如何制作西葫芦(西葫芦)球

西葫芦球(希腊语中的“ kolokythokeftethes”)是一种美味的开胃菜(“ mezes”),我们在地中海,希腊,意大利,西班牙和摩洛哥的所有厨房中都遇到这种开胃菜。 这是基本的希腊语版本,也是使孩子们吃蔬菜的聪明方法。
将西葫芦去皮,切碎并榨干,直到足够干为止。
将其余的蔬菜磨碎。
切碎所有新鲜的香草。
将所有食材放入一个大碗中,并揉匀。
从碗中取出西葫芦可能提取的水。
用深锅在高火上加热油。
揉成小球,然后用面粉泛。
两面煎,直到它们的颜色变成金黄色。
完了
最好用刨丝器把蔬菜切碎。 如果使用食物切碎机,结果将不够松脆。
您可以用干净的抹布代替西葫芦用手挤压。
西葫芦球准备好后,先将它们放在有纸巾的盘子上,以吸收多余的油脂。
它完美匹配,可以与tzatziki或紧张的酸奶一起食用。
如果面团非常含水,则可以添加更多的面粉或面包屑。
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