如何做烤洋蓟

令人印象深刻且易于制备的小菜或开胃菜,使用常见的成分(朝鲜蓟除外)。 大约需要一个小时的时间,该食谱将成为公司中立即喜欢的菜。
将一大锅水烧开(足以盛满所有朝鲜蓟)。 水沸腾时继续执行步骤8。
将五分之一的柠檬倒入沸腾的锅中以防止褐变。
在锅中加少许盐和糖,以保持风味。
朝鲜蓟剁成的茎距基部仅延伸约1/2英寸(13毫米)。
从尖端到茎在纵向上将朝鲜蓟减半。
将朝鲜蓟加到沸水中(不必全部浸没)。
煮30-40分钟(更长的时间可以吃到更嫩的朝鲜蓟“肉”)。
将剩余的三个柠檬季度挤入一个中等大小的碗中,然后将橄榄油和切碎的大蒜混合在一起。 加入盐和胡椒调味。
用钳子除去煮熟的朝鲜蓟,放在纸巾上晾干。
the出扼流圈(从朝鲜蓟坑里刺出刚硬的纤维)。
将步骤8的橄榄油混合物刷到洋蓟上(此步骤后应剩余约1/2杯)。
将酸奶油,蛋黄酱和细香葱细末混合到剩余的蘸酱中。
用叉子搅拌,直到橄榄油不再与其他成分分离。
用中火将洋蓟切成两半烤十分钟,然后频繁转动直到一些叶子变成褐色甚至略微焦黑。
将朝鲜蓟一半与蘸酱一起食用,即可享用!
是否必须切断尖锐的尖端?
删除它们是一个好主意:意外吃掉朝鲜蓟的尖头并不是一件有趣的事情。
从底部开始,一直朝着中心走,分别享受每一片叶子。 将每片叶子的肉质底部浸入酱汁中,并用下排牙齿刮去“肉”。 不建议吃整个叶子。 当所有的叶子都消失了,您将到达朝鲜蓟的心。 取下茎并品尝,而不必再弄乱叶子。
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