如何像鳄梨酱一样制作鳄梨酱

如果您喜欢Chipotle鳄梨调味酱的味道,那么您很幸运。 Chipotle不会将他们的食谱保密,因此您可以在厨房中制作与在他们的餐厅一样的美味鳄梨调味酱。 像Chipotle一样制作美味鳄梨调味酱的诀窍是使用新鲜的食材并按照食谱进行。 如果您花时间并遵循指示,您将立即拥有像Chipotle一样令人难以置信的鳄梨调味酱。 [1]

使用官方食谱

使用官方食谱
选择一个成熟的鳄梨。 选择成熟的哈斯鳄梨。 判断鳄梨是否成熟的一种好方法是查看茎下的颜色。 如果颜色是绿色,则成熟且可食用。 如果是棕色,则说明您的鳄梨过熟,果实上会出现褐色斑点。 如果茎没有脱落,则说明您的鳄梨还不成熟。 [3]
  • 哈斯鳄梨是鳄梨在美国的一种常见类型,以其椭圆形和深绿色至紫色为特色。[4] X研究资料
使用官方食谱
将鳄梨切成两半,然后去核。 用勺子将鳄梨坑从周围的果肉中取出,将其捞出。 另外,您可以将鳄梨切成两半,以使坑更容易接近。 [5]
使用官方食谱
捞出鳄梨并将其放入碗中。 将鳄梨的其余部分从皮肤上起,放入碗中。 如果您不喜欢鳄梨的铲子有多凌乱,可以在鳄梨上横向切开,然后切成更长的切片。 从水果中获取尽可能多的水分,并确保去除所有皮肤。 [6]
使用官方食谱
将鳄梨和2茶匙(9.8毫升)酸橙汁拌匀。 将酸橙汁加到鳄梨碗中,然后用手指轻轻将鳄梨扔掉。 确保将整个鳄梨涂上柠檬汁,以使鳄梨鳄梨酱具有一致的风味。
使用官方食谱
将鳄梨调味并捣碎。 将您的1/4茶匙(1克)粗盐加到鳄梨中,然后将其捣成糊状。 您可以使用叉子或土豆泥捣碎器。 继续捣碎,直到混合物质地光滑。 [7]
使用官方食谱
用墨西哥胡椒,香菜和红洋葱折成糊状。 添加其余成分,然后使用您的工具将其折叠。 继续这样做,直到鳄梨调味酱达到所需的稠度并食用为止。
  • 将鳄梨调味酱放在外面并暴露在空气中会使其变成棕色。 如果打算稍后保存,请将其放在密封的容器中并冷藏。[8] X研究资料

做出辣味变化

做出辣味变化
切碎你的食材。 把大蒜切碎 大葱 香菜 智利 并留待以后使用。 切碎的成分越小,鳄梨调味酱的味道就越一致。
  • 切记在处理辣椒后要洗手。
做出辣味变化
将鳄梨坑和汤匙内容物移入碗中。 将鳄梨切成两半,然后去掉坑。 您既可以使用汤匙,也可以使用菜刀使用更高级的技术。 为此,请用足够的力轻轻敲打鳄梨的基坑,使其粘在基坑中。 从那里,您可以扭曲刀子并丢弃坑。 使用厨房抹布或毛巾保护握住鳄梨的手。 [9]
  • 哈斯鳄梨具有韧性,可以在全年的大部分时间里生长。[10] X研究资料
  • 如果保存坑,则可以用它来种植鳄梨树。
做出辣味变化
加入1 1/2汤匙(22.18毫升)柠檬汁,1/3杯(78.8毫升)酸奶油,香菜和盐。 首先将柔软的配料添加到鳄梨碗中,然后将其折叠直到达到光滑的稠度。 此时,鳄梨调味酱应该看起来是浅绿色的。
做出辣味变化
将大蒜,洋葱,辣椒和西红柿混合在一起。 将切碎的成分添加到鳄梨调味酱中,并充分混合。 达到所需的质地后,立即将其与玉米粉圆饼片一起食用。 在大多数杂货店的墨西哥过道下或网上,您都可以在土坯酱中找到墨西哥辣椒。
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