封的容器内释放水分,从而破坏格兰诺拉麦片令人愉悦的紧缩感。
储存和食用格兰诺拉麦片
将格兰诺拉麦片密封在阴凉干燥处长达1个月。 您的食品储藏室是保留您的格兰诺拉麦片的好地方。 每次使用后,请确保将其密封紧紧,并且应该持续一个月-如果在那之前还没有吃完的话! [14]
  • 如果您要送格兰诺拉麦片作为礼物(例如,在小螺口罐中),请添加带有使用日期的标签。
储存和食用格兰诺拉麦片
享受您自制的格兰诺拉麦片! 配酸奶,配牛奶的早餐麦片和冰淇淋非常好。 或者,只吃少量的快餐! [15]
  • 一旦开始制作自己的格兰诺拉麦片,您可能再也不想满足于商店购买的东西了。
我应该如何煮格兰诺拉麦片,使其更松脆?
在摄氏150度的烤箱中烘烤约20至30分钟。 油和蜂蜜使燕麦酥脆可口。
还有什么可以用来代替蜂蜜作为粘合剂的一部分?
枫糖浆是一种不错的选择,或者是融化的黄油(取决于它的松软程度)。
如果我在粘合剂中使用水而不是油会怎样?
如果用油代替水,煮燕麦片就像煮沸的燕麦片一样。 肯定会糊糊的。 可以在粘合剂中使用水的唯一方法是,先用糖将其稀释,然后将糖煮至糖浆稠度,就像制作焦糖一样。
我可以用橄榄油代替菜籽油吗?
是的,但是味道可能有点差。 如果您想替代低芥酸菜子油,则最好使用花生油,玉米油,色拉和葵花籽油。
在WikiHow上搜索“制作格兰诺拉麦片”以获得一些很棒的格兰诺拉麦片食谱创意。
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