如何煮希腊咖啡

希腊咖啡(也称为Ellinikóskafes)与土耳其咖啡类似,因为它们都是使用未经过滤的咖啡渣在炉灶上制成的。 这种咖啡也可以称为阿拉伯咖啡,塞浦路斯咖啡,亚美尼亚咖啡或波斯尼亚咖啡,但是根据国家/地区的不同,其制作方法也略有不同。 希腊咖啡是浓稠,泡沫状的,是用磨成细粉的咖啡豆制成的。 与美式咖啡不同,希腊式咖啡本来可以many饮和享用数小时。

选择合适的设备

选择合适的设备
使用希腊咖啡豆。 希腊咖啡在很多方面都与其他咖啡不同,所有这些都始于咖啡豆。 对于希腊咖啡,将阿拉比卡咖啡豆略微烘焙并磨成细粉。 咖啡豆的种类,烘焙和研磨都有助于希腊咖啡的独特风味。
  • Loumidis和Bravo是希腊咖啡中最受欢迎的两个品牌。[1] X研究资料
  • 希腊咖啡有时确实会使用深色烘焙的咖啡豆,但较浅的烘焙更为常见。[2] X研究资料
选择合适的设备
用布里基煮咖啡。 briki是一种特殊的金属咖啡壶,专门用于以传统方式制作希腊咖啡。 通常是沙漏形或大锅形的长柄金属锅。 希腊咖啡是在布里奇(Briki)中直接制成的,可通过煤气炉加热。 [3]
  • 您也可以在电炉上加热Briki,尽管传统上希腊咖啡是在煤气炉或明火上制成的。
  • 如果您想制作传统的希腊咖啡,但没有燃气灶,则也可以使用小型单燃烧器营地炉。
  • 薄饼有许多不同的尺寸,您应该使用正确的尺寸制作咖啡。
选择合适的设备
将咖啡放入小咖啡杯中。 小咖啡杯是用来盛放少量咖啡或浓缩咖啡的小杯子。 每支装2至3盎司(59至89毫升)。 传统上,希腊咖啡是在带有咖啡杯的小咖啡杯中盛装的。 [4]
  • 这些小杯子可以在许多厨房商店中找到,但是如果您没有小咖啡杯,也可以使用特浓咖啡杯。

冲泡咖啡

冲泡咖啡
测量水。 传统测量希腊咖啡水的方法是使用小咖啡杯。 将小水装满水,然后将水倒入奶油中。 [5]
  • 使用同一杯咖啡,您就可以用小咖啡杯测量咖啡量,以确保您制作的咖啡量恰到好处。
冲泡咖啡
加入咖啡和糖。 对于您要制作的每杯咖啡,请在一个大勺茶匙希腊咖啡渣中计量。 与土耳其咖啡不同,您不会在希腊咖啡中添加小豆蔻等香料,但可以根据需要添加糖。 根据所需的甜度,添加:
  • 没有糖的普通或sketos
  • ½茶匙(2.5克)糖,用于半甜或meoligi
  • 1茶匙(5克)糖,用于中等或浓汤
  • 2茶匙(10克)的糖用于甜食或glykys
冲泡咖啡
混合并加热咖啡。 将咖啡,糖和水搅拌在一起,以将奶油中的所有成分混合在一起。 将气体转化为介质,并将briki转化为热量。 [6]
  • 随着咖啡加热,煮沸时咖啡将开始起泡并起泡沫。 此时请勿搅拌,打旋或以其他方式干扰咖啡,否则您将破坏泡沫,这是希腊咖啡不可或缺的一部分。
  • 不要让咖啡沸腾,否则会失去泡沫。
  • 当咖啡接近布里基的边缘时,将其从火上移开。
冲泡咖啡
服务于小咖啡杯。 当您将咖啡从火焰中取出时,应立即将咖啡以及泡沫和咖啡渣倒入小咖啡杯中。 要轻柔,以免打扰泡沫。
  • 如果要制作一份以上的咖啡,请确保将泡沫均匀地分布在所有杯子中。 如有必要,用勺子将泡沫从一个杯子转移到另一个杯子。[7] X研究资料

喝希腊咖啡

喝希腊咖啡
早晨或午睡后喝咖啡。 在希腊,通常在早上起床时才饮用希腊咖啡,然后在午睡后再次饮用。 [8]
  • 在大多数希腊城市,岛屿和城镇中,下午2点至5点被认为是安静的时间,许多人在这些时间小睡。 午睡后,再次供应咖啡。
喝希腊咖啡
与冰水一起食用。 希腊咖啡几乎总是与一杯冷水或冰水一起供应。 虽然不是必须的,但咖啡通常还配有饼干或其他类型的甜食。 [9]
喝希腊咖啡
饮酒前先让地面安顿下来。 由于希腊咖啡未经过滤且可与地面一起使用,因此最好在倒入咖啡后静置一两分钟。 这使地面有时间沉淀在底部,因此您可以享用咖啡。 [10]
喝希腊咖啡
慢慢喝 希腊咖啡本应在几个小时的时间里悠闲地品尝和享用。 为了从咖啡中获得最大的风味,请缓慢而细小地so一口,这样咖啡就有时间在嘴里滚来滚去。 [11]
  • 另一方面,意式浓缩咖啡在站立时消耗很快,而咖啡则在坐下并与朋友,家人或邻居聊天时缓慢地ipped饮。
喝希腊咖啡
不要喝底部的粉末状地面。 当您快要喝完咖啡时,您会碰到沉淀在底部的粉状咖啡渣。 当您达到这一点时,您就可以喝完咖啡了,因为您不是要喝咖啡的。 [12]
为什么我的希腊咖啡味道不好?
由于大多数希腊豆都是轻度烘烤的,因此风味较轻。 但是,它坐的时间越长,它应该越坚固,因此要给它更多的时间。
我在比勒陀利亚的哪里可以买到希腊咖啡?
也许只是尝试在任何地方订购。 您也可以去eBay或Amazon自己找希腊咖啡。
为什么土耳其咖啡比希腊咖啡更好?
两者在本质上都不比另一个更好。 如果您更喜欢土耳其咖啡的味道并且想知道为什么,则可能是土耳其咖啡中加入了豆蔻粉。
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